Щука в кляре на сковороде: домашние рецепты с фото пошагово

Практически любая рыба (речная или морская) это замечательный продукт, который можно просто вкусно пожарить и подать на стол. Для готовки аппетитной жареной рыбы на сковороде достаточно минимума доступных продуктов.

  • Карп жареный на сковороде кусками с медом
  • Видео: Щука жареная с мукой, в заливке из яиц и лука
  • Как правило рыбку жарят в кляре из муки или панировочных сухарей. Добавляя яйца, иногда лук. Самое важное следовать подробному описанию в рецепте и все получится!

    Рыба, пожаренная правильно никогда не разломается при жарке, а мелкие косточки практически не будут ощущаться при употреблении готового блюда.

    Хрустящая румяная корочка снаружи и сочная, нежная мякоть под ней это идеальный результат, который сможет достичь любая хозяйка, без хлопот!

    Жареная речная рыба на сковороде с мукой и лимоном

    Потребуется:

    • любая речная рыба среднего размера 1 кг;
    • свежий сок лимона 1 чайная ложка;
    • специи для рыбы 5-6 г;
    • по щепотке пищевой соли и молотого перца;
    • пшеничная мука (белая) 100 г;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Жареная речная рыба на сковороде в кляре из муки и лимонного сока — пошаговый рецепт с фото:

    Жареная рыбы

    Для готовки можно использовать практически любую речную рыбу. Но, идеально будет, конечно использовать карасей. Такая рыбка имеет очень приятный вкус.

    Подготовить рыбу. Почистить ее снаружи и внутри. Важно, чтобы чешуя и внутренности были полностью вычищены. Тщательно промыть холодной водой.

    Сырая рыба

    Почищенную рыбу выложить на бумажное полотенце и обсушить. Изнутри, каждую рыбку также нужно обтереть бумажными салфетками.

    Караси

    Переложить в миску, сбрызнуть ее соком лимона.

    Почищенные от чешуи караси

    Всыпать в посуду с подготовленными карасями соль, перец и специи. Перемешать руками.

    Рыба в специяхСпеции для жарки рыбы

    После этого, на каждой рыбе нужно сделать частые, вертикальные надрезы. Они должны начинаться с головы и заканчиваться в хвостовой части тушки рыбы.

    Рыба без косточек

    Проделать так со всеми остальными. Эти манипуляции нужны для того, чтобы во время употребления рыбы, мелкие косточки, практически, будут незаметны.

    Надрезы на рыбе перед обжаркой

    На отдельную тарелочку насыпать муку. Каждую рыбу обвалять в муке со всех сторон.

    Рыба в кляре из муки

    Сковороду прогреть. Влить на дно емкости растительное масло. Жарить на среднем огне, в течение 3-5 минут. Важно, чтобы рыба кипела в горячем масле. Если в сковороде будет недостаточное количество масла, то рыба будет пригорать.

    Жареная рыбы в кляреЖареная рыбы в кляре из муки

    Вкусную, жареную рыбу в мучном кляре с лимоном можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Жареная рыбы на сковороде

    Минтай в кляре на сковороде

    Минтай относится к недорогим, но очень вкусным сортам рыбы. Он придется ко столу тем, кто заботится о своем здоровье и употребляет в пищу только качественные и низкокалорийные продукты. Правильно пожареный минтай можно давать детям. Да и просто приготовив его на ужин, вы порадуете свою семью вкусным и питательным блюдом.

    Как правильно выбрать минтай в магазине

    Залогом вкусного блюда являются свежие и качественные продукты. И если вы собрались пожарить минтая, то, в первую очередь, правильно его выберите в магазине. Рекомендации по выбору минтая:

    1. филе минтая, достаточно часто попадает на прилавок магазинов в замороженном виде. Обязательное условие качественной и правильной заморозки рыбы малый процент люда на ней. Согласно нормам доля льда не должна превышать 4%. Все остальное продукт, который должен вызывать подозрение;
    2. внимательно относитесь к составу продукта. Как не странно это звучит, но замороженный минтай тоже имеет свой состав: минтай, вода. Все остальные добавки (Е-452 и др.) говорят о специфических способах заморозки. В таком случае тушку окунают с раствор полифосфатов. Последние способны сильно поглощать влагу. После ванны из полифосфатов рыбу отправляют в воду.
    3. Мясо набирает в себя много влаги. Рыбу для того, чтобы дольше сохранить замораживают. Результат тонкая корочка льда, которая не сможет распугать покупателей в магазине, а внутри полно замороженной жидкости. Разморозив такой продукт получают половину ее веса в качестве воды. Полифосфаты небезопасны для здоровья человека. Они забирают много жидкости из организма, что приводит к обезвоживанию последнего.

    Верный признак присутствия данного химиката в тушке желтоватые пятна на белом мясе.

    Качественный минтай на рынок поставляют только Япония, Китай и Россия. Все остальные производители, говоря народными словами “перекупщики”. Свежести от таких продуктов ждать не следует.

    Правильно выбрав рыбу, переходим к вопросу о том, как пожарить минтай, чтобы был мягким и сочным на сковороде. Вкусно и быстро это сделать поможет рецепт жареной рыбы на нашем сайте.

    Жареные на сковороде караси

    Рецепт жареного минтая на сковороде в кляре из муки

    Ингредиенты:

    • филе минтая пол кг;
    • мука пшеничная, просеянная 100 г;
    • панировочные сухари 100 г;
    • яйца куриные 2 шт.;
    • молоко 100 мл;
    • соль и любимые специи;
    • пол лимона;
    • сливочное масло для жарки.

    Как вкусно пожарить минтай на сковороде:

    Чтобы вкусно поджарить минтай, нужно четко следовать нашим инструкциям. Тогда блюдо получится с аппетитной корочкой и соблазнительным ароматом. Все выполняется поэтапно:

    Нужно рыбу разморозить при комнатной температуре, хорошо ее промыть и просушить вафельным полотенцем.

    Если было куплено не филе минтая, а его тушка, тогда из брюшка удаляется черная пленка. Если ее не убрать, рыба приобретает горьковатый привкус. Режут порционными кусочками.

    Многие задаются вопросом о том, как пожарить минтай так, чтобы он полностью пропитался специями и солью. Ответ простой, перед приготовлением рыбу солят, посыпают любимыми пряными травами, поливают лимонным соком и оставляют на 15 мин. В таком случае мясо промаринует и вберет в себя все нужные ароматы.

    Пока мясо маринуется, в глубокую емкость разбивают яйца, вливают молоко и все взбивают вилкой. Разогреваем сковородку, предварительно положив в нее кусочек сливочного масла.

    Приступаем к приготовлению жареной рыбы. Берем один кусочек промаринованного продукта. Сначала окунаем его в муку, затем в приготовленную молочно-яичную смесь, последними идут панировочные сухари. Образовавшаяся корочка не даст рыбе пересохнуть во время приготовления и будет приятно хрустеть во рту.

    Выкладываем все на сковородку и жарим на среднем огне. Когда панировочные сухари подрумянятся рыба готова. Ее выкладывают на специальную салфетку, которая впитает в себя излишки жира.

    Многие спрашивают, как пожарить минтай с вкусной подливой. Это делается просто. К оставшемуся маслу на сковородке после приготовления блюда можно добавить лук, морковь, лимонный сок и немного воды. Все тушится до готовности овощей. Вкусная подливка к рыбе готова. Рыбное блюдо подают, украсив зеленью. Оно удачно гармонирует с рисом, да и к картошке она великолепно подойдет.

    Жареный карп кусочками на сковороде

    Карп жареный на сковороде кусками с медом

    Как приготовить вкусно речную рыбу? Секрет приготовления любой жареной речной рыбы заключается во-первых ее свежестью, во-вторых в составе приправ и маринада в рецепте. Сегодня на нашем сайте вкусная жареная рыба, рецепт жареного медового карпа.

    Для приготовления медового карпа, понадобится:

    • рыба карп 2 кг.
    • соль, рыбные приправы, мед 1 ч.л.
    • мука для панировки.
    • растительное для жарки.

    Приготовление жареного карпа в кляре из муки с медом:

    Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, вымыть, пересыпать солью и оставить на полчаса. После рыбу хорошо промыть водой, если рыба крупная, то нарезать на порционные куски.

    Нарезанные куски карпа, пересыпать приправами к рыбе, добавить чайную ложку меда, тщательно перемешать куски рыбы так, чтобы мед полностью растворился и распределился по всей рыбе. Оставить мариноваться на час.

    Зачем, обвалять в муке куски рыбы и жарить на сковороде с каждой стороны, на умеренном огне. Цвет корочки жареной рыбы будет коричневой за счет меда, который при высокой температуре карамелизуется.

    Мед придает готовой рыбке особый вкус и нежность. Готовый медовый карп можно подавать с гречневой кашей. Вот такая получается вкусная жареная рыба рецепт «карпа с медом».

    Щука тушеная в сметане

    Продолжая тему диетического питания, нельзя обойти вниманием такой продукт, как речная рыба, поскольку из нее готовят замечательные блюда.

    Низкокалорийный деликатес, который всегда восторженно встречают даже за богато накрытым праздничным столом, – щука, тушенная в сметане по старинному рецепту.

    Мясо этой зубастой хищницы суховато, но если его правильно приготовить, оно станет очень нежным и подарит массу самых удивительных вкусовых ощущений.

    Чтобы блюдо удалось, желательно выбрать рыбину покрупнее, ведь мякоть взрослых щучьих особей – более вкусная. Сметана выгодно подчеркивает достоинства филе речной хищницы, оно станет более сочным.

    Мясо этой рыбы обладает специфическим запахом. Специи помогут его устранить и придадут щучке невероятно аппетитный аромат.

    Ингредиенты

    • Щучья тушка – около 1,5 кг;
    • Сметана жирная – 150 мл;
    • Лук-репка (белый) – 2 шт.;
    • Лимон свежий –  0,5 шт.;
    • Масло подсолнечника – 1-2 ст.л.;
    • Набор специй для готовки рыбы – 1 пакетик;
    • Соль – по вкусу.

    Как приготовить щуку в сметане

    1. Первым делом рыбину следует очистить от чешуи и удалить внутренности, в том числе жабры.
    2. Следующий этап – приготовление к запеканию. Для этого внутреннюю и внешнюю стороны тушки нужно хорошенько натереть приготовленными специями и солью.
    3. Теперь – очередь лимона, который придаст рыбе утонченный аромат и оттенит вкус.

      Выдавливаем сок и поливаем им нашу щучку.

    4. В течение получаса рыбина должна мариноваться. Для этого ее следует поместить в прохладу, не забыв накрыть крышкой емкость, в которой она находится.
    5. Пока наша щука «занята», займемся лучком. Сняв с него шелуху, режем средними по толщине кольцами.
    6. Сметану следует смешать с маслом.

      Если соус получится слишком густым (такое случается при использовании жирной сметаны), можно разбавить его чайной ложкой воды.

    7. Выкладываем лук на фольгу, поливаем его соусом, кладем сверху хорошо пропитавшуюся специями щуку.
    8. Ее нужно тщательно обмазать сметанной подливой (в том числе и внутри).
    9. Остатками лука можно укрыть рыбину и даже нафаршировать ним брюшко.
    10. Хорошенько завернув щучку, ее нужно поместить на противень и отправить в нагретую до 180°С духовку.

    Время запекания щуки со сметаной – около 40 минут в зависимости от размера тушки. Подавать ее следует сразу же, достав из духового шкафа.

    В горячем виде рыба максимально раскроей свой неподражаемый вкус.

    Можно приготовить эту рыбу и в сотейнике – сковороде с высокими бортиками и толстым дном. В этом случае она получится необыкновенно мягкой.

    Ингредиенты

    • Щучий стейк – 600 г;
    • Сметана – 500 г;
    • Луковица средняя – 1 шт.;
    • Масло оливок – 1-2 ст.л.;
    • Лимонный фрэш – 1 ст.л.;
    • Укроп, петрушка, кинза рубленные – по щепотке;
    • Смесь молотых перцев – ч.л.;
    • Соль.

    Как тушить щучку в сметане

    1. Крупные стейки следует помыть и разделить на небольшие порционные кусочки, посолить, приправить специями, сбрызнуть свежим лимонным соком.
    2. Замаринованной таким способом рыбе нужно дать настояться около 20 минут.
    3. Чистим луковицу и делим ее на полукольца.

      Обжарив их на нагретом масле до золотистости, выкладываем сверху маринованную щучку, обжариваем со всех сторон. Нужно следить за огнем, чтобы лук не пригорел!

    4. Заливаем полуготовое блюдо сметаной, слегка разбавленной водой.

    Накрываем сотейник, когда закипит сметанная заливка.

    Тушим недолго – всего 10-15 минут, открываем и присыпаем содержимое зеленью. После этого томим под накрытием еще 5-7 минут.

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Приготовление щуки в мультиварке

    В конце предлагаем изысканный рецепт приготовления «зубастой хищницы» со сметанной подливкой и сыром. Блюдо получится по-настоящему королевским!

    • Моем, чистим рыбину, удаляем внутренности, плавники, голову и хвост.
    • Тушку нужно порезать на одинаковые кусочки. Их маринуем в специях и лимонном соке так же, как и в предыдущих рецептах, не менее получаса.
    • Помыв и почистив луковицы, режем полуколечками и перемешиваем с мытой и рубленой зеленью.
    • Натерев сыр на терке с крупными ячейками, соединяем его со сметаной.
    • Сперва в мультиварочную чашу отправляем лук с зеленью, сверху кладем рыбу с несколькими дольками лимона, заливаем сырно-сметанной смесью.

    Закрыв крышку, выставляем режим «Выпечка» или «Суп» и запускаем мультиварку. Через полчаса ароматное и сытное угощение будет готово!

    В озере или реке зубастая хищница довольно опасна, а вот на столе, в окружении свежих помидорчиков и огурчиков, она выглядит невероятно аппетитно! Приготовленная по предложенному сегодня рецепту щука в сметане, несомненно, станет фавориткой застолья.

    Главное – найти свежую рыбу, а еще лучше – выудить ее из реки самостоятельно…

    Распечатка будет доступна через

    59 секунд

    Источник:

    Тушеная щука в сметане

    Существует множество рецептов приготовления речной рыбы, среди них довольно трудно выбрать тот вариант, который позволит быстро и очень просто приготовить оригинальное блюдо для всей семьи. Предлагаем вам отличный рецепт рыбы, тушеная щука в сметане понравится всем без исключения, готовим блюдо на сковороде.

    Используйте исключительно свежую рыбу, филе щуки очень мягкое и нежное, поэтому довольно быстро готовится. Сметанный соус придает ему невероятный вкус, дополнят композицию специи и травы.

    Готовить его необходимо из домашней сметаны, благодаря этому он получится густым. Добавлять в блюдо свежую зелень можно по желанию. Тушеную рыбу подавайте с любым гарниром, салатом из свежих овощей или соленьями.

    Порадуйте родных чем-то особенным, не бойтесь кулинарных экспериментов.

    Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы

    • тушка щуки – 900 г;
    • рафинированное масло – 45 мл;
    • луковица большая – 1 шт.;
    • свежемолотый перец, соль – по собственному вкусу;
    • сметана 25%-ной жирности – 370 г;
    • зелень – по желанию.

    Сперва потребуется подготовить щуку, аккуратно очистите от чешуи, удалите внутренности, не повредив при этом само филе. Затем тщательно промойте рыбу под проточной водой.

    Выложите ее на бумажное полотенце, слегка обсушите, после этого нарежьте кусочками среднего размера. Переложите в глубокую миску, добавьте соль и специи, перемешайте. Теперь оставьте рыбные кусочки на 20 мин., чтобы они как следует промариновались.

    Луковицу очистите, промойте, нарежьте в виде полуколец или же четверть-колец (как больше нравится).

    Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте на раскаленную поверхность рафинированное масло, обжаривайте лук до размягчения.

    Совет: По желанию можно также обжарить лук с морковью, тогда блюдо приобретет более насыщенный цвет.

    Поставьте на плиту другую сковороду, затем добавьте масла, выложите ровным слоем маринованную рыбу, обжаривайте до румяности.

    Затем разместите поверх обжаренный лук, его нужно выложить ровным слоем.

    Влейте необходимое количество сметаны, щука должна быть полностью покрыта. При необходимости можно разбавить сметану водой.

    После того как содержимое сковороды как следует прогреется, снизьте огонь до минимума, накройте крышкой, тушите все на протяжении 10-15 мин. Сметанный соус получает достаточно густой.

    Совет: Также можно помесить блюдо в разогретую духовку, прикрыв его фольгой, длительность приготовления будет составлять не более 20 мин. За это время на поверхности образуется аппетитная корочка.

    Щука в сметане на сковороде полностью готова. Выглядит она очень аппетитно. По желанию можно присыпать блюдо мелко рубленой зеленью.

    На заметку: Если у вас нет под рукой свежей зелени, можете использовать сушеную или же замороженную.

    Раскладывайте тушеную рыбу по тарелкам и сразу же подавайте на стол. Приятного вам аппетита!

    Советы по приготовлению тушеной щуки

    • Готовить это блюдо можно и в мультиварке, длительность тушения обычно составляет 60 мин.
    • Перед обжариванием щуку потребуется панировать в муке, тогда удается получить плотную румяную корочку.
    • Не стоит доводить сметанный соус до кипящего состояния, так как высока вероятность его створаживания.
    • Не следует использовать замороженную рыбу, так как это негативно отразиться на вкусовых качествах готового блюда.
    • Отличным гарниром будут овощи, отварной рис с пряностями, картофельное пюре.

    Источник:

    Щука в сметане

    Еще сотню лет назад, щука не считалась редкостью на праздничном, и даже будничном столе. Сейчас же цены на тушку хищной рыбы, кусаются не хуже ее самой, а от того, щука стала не частым гостем нашего меню. Если же вам все-таки посчастливилось стать обладателем заветной рыбешки, не упустите шанса приготовить ее в сметанном соусе. О том, как приготовить щуку в сметане читайте далее.

    Удобство и скорость приготовления щуки на сковороде неоценимо. Рыба быстро обжаривается, не разваливается и остается сочной. Проверьте сами, воспользовавшись рецептом, представленным далее.

    • стейки щуки – 400 г;
    • сметана – 200 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • растительное масло;
    • зелень – для подачи.

    Стейки щуки обильно натираем смесью соли и перца с обеих сторон. Рыбу быстро обжариваем с обеих сторон, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Сметану смешиваем с мукой и заливаем рыбу полученным соусом. Даем щуке протушиться еще пару минут и снимаем блюдо с огня. Перед подачей стейки посыпаем нарезанной зеленью.

    Если вы предпочитаете более румяную рыбку, а соусы желаете подать отдельно, то существует еще один способ обжарки щуки в сметане – сметанный кляр. Для приготовления такого кляра, 150 г сметаны смешиваются с яйцом, солью, перцем и 100 г муки. В полученный кляр окунаем рыбные стейки и обжариваем их на разогретой сковороде до золотистой корочки.

    • щука – 1-1,5 кг;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь -1 шт.;
    • томатная паста – 1 ч. ложка;
    • сметана – 1 ст.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • сушеная зелень – щепотка;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло – 1 ст. ложка;
    • твердый сыр – 100 г.

    Тушку щуки тщательно очищаем от чешуи, срезаем плавники и голову, оставляя их на наваристый рыбный бульон, а саму тушку потрошим и снова промываем. Нарезаем рыбу на стейки или срезаем лишь филе – выбор остается на ваш вкус.

    На сковороде разогреваем немного растительного масла и пассеруем на нем мелко нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью.

    Как только овощи дошли до полуготовности, выкладываем поверх них кусочки щучьей мякоти и заливаем все соусом из томатной пасты и сметаны с добавлением сушеных трав и лаврового листа. Тушим рыбу под крышкой 10-15 минут.

    По истечении времени посыпаем блюдо сыром и ставим под гриль, запекаться до румяной корочки.

    Если вы желаете приготовить щуку в сметане в мультиварке, то после обжарки овощей переключитесь в режим “Тушение”, выложите кусочки рыбы, залейте их соусом и продолжайте готовку около 30 минут.

    • щука – 1-1,5 кг;
    • мука – 2 ст. ложки;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • растительное масло;
    • твердый сыр – 100 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Потрошенную щуку нарезаем на крупные стейки, солим, перчим и обваливаем в муке. Обжариваем рыбу до золотистого цвета со всех сторон. Отдельно припускаем на сковороде кольца репчатого лука и натертую морковь.Картофель варим до полуготовности и нарезаем крупными кружочками.

    Противень для выпекания смазываем маслом и выкладываем на него щуку. Вокруг стейков распределяем картофель, а на него выкладываем лук и морковь. Сметану разводим 125 мл воды, солим и перчим готовый соус и выливаем его поверх рыбы.

    Ставим щуку в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

    За 5-7 минут до готовности, посыпаем картофель и рыбу тертым сыром и переключаемся в режим “Гриль”, чтобы щука со сметаной в духовке покрылась равномерной золотистой корочкой.

    Источник:

    Щука в сметане

    Мясо щуки считается  диетическим из-за очень маленького содержания жира, поэтому она получается немного суховатой, если ее готовить безо всяких добавок. Для придания сочности и еще более нежного вкуса, щуку рекомендуют приготовить в сметане.

    Если использовать такой рецепт, то рыба получится не только вкуснейшей, но и выглядит она очень эффектно.

    1. Щуку следует помыть и почистить, удалить голову и хвост.
    2. Оставшуюся тушку следует разрезать на порционные кусочки, поперчить, посолить, добавить лаврушку и оставить мариноваться.
    3. Очищенный лук следует нарезать толстыми полукольцами и пожарить на сковородке.
    4. Частички рыбы следует запанировать в муке, и обжарить до появления легкого золотистого оттенка.
    5. Сверху на щуку следует выложить обжаренный лук, сметану, слегка поперчить. Далее можно добавить любимые приправы и затем оставить тушиться на слабом огне минут на 15
    6. Готовое блюдо следует посыпать мелко порубленной зеленью.

    Рецепт щуки в коньячном соусе

    Можно приготовить щуку в сметане с добавлением коньяка. Необходимо взять грамм 600  филе щуки, обсушить ее и порезать на мелкие кусочки. Полить их соком лимона, приправить специями, посолить и дать настоятся минут 10. Взбить одно яйцо, обмакнуть каждую частичку в яйце, запанировать в муке или панировочных сухарях, обжарить на раскаленной сковороде минут по 7 с каждой стороны.

    Смешать зелень петрушки и укропа, а также зеленый лук, добавить к сметане, посолить и поперчить. В эту смесь влить стопку качественного коньяка и все тщательно перемешать. Филе щуки выложить на блюдо и обильно залить полученным соусом.

    Добавление коньяка в рецепт — несколько необычный вариант, однако можно попробовать приготовить щуку и таким образом.

    Рецепт щуки с грибами в сметане

    Филе щуки нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Обмакнуть рыбку в яйце, запанировать в сухарях и обжаривать до золотистой корочки. Грибы измельчить и обжарить на сковороде вместе с луком.

    В глубокую посуду следует положить кусочки рыбы, накрыть их слоем грибов с луком. Взбить стакан сметаны и два яйца, добавить туда порубленную зелень и любимые специи. Такую смесь следует осторожненько залить между кусочками щуки.

    Закрыть крышкой и тушить на слабом огне минут тридцать. Подавать следует в горячем виде с любимым гарниром.

    Рецепт щуки запеченной в духовке

    Щука, приготовленная в сметане, определенно поразит своей сочностью. Особенно если приготовить ее в духовке. Если применить этот рецепт, то она получится очень нежной, сочной и удивительно вкусной. Если запечь ее целиком, то рыба на столе будет настоящим шедевром, она поразит всех.

    Для приготовления понадобится одна щука весом до двух килограмм, 800 грамм сметаны, 100 грамм сливочного масла, 1 лимон, немного мускатного ореха, соль и перец.

    • Сначала рыбу необходимо хорошенько почистить, выпотрошить и промыть проточной водой, тщательно натереть молотым перцем и солью.
    • Дать щуке постоять пару минут, чтобы она впитала в себя специи, а затем обмазать сливочным маслом.
    • В специальную жаропрочную посуду следует положить рыбу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Довести до легкой румяности.
    • Затем щуку достают и заливают сметаной, ставят снова в духовку примерно на полчаса. Только температуру следует немного убавить до 170 градусов.
    • В конце приготовления можно щучку посыпать тертым сыром. Это придаст дополнительный вкус и красоту блюду, от щуки невозможно будет оторваться.
    • Когда рыбка будет готова, ее достают из духовки и дают постоять немного под крышкой. Потом щуку следует переложить на сервировочное блюдо, полить лимонным соком и сметаной. Сверху следует украсить тертым мускатным орехом.

    Подав такое блюдо можно удивить своих гостей кулинарным талантом и способностями.

    Щука тушеная в сметане – превосходное блюдо, которое определенно стоит попробовать в разных вариантах приготовления. Можно придумать и свой собственный рецепт. Эта красавица украсить любой праздничный стол.

    Источник:

    Щука в кляре на сковороде: домашние рецепты с фото пошагово