Самые простые роллы

Роллы — одно из тех блюд, которые я готовлю часто. Предпочитаю вегетарианские. Просто, быстро, дешево и вкусно.

Их же всегда беру с собой в самолёт вместо непонятной еды, которую раздают в полёте. Сегодня расскажу, как приготовить вкусные роллы с любыми начинками дома так, чтобы было не хуже, чем в суши-баре.Роллы с авокадо, японским омлетом и “по-гречески”
Если вы до этого никогда не готовили роллы дома, придется немного потратиться. Первым делом приобретите бамбуковую циновку. С ее помощью можно быстро и красиво свернуть ровный ролл. Также обязательно купить рисовый уксус. Заменить его другим невозможно. У рисового мягкий слегка сладковатый вкус и нерезкий аромат.

Рис лучше всего брать именно тот, что продается с надписью “для суши”. Он не разваривается, сохраняет форму, при этом в процессе варки приобретает необходимую нам клейкость. Во всех Магнитах и Праздничных всегда есть рис Сэнсой. Упаковки небольшие, но на 5 роллов хватает. Если будете готовить на небольшую компанию, лучше взять 2 упаковки.

Никуда не деться без листов нори. Берите крупные листы, лучше плотные, об этом пишут на упаковке. Тонкие могут рваться или крошиться. Не экономьте.

Соевый соус выбирайте на свое усмотрение. Киккоман очень вкусный, но кусается по цене. Хайнц – сладковатый, на любителя. Сэнсой доступный, недорогой, но его лучше разбавлять водой.

И последними нужно бросить в корзинку маринованный имбирь и васаби.

С чем готовить роллы

Как я уже сказала, себе всегда готовлю вегетарианские. Для начинки беру авокадо и огурец. Иногда добавляю к ним сливочный сыр, кунжут. Неплохим выходит “Греческий ролл” с томатами, огурцом, зеленью и брынзой. Не удивляйтесь, это тоже вкусно.

Для друзей делаю классические роллы со слабосоленым лососем, копченым лососем или угрем, вареными креветками, мидиями. Сырую рыбу, естественно, не использую. Где же ее взять свежей?

Можете комбинировать ингредиенты на свое усмотрение.

Ингредиенты, которые найдутся в каждом холодильнике
Если вы любитель суши и роллов, должны были заметить, что рис в них не пресный. И вообще, если верить японцам, рис в суши играет важнейшую роль. Поэтому от того, как его приправили, зависит вкус всего блюда.

Варится рис в несоленой воде. На 2 порции роллов нужны 2 стакана риса и 2,25 стакана воды. Я варю в мультиварке на режиме “Плов”. Получается идеально.

Готовый рис приправляют смесью рисового уксуса, соли с сахара. Главное – соблюсти баланс.

Не забудьте васаби и соевый соус. Приятного аппетита!

Простые роллы с тем, что есть в холодильнике

Ингредиенты:

Готовим рис

  • Рис для суши — 250 гр
  • Вода — 350 мл воды
  • Рисовый уксус — 2-3 ст.л. (зависит от фирмы и предпочтений)
  • Тростниковый сахар — 2 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Кипяток — 1 ст.л.

Для японского омлета:

  • Яйца — 2 шт
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Рыбный соус — 1 ст.л.
  • Тростниковый сахар — 2 ч.л.

Для греческих роллов:

  • Сыр Брынза
  • Огурец — 1 шт
  • Помидоры — 1 шт
  • Салатные листья — 4-5 шт

Дополнительные начинки:

  • Авокадо — 1 шт
  • Кунжут — горсть

Для роллов и подачи:

  • Листы нори — 4 шт
  • Соевый соус — по вкусу
  • Васаби — по вкусу

Пошаговая инструкция

Рис я всегда готовлю только в мультиварке. Так он получается идеальным без забот и хлопот. Мультиварка подходит любая. Для Panasonic и аналогов режим «Плов», для Redmond «Варка 25 минут». Прежде всего крупу необходимо как следует промыть. Воду слить не менее 3 раз! Когда рис будет промыт, залить чистой водой для варки. На 250 гр риса нужно 360 мл холодной воды. Либо на 2 стакана риса 2,25 стакана воды, если мерить стаканами для мультиварки.

Пока рис варится (на это уйдет где-то 25 минут), подготовьте приправу. Для этого смешать 2 ч.л. тростникового сахара, 1/2 ч.л. соли, 2 ст. л. рисового уксуса и 1 ст.л. кипятка, дать сыпучим раствориться. Я использую уксус Сенсой, он довольно сильный. Если у вас другой фирмы вроде Мидори, он может быть слабее, поэтому добавьте еще 1 ст.л.

Авокадо порезать пополам, снять шкурку как с банана и порезать дольками.

Для японского омлета смешать 2 сырых яйца, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рыбного соуса (если есть) и 2 ч.л. тростникового сахара или сахарной пудры. Соединить все вместе при помощи погружного блендера.

Сковороду хорошо нагреть, смазать растительным маслом, влить небольшую порцию яиц. Когда яйца немного схватятся, скатать аккуратно ролл. Влить следующую порцию. Повторить, пока яйца не кончатся. У меня хватило на 2 раза в небольшой сковороде. Снять с огня, вынуть омлет и переложить на доску. Порезать вдоль пополам.Рис уже должен быть готов. Влить к нему приправу и хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать пару минут впитаться

Огурец помыть, почисти от кожицы и порезать брусочками. Помидор помыть и срезать верхнюю часть по кругу. Внутренняя часть не понадобится. Порезать крупной соломкой. Салатные листья помыть, обсушить и отложить. Подготовить кусочек брынзы. На циновку положить лист нори.

Выложить рис тонким слоем не более чем на 2/3 площади нори. Чтобы рис не лип к рукам, смочите ладони в смеси воды и 2 ст.л. рисового уксуса
Выложить авокадо и свернуть плотный ролл. Отложить.

На циновку положить лист нори. Выложить рис тонким слоем не более чем на 2/3 площади нори. Чтобы рис не лип к рукам, смочите ладони в смеси воды и 2 ст.л. рисового уксуса. Посыпать кунжутом, выложить кусочек омлета и кусочки авокадо. Свернуть ролл. Отложить.

На циновку положить лист нори. Выложить рис тонким слоем не более чем на 2/3 площади нори. Чтобы рис не лип к рукам, смочите ладони в смеси воды и 2 ст.л. рисового уксуса. Выложить огурцы, помидоры, салатные листья и брынзу. Свернуть ролл. Отложить.

На циновку положить лист нори. Выложить рис тонким слоем не более чем на 2/3 площади нори. Чтобы рис не лип к рукам, смочите ладони в смеси воды и 2 ст.л. рисового уксуса. Выложить омлет, огурец и авокадо. Свернуть ролл и отложить.

Каждый ролл порезать пополам, а затем каждую половинку на 4 части

Подавать с васаби и соевым соусом.

Но если вы хотите просто насладиться вкусными роллами, то можете просто заказать доставку на сайте https://yakitoriya.ru/menu-dostavki/rolly по доступным ценам.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Самые простые роллы