Кесадилья с курицей: рецепты приготовления с пошаговым фото

Кесадилья с куриным фаршем и сыром получается оcобенно вкусной. Нежные лепешки и невероятно сочная начинка – настоящий шедевр, который стоит попробовать. Рецепт приготовления так же не сложный. Это блюдо может приготовить дома любая хозяйка, посмотрев наши пошаговые фото и видео.

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 400 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • 2 головки лука;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • оливки – 20 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томаты – 1 шт.;
  • кетчуп – 3 стол. л.;
  • cыр твердый – 100 г.;

И, как всегда, соль, перец, зелень, масло подсолнечное, которые всегда найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Ингредиенты для тортилий:

  • пшеничная мука – 3 стакана;
  • кефир – 1 стакан.

Рецепт и фото кесадильи с куриным фаршем.

1. Готовим фарш.

С куриных бедер убираем шкурку и отделяем от кости. Полученное мясо промываем и перекручиваем на мясорубке вместе с одной луковицей.

2. Тушим овощи с мясом.

Нарезаем как можно мельче луковицу. Натираем морковь на средней терке. Болгарский перчик и томат нарезаем полосками, как можно уже и мельче. Мелко крошим чеснок. Оливки разрезаем пополам. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

В глубокую сковороду наливаем не много масла, примерно две столовые ложки. Хорошо разогреваем. Выкладываем мясной фарш, накрываем крышкой. Тушим 5 -7 минут.

Затем добавляем лук. Выкладываем в мясной фарш натертую морковь, порезанный перчик и томат. Накрываем крышкой и тушим до готовности 20 минут. За 5 минут до приготовления, вливаем кетчуп, добавляем мелко порубленный чеснок и оливки. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем петрушку и хмели — сунели. Начинка для кесадильи готова.

3. Замешиваем тесто для лепешек.

Рецепт простой. Вам потребуются только мука и кефир (подойдет любой жирности, можно даже обезжиренный). Смешайте вместе эти ингредиенты и замесите тесто. Затем раскатайте его в жгутик и нарежьте не большими кусочками. У нас получилась четырнадцать частей. Раскатайте скалкой по – очереди все кусочки. Раскалите сковороду. Лепешки выпекайте с обеих сторон, примерно по 30 секунд.

Смотрите также:  Фото рецепт домашних куриных наггетсов

4. Волнующий последний этап, когда уже не терпится отведать этой аппетитной закуски.

На одну половинку каждой испеченной лепешки положим приготовленную начинку и не много потертого сыра. Прикроем второй половинкой.

Кесадилья по форме получается похожей на большой вареник. Подержите ее на раскаленной сковороде несколько секунд для того, чтобы сыр внутри расплавился.

Вот и все. Мы затратили на каждый рецепт только один час. Если вы готовили вместе с нами, приятного аппетита!

Мне нравится эта закуска по трем причинам:

  • простой рецепт;
  • доступные ингредиенты;
  • разные вкусы в зависимости от начинки;
  • низкая калорийность.

Кесадилью можно приготовить с самыми разнообразными начинками, в которые специи добавляются по вкусу. Смотрите варианты в таблице ниже, где используются такие обозначения:

* ст – стакан;

* (1) – количество в штуках.

Выбирайте любой понравившийся рецепт начинки. Они все готовятся аналогично (так же, как было описано выше).

С чем можно сделать кесадилью Дополнительные ингредиенты
С сыром чеддер (50 г) и курицей (филе одной птицы) 100 гр. томатной пасты и 1 головка лука
С телятиной (100 г) Перец болгарский (1), чили (½), лук (1), чеснок (1 долька), томаты (50 г), кетчуп (20 г)
С ананасом (2 ст) и куриными грудками (3) Масло сливочное (100 г), сыр твердый (3 ст), соус острый барбекю (3 стол. л.), кинза
С курочкой (филе трех тушек) и баклажанами Томаты (1 кг), лук (1), баклажан (1), масло оливы (2 стол. л.), твердый сыр (200 г)
По-гречески Масло оливы (30 мл), листья шпината (15), красный лук (1), оливки (1 ст), сыр моцарелла (1½ ст), листья орегано (15), сыр фета (⅔ ст), перец болгарский (2), черри (16)
С авокадо (1) и сыром чеддер (1 ст) Фасоль консервированная (4 стол. л.), руккола (1), масло оливковое (1 ч. л.),
С кабачком (1 ст), фасолью и кукурузой (1 ст) Кинза (¼ ст), чили (1), фасоль консервированная (1½), сыр монтерей (2 ст), масло растительное (2 стол. л.)

Классическая мексиканская кесадилья готовится из лепешек, которые называются тортильи. В своем рецепте я заменила их на обычные листы лаваша. Ароматное сочетание курицы-карри, хрустящего лука, кисленьких оливок и сладкого ананаса с кукурузой никого не оставят равнодушным!

Ингредиенты

  • листы лаваша — 5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • оливки — 300 г
  • ананас консервированный — 250 г
  • кукуруза консервированная — 300 г
  • сыр — 300 г
  • перец болгарский — 1 шт.
  • соус или кетчуп

Сначала режем курицу на кусочки и обжариваем в специи карри. Она придаст курице чудесный аромат и цвет.

Нарезаем болгарский перец пластинками, чтобы он приятно хрустел.

Режем крупно лук и перец чили.

Оливки разрезаем пополам.

Смазываем лист лаваша томатным соусом или кетчупом. У меня был покупной Мексиканский соус. Выкладываем овощи и сверху посыпаем сыром.

Сворачиваем лист лаваша, загибая края так, чтобы получился конвертик. Хорошо прогреваем сковороду-гриль и отправляем туда наши кесадильи и поджариваем с 2 сторон без масла.

Подаем с текилой и отличным настроением!

Способ приготовления

Шаг 1

Нарезать овощи

Шаг 2

Смазать лист лаваша соусом, положить начинку, посыпать сыром.

Шаг 3

Поджарить кесадильи на сухом гриле с 2 сторон.

Как делать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях

Продукты

  • Мексиканские лепешки – 8-10 шт.
  • Филе курицы – 500 гр.
  • Томат – 1-2 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления кесадильи  с курицей и сыром с фото

Видео как приготовить мексиканскую лепешку:

Видео рецепт приготовления мексиканской лепешки (кесадилья, тортилья) с курицей:

Я указала продукты, которые использовала в своем рецепте. Вы можете еще добавить лук, чеснок. Просто мой сын терпеть не может лук, поэтому, ради него я пошла на такой шаг и лука не добавила. Хотя, лука то здесь и не хватало, наверняка, с луком было бы вкуснее. Но вы можете приготовить с луком и поделиться своим результатом.

Итак, филе курицы порезать на небольшие кусочки. Филе можно брать с любой части курицы: срезать с бедрышек, голени, или грудинки. Да и вообще, вместо курицы вы можете брать любое мясо и даже фарш. Просто я курицу люблю больше. Вот и использую курицу. Да и стоит курица дешевле, чем говядина, или свинина.Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Порезанное филе курицы выложить в сковородку и обжарить до готовности.Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Помидор порезать и выложить в сковородку с курицей и жарить пока помидор полностью не растает. Вместе с помидором добавлять можно и порезанный красный перец. Не забываем в конце посолить и поперчить.Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Когда мясо готово, можно приступать к формированию кесадильи.

Мексиканскую лепешку выложить на тарелку и одну сторону смазать подсолнечным маслом и перевернуть.Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Выкладываем на одну половинку немного сыра.Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Затем, выкладываем немного мяса и посыпаем все снова сыром. Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фотоКак сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Накрываем  начинку второй частью лепешки и выкладываем на разогретую сковородку и слегка обжариваем с двух сторон.Как сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фотоКак сделать кесадилью с курицей и сыром в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Ну вот и все, кесадилья с курицей и сыром готова, теперь ее можно подавать к столу. Надеюсь, вам понравился мой рецепт приготовления, а благодаря пошаговым фото, все было понятно. Если что-то непонятно, задавайте вопросы, делитесь своими результатами, мне будет приятно читать ваши комментарии. Так же буду рада, если вы поделитесь рецептом с друзьями, а для этого достаточно нажать на любые кнопки соц. сетей.

Приятного аппетита!

Кесадилья с курицей: рецепты приготовления с пошаговым фото