Консервы из рыбы в домашних условиях: рецепты с фото и видео

Салат «Мимоза» один из самых популярных блюд, как в повседневной жизни, так и на праздничных фуршетах. Преимущество этого салата, заключается в том, что он требует немного усилий для приготовления и относительно простые ингредиенты, которые можно найти, в каждом продуктовом магазине. Все это сочетается с невообразимо нежнейшим вкусом самого салата.Фото: Салат мимоза по классическому рецепту

Кстати, не многим известно, то салат был назван в честь красивого весеннего растения под названием Мимоза. Цветки мимозы имеют желтый цвет, что ассоциируется с таким же цветом желтка.

Само блюдо было придумано еще в Советском Союзе, в семидесятых годах. Как всем известно, в то время не существовало широкого ассортимента продуктовых товаров, как на данный момент. Это и объясняет, почему ингредиенты классического рецепта доступны многим людям.

Несмотря на это, у изобретателя этого прекрасного салата, получилось приготовить одно из самых знаменитых блюд, которое стоит наряду с какими салатами, как «Сельдь под шубой» и «Оливье». Итак, приступим наконец-то к самому важному — процессу приготовления салата Мимоза.

Рыбные консервы в домашних условияхПриветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Случается поймать большое количество речной или озерной рыбы. Так вот, спасти улов можно, если сделать домашние рыбные заготовки. Консервы в масле, вкусная тушенка в томате и «шпроты» можно сделать самостоятельно в духовке. Хочу предупредить, что мои рецепты домашних рыбных консервов в условиях кухни без автоклава не совсем подходят для длительного хранения на зиму.

Как приготовить по рецепту консервы из лосося или пресноводной рыбы? Рыбу для консервирования обязательно чистят, потрошат брюшки, отрезают головы и оперенья. Крупные экземпляры режут на куски. Желательно мясо рыбы вначале обжарить, а потом только использовать для вкусных консервов.

Простой рецепт полезных домашних консервов в масле. Для быстрого приготовления рыбной тушенки потребуется духовой шкаф и утятница. Пресноводную рыбу и резаный лук укладываем в глубокую емкость, чередуя слои массой в 1 кг. Одновременно рыбную заготовку солим, перчим и поливаем разведенным уксусом (0,25 мл.). Следом добавляем половину стакана подсолнечного масла. По рецепту рыбные консервы дома томим в духовке более 5 часов. Как приготовить домашние шпроты, смотрите видео рецепт ниже.

Чтобы приготовить в томате консервы из крупной речной (лососевой) рыбы в духовке, нам потребуется:

  • рыба кусочками – 1 кг.;
  • домашний уксус – 2-3 большие ложки;
  • листики лавровые;
  • перец черный горошек;
  • соль.

Рыбные консервы простой рецепт в домашних условиях с фото и видео

Как приготовить в духовке консервы в томате, наподобие дальневосточным? Для консервирования в стеклянных банках возьмем рыбу из улова крупнее, чем на домашние консервы «шпроты».

Порядок приготовления рыбной тушенки в томате немного другой, нежели заготовки в масле. По рецепту вначале готовится томатная заправка. Обжариваем лук в сковороде с добавлением растительного масла и соуса из помидор.

Горячей смесью заполняем третью часть банки, выкладываем рыбные кусочки до горлышка, накрываем металлическими крышками. Для пикантного вкуса в домашних условиях можно добавить в рыбные консервы натертую морковь. Вязкой и сытной рыбная заготовка станет, если сверху насыпать муки, овсянки или иной крупы. Рыбную тушенку томим в духовке (100 – 150 градусов) без анклава так же, как рыбу в масле.

Узнайте, как приготовить горячие бутерброды срыбными консервами дальневосточными. Подпишитесь на обновления меню.

Простой пошаговый рецепт рыбы с фото: Бутерброды с консервами

Шпроты в масле в советские времена пользовались особой популярностью. Обычно мелко породистая рыбка килька, салака, хамса, мойва входила в состав рыбных консервов.

Домашние золотистые шпроты своими руками видео

Как видите, технология приготовления консервов «шпроты» достаточно простая. Шпроты по-домашнему можно сделать своими руками по видео рецепту из любой мелкой речной рыбы.

Вкусное меню из рыбы и морепродуктов

  • Рыбные котлеты из консервовРыбные котлеты из консервов
  • Рыба под маринадом по-домашнемуРыба под маринадом по-домашнему
  • Караси в сметане рецепт на сковородеКараси в сметане рецепт на сковороде
  • Жареный лососьЖареный лосось
  • Рыба в белом маринадеРыба в белом маринаде
  • Семга в кляреСемга в кляре
  • Салат с консервированным тунцомСалат с консервированным тунцом
  • Лазанья рецептЛазанья рецепт
  • Икра красная с блинамиИкра красная с блинами
  • Как засолить горбушуКак засолить горбушу

Салат мимоза по классическому рецепту

Что нам понадобиться:

  • 4 вареные морковки (умеренного размера)
  • 4 яйца, которые сваренные вкрутую
  • 1-2 лука салатного, в зависимости от размера
  • 3-4 картошки, в вареном виде и среднего размера
  • майонез
  • 1 банка консервы (сардина, горбуша, сайра)
  • Зелень для украшения

Салат Мимоза: пошаговый рецепт приготовления

Для начала возьмем емкость для будущего нашего салата, предварительно ополоснув его водой. Насухо витерите полотенцем. Кроме прозрачного салатника, можно использовать широкую плоскую тарелку для формирования салата.

На мелкой терке натираем приготовленную отваренную морковку и картошку отдельно друг от друга. На крупной терке тоже можно натереть. Получится сэкономить время, но вкус будет менее нежный.

Будьте аккуратней в салате Мимоза с консервами.  Лучше улаживать первым слоем не рыбу, а картофель, ведь она может стечь. Поэтому разделите натертый вареный картофель на две части.

Одну часть из получившейся массы картофеля разложите на дне посудины, чтобы получился не слишком толстым слой. После чего нанесите легкий слой майонеза.

Следующий слой будет с консервы (например, с сайрой).

Вначале в отдельной посуде следует выбрать кости, размять вилочкой рыбу и дать стечь ненужному маслу, чтобы наш салатик не «уплыл» от нас с вами. Консистенция из рыбы должна быть мягкой, если она получилась суховатой, добавьте немного масла.

Поверх слоя картошки, выложите вашу рыбную консистенцию и так как же пройдитесь майонезом, главное не нужно перебарщивать с ним.

После чего возьмите приготовленные луковицы и очень мелко нарежьте. Это будет наш следующий слой. Лук может сильно перебить вкус других компонентов, если положить его много.

Лайфхак! Если у вас не имеется салатного лука, можно взять обычный лук.  Для того чтобы убрать остроту, примерно на пять минут залейте его кипятком.

Откроем вам секрет — полейте столовой ложкой масла лук, оставшимся из-под консервы. Так вы придадите более нежный вкус. Добавляем майонез.

Теперь наступило время для слоя второй части вареной картошки, которую мы оставили ранее. Смазываем поверхность майонезом.

Следующий слой – тертой вареной морковки. На ее поверхность ложем майонез.

И наконец-то самый крайний слой – белки яиц, в измельчённой форме, которые покрываем майонезной оболочкой.

Наш салатик почти готов, осталось красиво его украсить. Оформить его можно с помощью тертого яичного желтка. И как дополнение, к образовавшейся кулинарной красоте, можно посыпать сверху измельчённой зеленью, для большей аналогии с веточкой цветка Мимозы.

Для пропитывания всех слоев приготовленный салат помещаем в холодильник. Чтобы было хорошо видно все слои салата Мимозы, подавайте блюдо плоской кухонной лопаточкой.

Лайфхак! Можно сделать салат Мимозу с сыром. Это невероятно вкусно. На крупной терке натрите восемьдесят грамм сыра твердых сортов. Между луком и картофелем положите тертый сыр новым слоем.

Салат Мимоза с консервами

Если классический вариант салата вам уже знаком и хочется чего-то новенького, можно попробовать его в другом по очереди порядке слоев. На первый взгляд, можно сказать, что ничего не изменилось, однако это не так. Вкус вы ощутите, несомненно, новый.

Что нам потребуется:

  • 300 грамм картошки (отваренная)
  • Четыре яйца (вкрутую)
  • 100 грамм лука
  • 150-200 грамм морковки варенной
  • Майонез
  • 200 грамм банки консервы из рыбы
  • Зелень

Инструкция последовательности действий при приготовлении:

Трем на терке вареную морковь и картошку. Варим яйца вкрутую. Перед тем как ставить на плиту, поместите яйца предварительно в холодную воду. Эта процедура позволяет во время кипения им не лопнуть. Вареные яйца, после охлаждения, разделим на белок и желток.

Приступаем к рыбным консервам. Можно брать любу морскую рыбу. Мнем вилкой рыбу, в другой емкости, убирая крупные кости, если есть. Ненужное масло ликвидируем.

Делаем мелкую нарезку луковицы и заливаем кипятком на пять минут, что он не был слишком острым и горьким. При наличии лука сладкого сорта (салатный) нет необходимости делать махинации с кипятком.

Последовательность слоев такая:

  1. Консистенция из рыбы + майонез.
  2. Белки яиц + майонез.
  3. Вареная тертая морковка +майонез.
  4. Измельчённая луковица + майонез.
  5. Варенный тертый картофель+ майонез.
  6. Тертый желток яиц.

Осталось только настояться пару часов в холодильнике, пока не пришло время выносить салат к столу.

Напоследок хотим вам преподнести еще более подробные тонкости в приготовление такого замечательного слоеного салата как Мимоза, которые никак нельзя игнорировать, если вы стремитесь к идеальному конечному результату.

Все что нужно знать о консервированной рыбе

Первое правило будет заключаться в том, что выбранная вами рыба должна быть обязательно морской. Например, сайра, скумбрия, ставрида и прочие.

Подберите для себя оправданную продукцию, которую вы пробовали, так как очень много производителей. Консервированный тунец идеально подходит, для людей, которые сидят на строгой диете, так как содержит в себе минимальное количество калорий. Хотя вкус специфический.

Все что нужно знать о майонезе

Большая часть успеха будет зависеть от качества и количества майонеза.

Не покупайте майонез с маленькой жирностью, в надежде сделать салат нежнее, добавив больше майонеза. Лучше приобретите майонез с высокой жирностью, и положить его поменьше.

Вкус никак не пострадает, в отличие от первого случая. Майонез должен быть густым, и более натуральным. Берите продукты уже проверенной марки.

Все что нужно знать о яйцах

Не больше 10 минут можно варить яйца, ведь нам нужен красивый ярко-желтый оттенок желтка. Если их передержать, то получим зеленоватый тон желтка, что будет уже не так красиво смотреться в качестве украшения салата.

Мы подобрали в этой статье самые проверенные и всеми любимые способы приготовления салата Мимозы. Надеемся, то вам в дальнейшем пригодится представленная нами информация о том, как вкусно приготовить такое замечательное блюдо. Нет сомнений, что в доме любой хозяйки гости оценят данный салат с восхищением.

Всем приятного аппетита и успехов в искусстве кулинарии!

Автор: Бронникова Руслана

Вам обязательно понравится:

  • Выбор мяса нежирных сортов для похуденияВыбор мяса нежирных сортов для похудения
  • Шаурма в домашних условиях — рецепты приготовленияШаурма в домашних условиях — рецепты приготовления
  • Мясо по-французски — 7 лучших рецептовМясо по-французски — 7 лучших рецептов
  • Булочки синабон рецепт в домашних условияхБулочки синабон рецепт в домашних условиях
  • Сырники из творогаСырники из творога
  • Жульен с курицей и грибамиЖульен с курицей и грибами

Консервы из рыбы в домашних условиях: рецепты с фото и видео