Тесто для треугольников: с дрожжами, бездрожжевое, пресное

 Тесто без дрожжей на пирожки

Сегодня хочется представить вашему вниманию тесто на пирожки без дрожжей. Из особых требований к нему — это тесто обязательно должно быть податливым и эластичным.

Одновременно начинка пирожка должна оставаться всегда внутри, так что с таким видом теста главное не переусердствовать с мукой. Так же тесто для пирожков лучше всего делать хоть с малым содержанием молока, оно предаст им особую эластичность и мало различимое послевкусие.

Пирожки. Простое тесто на воде

Бездрожжевое тесто используется повсеместно. Оно хорошо подходит как для пирожков, так и для пиццы, как для чебуреков, так и для пельменей. Главное делать его нужной упругости. Для пирожков нужно мягенькое, а для пельменей о мягкости можно забыть и надо делать его таким, чтобы в процессе варки, тесто не разварилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пшеничная мука (высший сорт) — 1/2 кг. 

  • Вода — 200 мл. (можно заменить на 50/50 вода с молоком)

  • Яйца — 2 шт. 

  • Щепотка  соли

ИНСТРУКЦИИ

1. Просеиваем муку в миску. Солим ее.

2. Вбиваем в муку яйца. Немного перемешиваем.

3. Постепенно наливаем теплую воду. Здесь важно не налить лишней (это можно будет исправить добавлением дополнительной муки, но лучше все делать сразу и четко). Итак, процесс доливания воды, должен быть именно постепенным, налили, перемешали, налили снова. Сначала тесто будет липнуть сильно к венчику, постепенно липкость будет пропадать и тогда замешивать тесто пора будет уже руками. Смажьте руки растительным маслом перед замешиванием.

4. Замешиваем тесто руками 5 минут.

5. Накрываем полотенцем тесто и оставляем так на 15 минут, пусть немного отдохнет.

В результате получим нежное и вкусное тесто для пирожков. Такое пресное тесто идеально подойдет под любую нейтральную и мясную начинку. для сладкой используйте более сладкое и пышное тесто. Но в этой статье речь не о нем.

Сдобное тонкое тесто на пирожки без дрожжей

Сдобное тесто гораздо приятнее на вкус, нежели пресные представители на воде. Любые кисломолочные продукты предадут тесту неповторимый оттенок вкуса, такой не перепутаешь ни с чем. Да и на мягкость, гладкость и эластичность, они влияют капитально. Если же учесть, что такое тесто делается считанные минуты, то вообще можно отдать такому экземпляру золотую медаль и использовать его везде: от пирожка до пиццы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пшеничная мука (высший сорт) — 1 кг.

  • Молоко жир 2,7% — 400 мл.

  • Растительное масло — 3 ст.л. (без запаха)

  • Яйца — 3 шт. 

  • Соль — 2 ч.л. 

ИНСТРУКЦИИ

Подготовка: молоко подогреть до комнатной температуры.

1. В молоко вбиваем яйца и мешаем до однородной массы.

2. Далее добавляем соль и растительное масло — продолжаем мешать .

3. Теперь очередь просеянной муки. Постепенно просеиваем и перемешиваем венчиком до исчезновения комочков. По мере добавления муки, венчиком станет сложно «орудовать» и переходим на замес руками. Смажьте слегка растительным маслом и начинайте замес. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать. Перестало? Отлично, муку в сторону, руками вымешиваем еще 5 минут.

4. Накрываем полотенцем и оставляем тесто на 15 минут. Самое время подумать о начинке.

Отличие от предыдущего, как понятно из названия, именно в сдобе. Что такое сдоба ? Чаще всего в роли сдобы выступает молоко, мед, масло , пряности и сахар. Благодаря чему продукты становятся вкусными и питательными.

Простое тесто на пирожки станет вам незаменимым помощником, когда хочется вот так по-домашнему посидеть покушать пирожки со сковороды и запить все это ароматным чаем. Можно почитать, можно посмотреть последние новости или интересный матч, все с легкостью украсят пирожки из теста по рецепту выше.

Приятного аппетита!

Тесто для треугольников: с дрожжами, бездрожжевое, пресное