Быстрые салаты

Салатная зелень, сырые помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста, черешковый сельдерей и другие овощи, которые можно есть в сыром виде – прекрасная основа для быстрых салатов. Добавьте к основе немного сыра или кусочки ранее приготовленного мяса или колбасных изделий, соленую или копченую рыбу – и салат станет не только быстрым, но и сытным.
Прекрасно, если в вашем холодильнике осталось немного отварного картофеля или риса: смешайте их с зеленью или, например, с маринованным луком, добавьте пикули – и прекрасный салат готов за считанные минуты.
Однако вовсе не значит, что в быстрый салат можно закинуть все, что попало под руку.
Салат будет удачным, только если каждый ингредиент дополняет и поддерживает остальные, а не вступает в противоречие.
Заправить быстрый салат можно вкусным растительным маслом, сметаной, заправкой на основе кисломолочных продуктов или майонезом. А иногда достаточно просто соли и перца – быстрее не бывает!
Мы подобрали для вас рецепты салаты, на приготовление которых потребуется не более 20 минут.

Праздничный летний салат с лососем и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 шт авокадо
  • 100 г копченый лосось, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 шт апельсин
  • 1 шт лимон
  • 1 шт огурец
  • 1 шт чиабатта
  • 1 пучок зелени (базилик, кинза и т.д.)
  • по 1 пучку рукколы и кресс-салата
  • по 1 ст. л. кунжута, мака и подсолнечника
  • 5 ст. л. оливкого масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите авокадо от кожуры и мелко порежьте. Затем полейте лимонным соком, выложив в блюдо. Порежьте огурец на длинные тоненькие полоски с помощью овощерезки и выложите поверх авокадо.
Шаг 2
Нарежьте зелень. Семечки, мак и кунжут обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 3
Разломите чиабатту на небольшие кусочки и обжарьте на раскаленной сковороде или запеките в духовке при 180-200 °С в течение нескольких минут. Перед запеканием или обжаркой полейте соусом из оливкового масла и сока апельсина.
Шаг 4
Выложите куски чиабатты в блюдо поверх огурцов, затем разложите кусочки лосося. Затем распределите рукколу и корн, полейте соусом. Посыпьте семечками, маком и кунжутом.

Салат из помидоров с заправкой в тайском стиле

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4–5 спелых узбекских помидоров
  • 2-3 шт помидоров кумато
  • 1 красная крымская луковица
  • соль
  • цедра лайма и свежемолотый черный перец
  • багет или чиабатта для подачи
Для заправки
  • 100 мл растительного масла
  • 50-70 гр аджики
  • 1 ч. л. сока лайма
  • 1 ч.л. рыбного соуса
  • 0,5 ч. л. мелкого сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Соедините все ингредиенты для заправки в блендере и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 2
Очистите лук, нарежьте тоненькими ломтиками, положите в ледяную подсоленную воду на 15 мин.
Шаг 3
Нарежьте помидоры крупными дольками.
Шаг 4
Обсушите лук в полотенце и смешайте с помидорами. Полейте заправкой, перемешайте, посыпьте цедрой и черным перцем, сразу же подавайте. Рекомендуем подавать этот салат с подсушенным хлебом.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Быстрые салаты