Салат с фасолью и помидорами — простые домашние рецепты

Салат из красной фасоли с курицей и помидорами

Салат из красной фасоли Приветствую вас, друзья! Сегодня я рассказываю про салат из красной фасоли с курицей и помидорами  – убойный по своей питательности салат, гарнир к которому можно и не делать. Красную фасоль для этого блюда  можно отварить самим или воспользоваться консервированной. У меня в этом году небывалый урожай фасоли, и борьба с этим урожаем в последние пару месяцев занимает львиную долю моего времени.

Делать салат несложно, хотя предварительная подготовка в виде отваривания фасоли и курятины присутствует. Плюс в том, что гарнир в данном случае действительно будет излишним, поскольку фасоли получается довольно приличное количество.

Супруг активно одобрил этот мой рецепт, что является вполне весомым аргументом к тому, чтобы поделиться оным  рецептом с вами. Итак, приступим.

Чтобы сотворить салат из красной фасоли, нам понадобится :mail: :

  • 1 неполный стакан красной фасоли (или 1 банка консервированной красной фасоли – простой, не в томате)
  • 300-350г курятины (у меня это 4 небольших куриных бедрышка)
  • 4-5 среднего размера помидоров
  • 1 луковица, лучше салатных сортов, но не принципиально
  • 4 столовые ложки нерафинированного растительного масла
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка готовой горчицы
  • Щепотка соли
  • Черный перец по вкусу
  • ½ чайной ложки сахару (а если помидоры очень кислые, можно и чуть больше)
  • Пара веточек сельдерея для украшения

Салат из красной фасоли, рецепт приготовления:

Фасоль промываем и замачиваем в холодной воде минимум на пару часов, можно и на ночь. Затем варим ее час-полтора (время с момента закипания) до желаемой степени мягкости. Сливаем воду от варки и даем фасоли остыть. С консервированной фасолью проще – нужно просто открыть банку и слить лишнюю жидкость.

Курятину тоже отвариваем до готовности примерно в течение часа, солим минут за 5 до окончания варки.

Луковицу чистим, нарезаем тонкими полукольцами. Посыпаем сахаром, солью, перцем, кладем горчицу, уксус и растительное масло. Даем помариноваться луку в такой компании полчаса-час. Потом ходим, плюем в потолок, зависаем в интернете и т.п. – и так до тех пор, пока красная фасоль и курица не остынут, а лук не перестанет горчить в маринаде.

Титаническим усилием воли вытаскиваем себя за волосы из интернета, и идем резать помидоры для салата красивыми дольками.

Курицу очищаем от костей, нарезаем немелкими кусочками и добавляем в салатник.

Выкладываем готовую и относительно остывшую фасоль (главное, чтобы она не была явно горячей, как и курятина, дабы не «размочалились» помидорки).

Перемешиваем все ингредиенты, пробуем салат на соль-перец и при необходимости досаливаем-доперчиваем.

Салат из красной фасоли с курицей и помидорами  готов. Аминь. Можно украсить оторванными от сельдерея листиками, если есть такое желание. Вот как-то так.

Надеюсь, вам пригодится этот рецепт.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Салат с руколой и помидорами

Фасолевый салат с морской капустой

Салат с грибами и фасолью

Еще рецепты

  • Чахохбили из курицыЧахохбили из курицы
  • ОджахуриОджахури
  • Томатный суп с креветкамиТоматный суп с креветками
  • Тесто для пиццы как в пиццерииТесто для пиццы как в пиццерии
  • Салат с ананасами и шампиньонамиСалат с ананасами и шампиньонами
  • Салат с жареными шампиньонамиСалат с жареными шампиньонами

    Метки: курица

, помидоры

, фасоль всякая

Салат с фасолью и помидорами — простые домашние рецепты