Куриный рулет в духовке в фольге: пошаговый рецепт с фото

Мои были в восторге. Домашний куриный рулет в духовке получился наивкуснейший. Готовить его очень легко. Попробуйте и убедитесь сами.Время приготовления 1час 30минут.

Ингредиенты на 6 — 8 порций:

Продукт Мера Вес, гр Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Калории, ккал
Куриное филе 1 кг 1000 231 12 1100
Желатин пищевой 1 ст.л. 15 13.08 0.06 0.11 53.25
Перец сладкий красный 1 шт 45 0.59 2.39 12.15
Маслины 10 шт 60 1.32 6.3 3.06 99.6
Зубчиков чеснока 5 шт 50
Масло подсолнечное 1 ст.л. 17 16.98 152.83
Приправа для курицы, соль, зелень по вкусу
Итого 1387 245.99 35.34 5.56 1417.83
Итого на 100 грамм 100 17.74 2.55 0.40 102.22

Как приготовить домашний куриный рулет в духовке

1. Возьмите куриную грудку. Если маленькая, то две. Отделите аккуратно мясо от кости если это необходимо. Затем куриную грудку нужно слегка отбить.

2. Разложите на столе пищевую фольгу, смажьте маслом и посыпьте приправу для курицы.

3. Выложите мясо прямоугольником.

4. Далее филе поперчите, посолите. Маслины и перец порежьте кусочками и тоже положите сверху.

5. Чеснок выдавите чеснокодавкой сразу на мясо и засыпьте желатином.

6. Для того чтобы домашний куриный рулет получился сочным его необходимо скрутить плотнее.

7. Заверните хорошенько в фольгу, уберите в холодильник на 50 минут.

8. Затем запекайте в духовом шкафу при температуре 150-200 градусов 50 минут.

Смотрите также:  Готовим лазанью с фаршем под соусом Бешамель

Ароматный, без всяких консервантов, домашний куриный рулет из духовки готов.

Чем так хороши куриные рулетики с начинкой?

  • Первое – это филе курицы, а значит, мясо легкое и диетическое.
  • Второе – вкус рулетиков каждый раз разный, потому что в качестве начинки можно класть все, что угодно из продуктов, вплоть до фруктов.
  • Третье – вид питательных и вкуснейших куриных роллов всегда аппетитен.

Приноровившись, можно быстро научиться готовить рулетики, стоит лишь заготовить заранее все ингредиенты.

Пошаговые рецепты куриных рулетиков с начинкой с фото

Куриные рулетики с сыром и овощами

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка
  • 100 г сыра
  • 50 г вяленых помидор
  • 70 г сельдерея
  • 100 г болгарского перца
  • 50 г зеленого лука
  • Ароматная соль по вкусу
  • Масло для жарки

Приготовление

Начнем с главного ингредента. Это филе куриное. Если оно на кости, надо снять мясо так, чтобы получился цельный кусок. Затем надо отбить его молоточком, поместив в полиэтилен. Делать это надо супер аккуратно, чтобы не было тонких мест на филе. Иначе начинка будет выпадать.

Положим мясо в полиэтилен, и отобьем его

Сыр – уникальный продукт в этом блюде. Во-первых, он дополняет курицу своим вкусом. Можно было бы вообще ничего больше сюда не класть – будет шикарно! Во-вторых, он скрепляет все остальные ингредиенты. Потому его много не бывает. Как лучше класть его? Я натерла на крупной терке.

Натрем сыр на крупной терке

Следующий ингредиент очень необычен. Я редко вообще беру вяленые помидоры. Потому что на них нужно время – они должны размягчиться. Потому в этот раз решила их настрогать очень тонкими полосочками.

Настрогаем тонкими полосками вяленые помидоры

Зачем тут зеленый лук? Что за вопрос! Он придаст вкус, добавит свежести своим таким ярким цветом. А еще зеленый лук, особенно зимой, даже в таком виде – витамин. И его тоже не бывает много! настрогаем его меленько.

Нарежем мелко лук

Этим можно и ограничиться. Но ведь, чем больше ингредиентов в рулетике, тем он сытнее, вкуснее и полезнее. Потому давайте настрогаем и перец болгарский. У меня был желтого цвета. Это было таким приятным акцентом!

Болгарский перец

Сельдерей – уникальный продукт. Я про стеблевой его вид. Ароматный, полезный, вкусный! Словом, нарежем его тонкой соломкой. Так он и быстрее приготовится, и не будет высыпаться из рулетика.

Соломка сельдерея

Вот и все. Можно собирать начиночку. А можно и слоями укладывать каждый ингредиент в серединку отбитой филешки. Как насчет соли? Каждый выбирает свой путь. У меня ароматная соль – она и слегка подсолит, и аромата добавит.

Сложим начинку на отбитое филе

Тут надо внимательнее все делать. То есть класть начинки столько, чтобы ее можно было легко потом запахнуть свободным концом мяса. А его в свою очередь нам надо зафиксировать удобным способом.

Положим начинку и закрепим мясо шпажкой

Сковорода должна быть уже нагрета. Теперь надо крепко разогреть масло. Затем (обваляв по желанию в панировке), надо прожарить роллы. Желательно сформировать рулетики так, чтобы было 4 стороны. Снимаем, когда подрумянятся. Вкуснятина!

Готовые рулетики

Как готовить рулетики: советы

  • Лучше брать филейную часть курицы. Хотя неплохо идут и бедрышки, из которых удаляются все косточки.
  • Мясо можно все отбить, а можно нарезать порционно, затем, выложив кусочки в полиэтилен, отбить тяпочкой.
  • Но вначале лучше приготовить все для начинки. Затем, распределив ее на филе, скатать его, как коврик.
  • Чтобы начинка осталась на месте, рулет лучше связать нитками, шпагатом кулинарным, если найдется, или обычными шпажками сколоть.
  • Можно скручивать крупные рулеты – так проще, меньше возни. А можно – маленькие. Тут повозиться придется с начинками и жаркой.
  • Есть еще один способ сворачивания – сначала кладется большая часть грудки, в серединку — меньшая, а в серединку — начинка.
  • Сковорода или духовка, мультиварка или микроволновка, гриль? Выбирайте!

И напоследок. Простота в приготовлении позволит вам готовить роллы из курицы и разных начинок каждый день. Если это будет каждый раз разная начинка, это будет еще интереснее. Как видим, начинкой может стать обычный сыр и зелень, даже соленый огурчик. Фантазируйте!

Оцените автора —

Куриный рулет в духовке в фольге: пошаговый рецепт с фото