Маринованные лисички

Грибы маринованные лисички. Возможно, некоторые воспримут скептически, что мариновать будем именно лисички — а зря! Во-первых, маринованные лисички — это очень вкусно, во-вторых, по этому рецепту можно мариновать любые грибы. Для литровой банки маринованных грибов потребуется: 3-4 литровое ведерко свежих грибов, соль, 700 мл маринада.

Для приготовления 700 мл маринада необходимо: 700 мл воды, 1 неполная столовая ложка соли, 1-2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка уксусной эссенции, 1-2 бутона гвоздики, 4-6 зерен душистого горошка, 6-8 горошин черного перца. По желанию можно добавить лавровый лист и любые другие специи.

Начнем с замачивания грибов — это значительно облегчит задачу по их мытью. Замачиваем грибы на 2-3 часа, после чего моем их, желательно под проточной водой, подскабливая ножом сильно загрязненные места и безжалостно обрезая все подпорченные и подозрительные (по поводу нахождения совсем нежелательных жильцов) участки.

Маринованные лисички — рецепт

Ингредиенты

Что нам понадобится:

  • лисички – 1 кг;
  • соль – 1,5 ст.л.
  • сахар – 0,5 ст.л.
  • черный перец горошком – 10 шт.
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • гвоздика – 3 бутона.
  • чеснок – 5 зубчиков
  • уксус (9%) – 100 мл;
  • вода.

Приготовление

Пошаговое приготовление:

  1. Грибы перебрать и промыть в большом количестве воды. Переложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
  2. Довести грибы до кипения, периодически снимая пену. После закипания убавить огонь до среднего, варить еще 10-15 минут.
  3. Затем слить жидкость и залить свежей горячей водой, добавить все специи, соль и сахар и варить еще 15 минут, в конце добавить уксус.
  4. Готовые грибы разложить в стерилизованные банки, добавив очищенные дольки чеснока, и закатать стерилизованными крышками.

Хранить грибы грибы в сухом прохладном месте.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Маринованные лисички