Cвекольник холодный: рецепт классический с фото пошагово

Привет мои дорогие посетители! Рада приветствовать вас на своем кулинарном блоге. Этот суп я просто обожала с самого детства. Помню, как маленькая пыталась его сама сделать. Но так как я не знала, из каких продуктов его делают, то готовила его  совершенно не правильно, по детски. Помню, как мечтая насладится этим неповторимым для меня вкусом, я в кастрюле размешивала воду с томатной пастой и удивлялась, почему же вкус совсем не такой. В процессе моей  усердной работы на кухню вошла мама и рассмеялась. Когда узнала, что я пытаюсь сделать.

На самом деле, у меня этот суп еще долго не получался, таким, как хочется мне. В ходе проб и ошибок я подстроила рецептуру под себя, теперь делюсь своим способом с вами. И сегодня я расскажу, как приготовить холодный свекольник и вас ждет пошаговый, классический рецепт с фото. Очень надеюсь, что вам понравится мой способ готовки этого удивительно вкусного и полезного супчика.

Свекольник холодный классический рецепт с фото

Как приготовить свекольник холодный рецепт классический с фото пошагово

Продукты

  • Свекла – 3-4 шт. (средних)
  • Огурец – 2-3 шт.
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Зелень укропа (или любая другая зелень)
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 0.5 ст.л.
  • Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления холодного свекольника

Видео рецепт приготовления холодного свекольника:

Я заранее, еще с вечера вскипятила воду в кастрюльку, чтобы она успела остыть к моменту приготовления. Так же с вечера я отварила яйца и свеклу. Вспомнила, как я когда то пыталась перейти на сыроедение и готовила свекольник из сырых бурачков. Вкус конечно, еще тот и к нему нужно привыкнуть.

Когда  свекла сварилась и остыла, ее нужно очистить и натереть на крупной терке.Как приготовить свекольник холодный рецепт классический с фото пошагово

Далее перекладываем натертую свеклу в глубокую емкость, добавляем соль (1 ч.л.), сахар и выдавливаем сок половинки лимона. Лимона  можно добавить и больше, все зависит от размера кастрюли. Я готовлю свекольник в небольшой кастрюльке на 1.5 литра, поэтому, и лимона взяла половинку.  Свеклу перемешать и поставить мариноваться в холодильник на несколько часов (примерно на 2-3 часа).Как приготовить свекольник холодный рецепт классический с фото пошагово

Выкладываем свеклу в кастрюльку с холодной кипяченой водой.

Порезать огурец.Как приготовить свекольник холодный рецепт классический с фото пошагово

И выкладываем яйца с огурцом и укропом  в кастрюльку. Добавляем еще немного соли и перемешиваем. Вот и все,  суп практически готов, теперь можно его подавать к столу.  В свекольник  перед подачей к столу положить сметану по вкусу.Как приготовить свекольник холодный рецепт классический с фото пошаговоКак приготовить свекольник холодный рецепт классический с фото пошагово

Приятного аппетита!!!

Похожие записи

image

Как приготовить свекольник горячий

image

Как сделать суп гороховый с копченостями

image

Как испечь вкусные котлеты в духовке

image

Как вкусно запечь картошку с мясом в духовке

Ингредиенты на холодный борщ с колбасой

  • свеклаСвекла — 1-2 шт.
  • картошкаКартофель — 4-6 шт.
  • ogurecСвежий огурец — 5 шт.
  • яйцоЯйцо — 5 шт.
  • колбасаВареная колбаса — 300 г.
  • уксусУксус (лучше яблочный) -1 ч. л.
  • сольСоль по вкусу.
  • укропЗелень.

Количество порций: 8-10.

Рецепт приготовления холодного борща с колбасой

  1. Сырую свеклу необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  2. Сложить ее в глубокую кастрюлю и залить водой в количестве около 2 л.
  3. Довести до кипения и добавить соль (по вкусу), а также уксус. Варить до готовности свеклы.
  4. Полученный отвар остудить, не вынимая из него свеклу.
  5. Яйца отварить, почистить и мелко порезать.
  6. Отварить картофель, порезать его кубиками и добавить к яйцам.
  7. Затем мелко измельченные огурцы, колбасу и зелень (можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук или любую другую по желанию) также соединить с основной массой.
  8. Все нужно тщательно перемешать, но не солить.
  9. Поставить полученную смесь в холодильник.
  10. Выложить на тарелку «салат» из холодильника.
  11. Залить его отваром со свеклой.

Время приготовления: 20 минут (Однако вместе с отвариванием яиц и картошки может уйти до 50 минут на весь процесс).

Калорийность: 70 Ккал на 100 грамм продукта.

Для того, чтобы консистенция и вкус блюда не подвели, следует придерживаться ряда рекомендаций.

  • Если мало соли, то добавлять ее нужно непосредственно в тарелку. Готовую смесь перед ее хранением в холодильнике солить нельзя, так как в ней появится лишняя жидкость.
  • Если не хотите добавлять уксус, то используйте лимонный сок. Иначе рискуете потерять тот изысканный бордовый цвет блюда, который так цениться любителями борща.

Заправить холодный борщ с колбасой следует сметаной. Для придания изысканности и остроты блюду можно добавить столовый хрен. Иногда тот же хрен подают к холодному борщу на поджаренном ржаном хлебе.

В жаркое время не нагружайте свой организм тяжелой пищей. Попробуйте этот рецепт и поймете, что борщ не всегда может быть горячим. Он тоже способен освежать!

Друзья, готовим свекольник по-домашнему — классический рецепт легкого, вкусного, летнего супчика, которым так приятно насладиться в жару.

Основой любого свекольника является буряк, особенно вкусное первое блюдо получается из молодых корнеплодов. Однако за неимением его можно использовать и прошлогоднюю и даже маринованную свеколку.

В классическом свекольнике, рецепт которого мы с вами сегодня будем готовить, основой является свекольный отвар и кефир. Хотя вместо последнего можно использовать квас (рецепт приготовления домашнего кваса можете посмотреть здесь).

Но я вам сегодня расскажу и второй вариант приготовления свекольника, близкого к классическому, но все же немного отличающийся от него. Поскольку вместо свекольного отвара в этом случае добавляется минералка, которая хорошо охладит супчик.

Но давайте все по порядку, станем вначале смотреть, как приготовить свекольник по-домашнему — классический вариант.

Содержание

  1. Свекольник по-домашнему — классический рецепт
  2. Ингредиенты
  3. Рецепт свекольника с пошаговым приготовлением
  4. Холодный суп свекольник: рецепт с минералкой
  5. Видео-рецепт: свекольник

Свекольник по-домашнему — классический рецепт

Ингредиенты

Для приготовления домашнего свекольника нам понадобятся следующие продукты.

Огурцы — 3-4 шт.

Яйца — 3 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Свекла — 1 крупная шт.

Петрушка, лук и укроп — небольшие пучки

Кефир — 1 л

Черный молотый перец и соль — по вкусу

Рецепт свекольника с пошаговым приготовлением

1. Отварим картофель в мундире, как клубни остынут — очистим от кожуры.

2. Отварим свеклу: сначала ее очистим от кожуры и затем опустим в нагретую воду. Отварим до готовности. Затем вынем корнеплод и дадим остыть.

3. Отварим вкрутую яйца. Охладим и очистим. Разрежем пополам.

4. Помоем и обсушим зелень и огурцы.

5. Нарежем мелкими кубиками картофель и огурцы. Мелко порубим зелень. Натрем на мелкой терке свеклу.

6. Переложим порезанные продукты в супницу, посолим немного и поперчим.

6. Зальем нарезанные продукты остывшем свекольным отваром с кефиром и перемешаем.

7. Уберем свекольник в холодильник на 30-40 мин. Перед подачей в каждую тарелку добавьте половинку яичка и украсьте листиками петрушки.

В одной порции около 80 ккал, не правда ли приятная новость для тех, кто подсчитывает калории!

Приятного аппетита!

Холодный суп свекольник: рецепт с минералкой

Для приготовления холодного свекольника с минералкой можно использовать любую минеральную воду. Чаще всего для этого первого блюда берут — «Боржоми» или «Ессентуки».

Чтобы приготовить свекольник на минералке, мы используем тот же набор продуктов, что и в предыдущем рецепте. И порядок действий будет тот же. Только вместо свекольного отвара мы добавим смесь кефира с минеральной водой в соотношении 2:1 (можно добавить и меньше минералки).

Поскольку в данном рецепте свекольный отвар не требуется, свеклу можно отваривать в мундире или запечь в духовке — это полезнее, так как сохранит в ней больше витаминов и минеральных веществ!

В свекольник мы будем добавлять уже охлажденную минералку, поэтому супчик не потребуется дополнительно ставить остывать в холодильник. А можно сразу же кушать, в этом прелесть второго варианта свекольника. Когда у вас нет времени на то, чтобы ждать пока супчик охладится.

Выбирайте тот вариант свекольника по-домашнему, который вам больше нравится!

А мне остается пожелать — приятного аппетита!

Видео-рецепт: свекольник

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Как приготовить холодник из свеклы на водеКак приготовить холодник из свеклы на воде

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкойКак приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой

Друзья, готовим свекольник по-домашнему — классический рецепт легкого, вкусного, летнего супчика, которым так приятно насладиться в жару.

Основой любого свекольника является буряк, особенно вкусное первое блюдо получается из молодых корнеплодов. Однако за неимением его можно использовать и прошлогоднюю и даже маринованную свеколку.

В классическом свекольнике, рецепт которого мы с вами сегодня будем готовить, основой является свекольный отвар и кефир. Хотя вместо последнего можно использовать квас (рецепт приготовления домашнего кваса можете посмотреть здесь).

Но я вам сегодня расскажу и второй вариант приготовления свекольника, близкого к классическому, но все же немного отличающийся от него. Поскольку вместо свекольного отвара в этом случае добавляется минералка, которая хорошо охладит супчик.

Но давайте все по порядку, станем вначале смотреть, как приготовить свекольник по-домашнему — классический вариант.

Содержание

  1. Свекольник по-домашнему — классический рецепт
  2. Ингредиенты
  3. Рецепт свекольника с пошаговым приготовлением
  4. Холодный суп свекольник: рецепт с минералкой
  5. Видео-рецепт: свекольник

Свекольник по-домашнему — классический рецепт

Ингредиенты

Для приготовления домашнего свекольника нам понадобятся следующие продукты.

Огурцы — 3-4 шт.

Яйца — 3 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Свекла — 1 крупная шт.

Петрушка, лук и укроп — небольшие пучки

Кефир — 1 л

Черный молотый перец и соль — по вкусу

Рецепт свекольника с пошаговым приготовлением

1. Отварим картофель в мундире, как клубни остынут — очистим от кожуры.

2. Отварим свеклу: сначала ее очистим от кожуры и затем опустим в нагретую воду. Отварим до готовности. Затем вынем корнеплод и дадим остыть.

3. Отварим вкрутую яйца. Охладим и очистим. Разрежем пополам.

4. Помоем и обсушим зелень и огурцы.

5. Нарежем мелкими кубиками картофель и огурцы. Мелко порубим зелень. Натрем на мелкой терке свеклу.

6. Переложим порезанные продукты в супницу, посолим немного и поперчим.

6. Зальем нарезанные продукты остывшем свекольным отваром с кефиром и перемешаем.

7. Уберем свекольник в холодильник на 30-40 мин. Перед подачей в каждую тарелку добавьте половинку яичка и украсьте листиками петрушки.

В одной порции около 80 ккал, не правда ли приятная новость для тех, кто подсчитывает калории!

Приятного аппетита!

Холодный суп свекольник: рецепт с минералкой

Для приготовления холодного свекольника с минералкой можно использовать любую минеральную воду. Чаще всего для этого первого блюда берут — «Боржоми» или «Ессентуки».

Чтобы приготовить свекольник на минералке, мы используем тот же набор продуктов, что и в предыдущем рецепте. И порядок действий будет тот же. Только вместо свекольного отвара мы добавим смесь кефира с минеральной водой в соотношении 2:1 (можно добавить и меньше минералки).

Поскольку в данном рецепте свекольный отвар не требуется, свеклу можно отваривать в мундире или запечь в духовке — это полезнее, так как сохранит в ней больше витаминов и минеральных веществ!

В свекольник мы будем добавлять уже охлажденную минералку, поэтому супчик не потребуется дополнительно ставить остывать в холодильник. А можно сразу же кушать, в этом прелесть второго варианта свекольника. Когда у вас нет времени на то, чтобы ждать пока супчик охладится.

Выбирайте тот вариант свекольника по-домашнему, который вам больше нравится!

А мне остается пожелать — приятного аппетита!

Видео-рецепт: свекольник

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее.  Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, там публикуются анонсы новых рецептов.

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Как приготовить холодник из свеклы на водеКак приготовить холодник из свеклы на воде

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкойКак приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой

Рецепты закусок, рецепты с фото на : 29179

Колбаса домашняя украинская способ, вкусной домашней кухни. Украинские колбаски, завоевали большую лавры равно ради приделами Украины, как-то у нас на Грузии, однако чаще равно чаще стали рекомендовать отличаются как небо и земля предприниматели,.

Супы первые блюда

8. Добавить суть, московад равно манную крупу. И растрепать возле помощи деревянной лопатки. Отставить во сторонку равным образом одарить капелька застоять, дай тебе целое ингредиенты разошлись.

Что забавно, грузины наглядно подразделяют мясцо до области применения: мусака хороша чтобы шашлыка равно пельмень, пастрами интересах харчо, буженина купаты равным образом шашлык.

Зимой во Грузию едут, дабы кучеряво да незабвенно столкнуться последний бадняк: во новогоднюю ночка весь земля взрывается сотнями тысяч фейерверков. Также в зимнее время едут семо покататься возьми лыжах да сноуборде на Бакуриани равным образом Гудаури. Ну а учитывая, который зимушка на Грузии никак не такая полоз фригидная на сравнении со украинской либо русской, так обшарить достопримечательности во разных уголках страны, из-за исключением, почитай, отдаленных регионов Тушети равно Рачи, да тем сильнее, поколобродить в области Тифлис равно Мцхете хорошенького понемножку по сию пору в одинаковой степени комфортно да невыгодный холодно.

Рецепт : Этот квас да его средство стойко забыты производителями алкогольной продукции равно рестораторами. А был в силах бы выйти курьезный бренд на туристов.

Представляете, как бы обрадуются постоянно Ваши близкие, коли Вы подадите им такое парфе нате завтрак. И если бы прежде сего они равным образом слышать никак не хотели такого языкоблудие, во вкусе шпинат, так нынче по правилам распробуют равным образом самочки будут канючить ась? нибудь с него приготовить.

8. Отварить на отдаленно подсоленной воде 5 минут, отдать стечь воде равным образом отжать. Затем опустить чрез мясорубку сообща со поджаренным для тому времени луком.

Cвекольник холодный: рецепт классический с фото пошагово