Салат с сельдереем стеблевым: легкие и простые рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели! Многие привыкли недооценивать свойства такой овощной культуры, как сельдерей, а ведь все части этого растения по своему хороши и пригодны для использования в кулинарии и приготовления самых разных блюд. Есть немало рецептов салата с черешковым сельдереем, которые я и хочу представить вашему вниманию.

Салаты с сельдереем и яблоком — вкусно и полезно!

Салаты с сельдереем и яблоком Салаты с сельдереем помогут разнообразить и обогатить ваше зимнее меню

Здравствуйте, дорогие друзья! Любите салаты с сельдереем? Я – очень! А сочетание сельдерея и яблока, на мой взгляд, просто идеально!

Что-то устала я от лепешек с сыром и тортиков, а тут еще хлеб с тмином снова себе пекла, вот решила немного отдохнуть от мучного и ударить по салатикам.

Правда, не очень легкие салаты я вам сегодня расскажу, но вкусные!

Сельдерей очень полезен для нашего организма, не буду перечислять всех его достоинств, статья не об этом. Скажу только, что ученые всего мира признают черешковый сельдерей самым полезным и безопасным из всех зеленых приправ.

Кроме того, он очень низкокалориен, всего 13 ккал  на 100 граммов! Так что, если вы на диете, то сам доктор прописал!

Не буду также расписывать, насколько сельдерей полезен в нашей неутомимой борьбе со старением! Просто имейте это в виду, время-то все вперед бежит, надо и нам не отставать.:)

Какие салаты с сельдереем можно приготовить?

Чаще всего я ем черешковый сельдерей просто вприкуску с овсяной кашей по утрам. Но иногда меня пробирает и на салатики. Уже писала статью о салате красоты из сельдерея. Если вы на диете, то тот салат вам подойдет больше, чем сегодняшние.

А сегодня просто вкусные салаты с сельдереем. Вчера мне очень захотелось сделать салат обязательно с яйцами и вот что у меня получилось.

Салат с сельдереем и яблоком (с яйцом)

  • Черешок сельдерея
  • Салатный лист – 5-6 листов (можно взять салатный микс)
  • Вареное яйцо (на 2 порции – 2 яйца)
  • Яблоко
  • Смесь перцев
  • Майонез

Если вы ярый противник майонеза или соблюдаете диету, то майонез можно заменить простым йогуртом или сметаной. Тогда будет совсем полезно!

Салатный лист рвем ручками или нарезаем крупно, сельдерей разрезаем вначале вдоль (у меня был достаточно толстый черешок, я разрезала вдоль на три части). Тонкую часть можно вообще не резать вдоль, а порезать только поперек на тонкие пластинки.

Яйцо отварить 10 минут и нарезать крупными кусочками. Мельчить не нужно, мы же не кашу делаем. Соль не добавляем, только перец, достаточно соли в майонезе.

Вначале я сделала салат без яблока, поэтому у меня его и на фото нет. Все жалела, что у меня нет свежего огурца, мне кажется, он бы очень хорошо подошел.

Стала пробовать, но в салате явно чего-то не хватало, решила добавить половинку яблока. Очень понравилось! Рекомендую!

Даже муж, который не любит сельдерей вообще, смёл всю креманку за раз и сказал, что сельдерея даже не почувствовал. 🙂

Второй вариант салата с сельдереем был навеян Виолетой, хозяйкой сайта «Итальянской меню». Еще перед Новым годом я вычитала у неё на сайте, что у итальянцев обязательным блюдом на новогоднем столе является салат с чечевицей, чтобы год принес финансовое благополучие.

Делала себе салат по рецепту Виолеты и осталась у меня чечевица вареная, не выбрасывать же?!

Вот что вышло на этот раз.

Салат с сельдереем и яблоком (с чечевицей)

  • Вареная красная чечевица
  • Черешковый сельдерей – 1 стебель
  • Зеленое яблоко
  • Майонез

Я не пишу количество, смотрите сами это же салат, если что-то любите больше, того больше и кладите. Чечевица служит наполнителем. Вот такую чечевицу нужно взять для этого салата.

Минимум ингредиентов, я не очень люблю сложносоставные салаты, они всегда более тяжелые, а такой салатик и легкий, и сытный одновременно.

А еще свежий и вкусный! Кроме майонеза там все полезно, а если вы еще и майонез сами сделаете, то будет еще лучше!

Вот такие прекрасные салаты с сельдереем можно приготовить для себя любимых, а можно еще много разных вариантов придумать!

Еще могу предложить подборку полезных и вкусных салатов со свеклой — здесь.

Подписывайтесь на рассылку, и вы будете в курсе всех моих экспериментов. А еще поделитесь с друзьями и нажмите на кнопочки соц. сетей, вдруг кому-то пригодятся мои рецепты?!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Ваш email:

email рассылки

Конфиденциальность гарантирована

email рассылки

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Салат красоты из сельдереяСалат из китайской капустыСалат из трески и лукаСалаты с брынзой — несколько идейКальмары с корейской морковьюСалаты со свеклой – салат «Метелка» — варианты

Лепешка с сыром из творожного тестаЛепешка с сыром из творожного теста

Предыдущая запись

Как приготовить телятинуКак приготовить телятину вкусно или Стручковая фасоль с мясом

Следующая запись

Чем так интересен сельдерей?

Листовым сельдереем могут лакомиться даже проживающие в северных районах нашей родины. Если вы никогда еще не пробовали его сочные зеленые побеги с ароматными листочками, то пришло время это сделать.

Мало кто знает, что эти простые и вкусные черешки невероятно богаты на витамин С, повышающий нашу иммунную защиту и выступающий профилактикой простуда и гриппа. Присутствуют в них и сухие вещества, сахары, белки, минеральные соли – кальций, калий, фосфор, а также витамины – А, Е, К, РР, группы В.

Включающее в свой состав щавелевую кислоту, пурины, эфирные масла, пектины, органические кислоты, растение невероятно полезно для организма человека, ведь оно благоприятно влияет на работу всех внутренних органов и систем.

В частности, улучшает пищеварение и может помочь избавиться от лишнего веса, ведь оно обладает отрицательной калорийностью. Повышает потенцию у мужчин и либидо у женщин, выступает профилактикой атеросклероза и даже способно справиться с внутренним беспокойством и тревогой.

Что можно приготовить из сельдерея? Свежие зеленые побеги можно включать в состав самых разных блюд – салатов, супов, в том числе супов-пюре, вторых блюд, теплых и холодных закусок. Они прекрасно сочетаются с другими овощами, раскрывают вкус мяса, дополняют фрукты и грибы. Конечно, чаще всего сельдерей становится составляющей различных салатов, рецепты которых я и представляю сегодня своим читателям.

Салат с крабовыми палочками и сельдереем

Это блюдо по достоинству оценят любители морепродуктов. Крабовые палочки в салате – их самый бюджетный вариант, но при желании вы можете использовать креветки или купить морской коктейль.

Ингредиенты:

  • пачка крабовых палочек;
  • баночка консервированной кукурузы;
  • баночка консервированного горошка;
  • несколько стеблей сельдерея;
  • репчатый лук по вкусу;
  • 3–4 свежих пупырчатых огурца;
  • пара-тройка свежих томатов;
  • 1–2 шт болгарского перца;
  • 150 г твердого сыра;
  • зубок чеснока;
  • свежая зелень;
  • соль, перец;
  • майонез или масло для заправки.

Этапы приготовления:

1. Сельдерей промыть под проточной водой и нарезать привычным способом.

style=»display:inline-block;width:580px;height:400px» data-ad-client=»ca-pub-5781518024125930″ data-ad-slot=»4685749783″>

2. Точно так же поступить со свежими овощами, а консервированные банки вскрыть, сок слить, а содержимое отправить в общую посуду.

3. Сыр при желании можно натереть на терке, а можно нарезать кубиками.

4. Последнюю форму придать крабовым палочкам.

5. Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в смеси уксуса и воды на четверть часа.

6. Зубок чеснока пропустить через чеснокодавилку.

7. Нарезать зелень, соединить все ингредиенты и заправить майонезом или маслом.

Салат с курицей, сельдереем и ананасом

Это блюдо как будто специально создано для тех, кто следит за своей фигурой, поддерживает себя в форме и привык строить рацион на легких, хорошо усвояемых диетических и вегетарианских блюдах. Можно приготовить его с яблоком, а можно и без него.

Ингредиенты:

  • несколько стеблей сельдерея;
  • пара кружочков свежего ананаса;
  • 200 г куриного филе;
  • одно небольшого размера кисло-сладкое яблоко;
  • салат-латук;
  • жменька грецких или любых других орехов;
  • свежая зелень;
  • немного свежей клюквы для украшения;
  • йогурт или сметана для заправки.

Этапы приготовления:

1. Отварить курицу до готовности и мелко нарезать.

2. Яблоко вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками, сельдерей промыть, измельчить привычным способом.

3. Нарезать мякоть ананаса, порвать руками салат, нашинковать зелень и соединить все ингредиенты вместе, заправив салат молочным продуктом и украсив клюквой.

Понравилась статья? Спеши поделиться ею со своими друзьями в соцсетях!

Оксана Шавырина

Салат с сельдереем стеблевым: легкие и простые рецепты