Маринованные шампиньоны в домашних условиях пошагово с фото

Сегодня многие хозяйки согласятся с мнением, что самые лучшие грибы в наше время «растут» на рынке и это, конечно же, шампиньоны. Как замариновать шампиньоны в домашних условиях, чтобы они получились острыми пряными и ароматными? Есть масса рецептов, однако мы выделили всего два из них. Готовое блюдо по этим рецептам получится незабываемым и его можно будет подать даже на торжественный стол.

Их подают в небольшой пиалке и уже на столе приправляют чесночком и зеленью, а также поливают душистым подсолнечным маслом.

Быстрый рецепт маринованных грибов

Существует  масса рецептов маринованных шампиньонов, однако мы выделили всего два из них. Готовое блюдо по этим рецептам получится незабываемым и его можно будет подать даже на торжественный стол.

Информация о рецепте

  • Кухня:

    Европейская

  • Тип блюда:

    Консервация

  • Порции:
  • 15 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:

      15.29 ккал

    • Жиры:
    • Белки:
    • Углеводы:

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 1 кг;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Уксус – 2 ст.л.;
  • Смесь перцев – 1 ч.л.;
  • Перец горошек – 5 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт;
  • Вода – 1 л.

Способ приготовления

1. Шампиньоны надо помыть и почистить ножки от земли и грязи. Кончик ножки нужно обрезать, чтобы срез был светлым и влажным.

как замариновать грибы шампиньоны в домашних условиях

2. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Отправляем в кипяток грибы и варим их ровно 5 минут.

как замариновать шампиньоны в домашних условиях вкусно

3. Отбрасываем грибы на дуршлаг, а затем, перекладываем их снова в специальную емкость. Заливаем шампиньоны холодной водой.

замариновать шампиньоны домашних условиях за сутки

4. Добавим все необходимые специи. По очереди кладем перец, лавровый лист, соль и уксус. Оставляем емкость в холодильнике под крышкой на целую ночь.

как замариновать шампиньоны в домашних условиях рецепт

5. Готовые шампиньоны можно разложить по банкам. Подают к столу такие грибочки с ароматным подсолнечным маслом и чесноком. Также допускается присыпать все мелко нарезанным укропом.

Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 8.

Читайте больше: Грибы в кляре

Если у вас стоит вопрос, как замариновать шампиньоны в домашних условиях вкусно, вы вполне можете использовать данный рецепт, все получится быстро и аппетитно.

Маринованные шампиньоны хороши в качестве закуски к крепким спиртным напиткам во время праздничной трапезы. Хорошо их подавать к картофелю пюре и к мясному. Особенно выделяются грибочки в маринаде к шашлыкам и стейкам, пожаренными на углях.

Рецепт маринованных шампиньонов с чесноком

Как еще можно замариновать грибы шампиньоны в домашних условиях? Один из наиболее выгодных и в то же время простых рецептов будет описан ниже. Эти грибочки можно нарезать в салат или законсервировать в банки на зиму.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 500 г;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Душистый перец – 5 горошин;
  • Горчица в зернах – 1 ч.л.;
  • Лист лавровый – 2 шт.;
  • Масло растительное душистое – 4 ст.л.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Уксус – 5 ст.л.

Способ приготовления

  1. Промоем грибы под холодной водой и очистим от остатков почвы и прочего мусора. Их надо выложить на полотенце, чтобы просохли.
  2. Наполним кастрюлю водой и поставим ее на огонь. Пока вода закипает добавляем в нее по очереди все компоненты маринада, кроме уксуса: соль, сахар, перец, горчицу, лавровый листик, масло и меленько нарезанный чеснок.
  3. Как только маринад начал кипеть, опускаем в него все грибы и провариваем их на медленном огне 7 минут.
  4. Перед тем, как выключить газ, вольем в грибы указанное количество уксуса и снова дадим закипеть.
  5. Теперь нужно разложить грибы по банкам и залить их маринадом. Баночки можно закатать жестяными крышками или просто закрыть пластмассовой крышкой. В последнем случае банки надо будет хранить в холодильнике.
  6. Подавать на стол и употреблять закуску можно уже через 24 часа.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 4.

Как стало понятно, замариновать шампиньоны домашних условиях за сутки вполне реально и воспользовавшись этим рецептом, вы получите необычные пикантные красивые и вкусные грибочки.

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

1. Рецепты приготовления шампиньонов в духовке

2. Шашлык из шампиньонов на костре – вкусные овощи на мангале

3.Как запечь шампиньоны в духовке целиком

Полезные советы по приготовлению шампиньонов

Итак, если вы взялись за грибы, то вовсе не помешает прочесть несколько полезных советов, которые помогут их правильно выбрать и приготовить:

  1. Шампиньоны для консервирования и маринования лучше выбирать самые мелкие, какие вам только попадутся.
  2. Любые грибы при приготовлении нужно хорошо солить. Они ее отлично вбирают и блюдо всегда кажется недосоленным.
  3. Шампиньоны не нужно мыть с особой тщательностью. Весь грибной вкус сосредоточен именно на кожице самой шляпки. Если грибы не слишком грязные, их просто протирают сухой бумажной салфеткой.
  4. Перед тем, как замариновать шампиньоны в домашних условиях по быстрому рецепту, нужно знать, что для особого аромата в маринад кладут листья смородины.
  5. Хрен в любом маринаде работает как антисептик, не давая банкам «взорваться».
  6. Листики вишни и настоящего дуба дадут готовым грибочкам хруст.
  7. С любыми грибными блюдами отлично сочетается такая приправа, как мускатный орех.

Как замариновать шампиньоны в домашних условиях и рецепт приготовления вы уже знаете. Осталось только пойти в магазин и приобрести все нужные ингредиенты. Покупая грибы обращайте внимание на их цвет. Свежие шампиньоны будут чисто белые, а те, что уже лежат на прилавке не первый день – грязновато-бежевые. Последние тоже съедобные, однако, для консервации и маринования лучше все же выбирать самый свежий и красивый продукт.

Подписывайтесь на новости вКонтактеи оставайтесь с нами!

Миниатюра к статье Как вкусно замариновать шампиньоныМиниатюра к статье Как вкусно замариновать шампиньоны

Маринованные шампиньоны в домашних условиях пошагово с фото