Суп фасолевый: классический рецепт и другие с пошаговым фото

Постный суп с фасолью

Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Думаю, этот рецепт приготовления постного супа с фасолью может пригодиться не только соблюдающим пост.

В первую очередь — вниманию вегетарианцев, но и всех остальных милости просим за наш столик!:)

Такие рецепты, как этот, я называю «в копилку безалаберной хозяйки» :).

Если вы частенько второпях забываете купить в дом продуктов ли просто не имеете времени долго стоять у плиты — значит, простой рецепт постного супа с фасолью наверняка вам пригодится ;).

Конечно, если бы мы варили из сушеной фасоли, процесс растянулся бы надолго, но, к счастью, пищевая промышленность исправно снабжает нас консервированной фасолью всех видов и сортов. Стало быть, суп у нас будет быстрый ;). Приступим?

Назначение: На обедОсновной ингредиент: Овощи / Бобовые / ФасольБлюдо: СупыДиета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Банка фасоли консервированной  — 1 Штука (лучше брать белую фасоль в томате)
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидоры  — 5-6 Штук (консервированные или свежие)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Другие овощи  — По вкусу (сельдерей, кабачки, цветная капуста и т.д.)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Пряные травы  — По вкусу (у меня орегано и базилик)
  • Свежая зелень  — По вкусу
  • Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук измельчить ножом, морковь — натереть на терке. Вообще-то, я не сторонник тертой моркови в супах (очень ее люблю, поэтому предпочитаю кусочки побольше), но тертая варится быстрее, это факт. Так что если есть потребность сэкономить время — трите!:)

Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук до прозрачности.

Добавляем морковь и обжариваем еще минут 5-6.

Солим, перчим, добавляем измельченные помидоры (если свежие, то не забудьте снять кожицу) и пряные травы. перемешиваем и тушим до заметного выкипания жидкости. Когда зажарка начнет отставать от сковороды, выключаем огонь.

В кастрюлю с закипевшей и подсоленной водой выкладываем картофель. варим 5-7 минут.

Выкладываем фасоль и зажарку. Варим под крышкой на медленном огне еще 5 минут.

Заправляем измельченным чесноком и зеленью, даем отдохнуть под крышкой. Разливаем по тарелкам и подаем на стол. Если день не постный — то со сметаной;).

Источник:

Суп фасолевый: классический рецепт и другие с пошаговым фото