Суп-пюре с плавленым сыром: простые рецепты с фото пошагово

Самое полезное блюдо обеда – это суп. Однако многие его не очень любят, хотя супы это всегда сытно и питательно. Сегодня Вкусная кухня предлагает приготовить нежный и изысканный сливочный сырный суп с плавленым сыром и белыми грибами, который идеально подходит для здорового питания и придется по вкусу любому гурману. Грибные супы с сыром отлично подходят для зимнего времени года, поскольку они прекрасно восстанавливают энергетический баланс людей, вернувшихся с холода.Сливочный вкус суп приобретает за счет полностью растворившегося плавленого сырка, который и придает блюду красивый молочный вид.

Сыр для этого блюда приобретать желательно с грибным вкусом и хорошего качества без добавления растительных жиров. Тогда суп будет иметь насыщенный нежный, сливочный, шёлковый вкус и однородный молочный цвет.

Грибы в данном блюде использованы сухие белые, которые в сочетании с остальными продуктами делают овощной суп очень вкусным. При отсутствии белых грибов используйте шампиньоны и грибную специю или грибной кубик. Однако в таком случае первое блюдо не солите.

Также для особой нежности блюда, в сырный суп с грибами можно добавить пару ложек сметаны, а чтобы консистенцию бульона сделать более густой, положить больше сыра. Тогда кушанье станет не прозрачным и похожим на суп-пюре.

Рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить вкусный сырный суп из плавленного сыра с грибами.

Содержание

  1. Ингредиенты
  2. Процесс приготовления сырного супа из плавленого сыра с грибами:
  3. Видео-рецепт: сырный суп из курицы в мультиварке

Ингредиенты

Сырный суп из сухих белых грибов, ингредиенты

Для приготовления сырного супчика нам понадобится следующий набор продуктов:

Белые сушеные грибы – 20 гКартофель – 2 шт.Морковь – 1 шт.Репчатый лук – 1 шт.Чеснок – 2 зубчикаРастительное рафинированное масло – для жаркиПлавленый сыр с грибным вкусом – 100 гГрибная приправа – 0,5 ч. л.Соль – по вкусуЧерный молотый перец – по вкусуЛаврушка – парочка листиковДушистый перец горошком – 4 шт.

Процесс приготовления сырного супа из плавленого сыра с грибами:

1. Картофель очистим от кожуры, помоем под проточной водой, нарежем кубиками и положим в кастрюлю. Добавим очищенный зубчик чеснока и головку репчатого лука. Положим лавровый лист и перец горошком.Картофель, лук и специи

2. Зальем картофель водой и поставим его вариться на плиту.Картофель, лук и специи в кастрюле с водой

3. Одновременно с картофелем замочим в кипятке сушеные белые грибы и оставим их настаиваться на полчаса.Замоченные белые сухие грибы

4. Морковь очистим от кожуры, ополоснем и нарежем кубиками.Морковь, нарезанная кубиками

5. Сковороду с растительным маслом нагреем и прожарим морковь до легкой золотистости. Если вы хотите снизить калорийность супа, то морковь можете добавить в сыром виде.Пассерованная морковь

6. Спустя 30 минут грибы извлечем из воды, нарежем соломкой и положим в сковороду к моркови.Добавление грибов

7. Прожарим продукты около 10 минут на среднем огне до золотистости.Пассерованные морковь и грибы

8. После добавим морковь с грибами в кастрюлю к картофелю и продолжим варить суп.Пассерованные морковь и грибы в кастрюле

9. Воду, в которой вымачивались грибы, не будем выливать, а аккуратно, чтобы не разболтать осадок, через фильтрацию (сито, марля) вольем в кастрюлю с супом.Фильтрация грибного настоя

10. Зубчик чеснока очистим от шелухи и выдавим его через пресс в кастрюлю.Добавление чеснока

11. Сыр натрем на крупной терке (предварительно поместив его ненадолго в морозильную камеру для придания нужной твердости).Тертый плавленый сыр

12. После того, как картофель будет полностью готов, положим в кастрюлю тертый сыр. Установим минимальный огонь и будем постоянно помешивать суп до тех пор, пока полностью растворится сыр.Добавление плавленого сыра

13. Готовый сырный суп из плавленного сыра с грибами можно подавать к столу разлив по глубоким порционным тарелкам. По желанию в каждую порцию можете положить кубики белых сухариков или в центре стола установить тарелку с сырными или чесночными гренками.Употребляйте суп свежеприготовленным. Поскольку именно после приготовления он наиболее ароматный и насыщенный, а со временем эти качества теряются.Сырный суп из сухих белых грибов

Видео-рецепт: сырный суп из курицы в мультиварке

Если у вас имеется дома мультиварка, то с помощью нее вы можете приготовить сливочный суп-пюре из курицы.Приятного аппетита!

На Вкусной кухне вы можете также приготовить:Как приготовить сборную мясную солянкуРецепт ароматного наваристого борща из маринованной свеклыКак приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками, рецепт с пошаговым фото

Суп-пюре с плавленым сыром: простые рецепты с фото пошагово