Салат из стручков фасоли: простой, с курицей, с яйцом, теплый

Удивительно легкий и вкусный салат, можно в любое время, даже на ужин. В 100 г продукта: 48 ккал. БЖУ – 3/2/4.

Для приготовления понадобится:

  • 300 г стручковой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 5 – 7 г чеснока;
  • 2 яйца;
  • зелень, грецкие орехи, соль, перец по вкусу.

 салат из стручковой фасолиТеплый салат из стручковой фасоли готовится просто и быстро, это сытное самостоятельно блюдо, но в тоже время диетическое. Ведь стручковая фасоль —  полезный и низкокалорийный продукт (24 ккал на 100 г), поэтому любые блюда с ней не только вкусны, но и ценны для здоровья и фигуры.

Уникальность стручковой фасоли, как и топинамбура (см. «Топинамбур — целебный солнечный корень»), заключается в том, что она не впитывает в себя токсичные вещества из окружающей среды. Стручковая фасоль — кладезь витаминов А, С, Е, В, а также микроэлементов – магния, фолиевой кислоты, железа, кальция, хрома.

  • Тип блюда:

    салат, второе

  • Калорийность:

Готовится она всегда просто и хорошо подходит для гарнира. К примеру, ужин из любого мясного или рыбного блюда и стручковой фасоли будет идеальным для всех, кто следит за фигурой: в нем  мало вредных углеводов, зато присутствует нужный для организма белок и масса других полезных веществ.

Набрать вес от такого полноценного ужина невозможно, а это главное, что нужно для поддержания нормального веса или его снижения при соответствующем питании.

 салат из стручковой фасолиПростая отварная стручковая фасоль — уже сама по себе является гарниром, причем ее можно замораживать на зиму и наслаждаться ею практически круглый год.

Однако можно готовить и специальные блюда, которые готовятся также на основе уже сваренной фасоли.

Теплый салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль — 400 г. (свежая или замороженная) 

  • яйца — 3 шт.

  • чеснок — 2 зубчика 

  • сливочное масло — около 15 г.

  • соль по вкусу 

Приготовление:

  • Кипятим воду в кастрюле с добавлением соли и после закипания кладем туда порезанную свежую или поломанную замороженную стручковую фасоль. Доводим все до кипения, накрываем крышкой и выключаем огонь.
  • Варим вкрутую яйца.
  • Примерно через 10 минут фасоль будет готова, это можно проверить на вкус. Далее сливаем воду через дуршлаг и охлаждаем фасоль под струей холодной воды.
  • Разогреваем сливочное масло (лучше 82,5% — см. «Натуральное сливочное масло») на сковороде и жарим на нем фасоль около 5 минут.
  • Измельчаем чеснок, режем яйца и  кладем их в салатник, затем добавляем к ним фасоль и все хорошо перемешиваем. Если нужно, добавляем соль.

Получается  вкусный теплый салат из стручковой фасоли. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным. Охлажденный салат можно заправить сметаной, но это на любителя, мне нравится такой салат именно в теплом виде.

Это простой и быстрый рецепт здорового питания.

Если вы любите фасоль — стручковую или бобовую, то, возможно, эти рецепты вам буду интересны:

-«Вкусное блюдо из стручковой фасоли с овощами в сметане»,

-«Томатный суп с фасолью»,

-«Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

С уважением, Лена Радова

Миниатюра к статье Теплый салат из стручковой фасоли с яйцомМиниатюра к статье Теплый салат из стручковой фасоли с яйцом

салат с фасолью и помидорамисалат с фасолью и помидорамиСалат со стручковой фасолью и помидорами по-грузински, рецепт

Вскипятите воду, посолите и опустите в нее фасоль на 5 – 10 минут. Затем фасоль вытягивается из воды с помощью дуршлага и обдается холодной водой, чтобы сохранился естественный цвет. Лук очищается, режется на небольшие кусочки и обжаривается на предварительно разогретой сковороде до золотистого оттенка. Затем к луку добавляется фасоль, наливается немного отвара, в котором она варилась. Потом добавляются помидоры. Все тушится на небольшом огне 5 минут.

Свежая зелень промывается, мелко нарезается, чеснок очищается, выдавливается через чеснокодавку и добавляется в сковороду. В зависимости от вкусовых предпочтений можно добавить немного красного или черного молотого перца. Взбитыми до пышной пены яйцами заливается фасоль, хорошо перемешивается, закрывается крышкой и через минуту убирается с огня.

Теплый салат со стручковой фасолью готов! Перед тем как подавать блюдо к столу, его можно присыпать измельченными грецкими орехами. Можно кушать в теплом виде или остывшим.

Rambler Топ-100

Салат из стручков фасоли: простой, с курицей, с яйцом, теплый