Бутерброды на завтрак полезные и вкусные: рецепты с фото

Специалисты утверждают, что сбалансированный и питательный завтрак – это залог здоровья, бодрости и активности на весь день. Он насыщает мозг глюкозой, в результате чего человек начинает мыслить продуктивно. Пропуская трапезу с утра, многие не могут удержаться до обеда, перекусывая не очень полезной для организма пищей. И это одна из причин нарушений в работе пищеварительной системы и появления избыточного веса.

После проведенных многочисленных исследований, специалисты пришли к выводу о том, что человек, который регулярно завтракает, меньше подвержен депрессивному состоянию, не имеет проблем с пищеварением и ожирением. Что съесть на завтрак, чтобы сохранить стройность и получить достаточное количество питательных веществ?

Мы вам предлагаем самые вкусные, полезные и питательные ПП завтраки рецепты, в основу которых заложено принципы здорового образа жизни. Они идеально подходят для утреннего рациона.

Немного общей информации о правильности и неправильности питания

В сфере питания существует очень много заблуждений. Кстати, большинство из них навязаны обществу самими производителями продуктов питания, которые на моде зарабатывают баснословные деньги. А большинство из нас, кто считает, что он питается правильно – зарабатывает минимум гастрит, а то и посерьезнее проблемы. Примеры? Пожалуйста!

  • Многие считают, что фреши из цитрусовых очень полезны для организма. На самом же деле, этот напиток, содержащий фруктовые кислоты раздражает слизистую желудка и вызывает дискомфорт. Кроме того цитрусовые соки негативно влияют на состояние зубов и мешают полноценному пищеварению. Диетологи рекомендуют употреблять этот напиток через 30 минут после завтрака.
  • Всем известные йогурты с бифидо бактериями, которые так охотно рекламируют, не приносят никакой пользы для организма. Настоящий продукт имеет срок годности не более 4-5 дней, и продается не в пластике, а в стекле.
  • Мюсли – еще один популярный продукт, который многие считают настоящим кладезем витаминов и минералов. Способ получения мюсли далек от принципов правильного питания. Поскольку зерно, из которого их делают, теряет все полезные вещества и витамины уже на этапе обработки. Плюс ко всему, для привлекательности фрукты мюсли обрабатывают специальным газом. Как показали исследования, некоторые мюсли содержат еще больше жиров, чем жареная картошка.
  • Каши быстрого приготовления так же полностью бесполезны, ведь в них под действием высоких температур не только уничтожены все витамины, а даже, их основа – клетчатка – просто сворачивается и перестает выполнять свою функцию. С таким же успехом можно съесть порцию запаренных опилок.

А как правильно?

Меню своего питания по утрам каждый может составить сам, ведь кушать вкусно и питательно совсем несложно. Что можно на завтрак на пп? Идеи приготовления калорийных и сбалансированных завтраков могут быть разными, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Безусловно, для их приготовления необходимо использовать качественные и витаминизированные продукты.

Общие советы

  1. В качестве основы лучше использовать хлебцы, хлеб с отрубями, цельнозерновой или ржаной хлеб.
  2. Для бутербродов-роллов лучше использовать не армянский лаваш, а сделать собственную заготовку – овсяноблин. Для диетического питания он идеален. О том, как его приготовить, читайте в статье срецептами овсяноблина.
  3. Если в качестве ингредиента используется куриное мясо, то желательно брать отварную грудку без кожи.
  4. Сыр, используемый в горячих бутербродах, лучше предварительно измельчать на терке. В таком виде он лучше плавится и при этом его расход меньше, чем при использовании нарезанных пластинок.
  5. По возможности заменяйте куриные яйца на перепелиные – диетический эффект закуски увеличивается.

Конечно, проще всего взять белый хлеб, намазать на него слой сливочного масла (или как вариант — майонеза), положить сверху толстенький ломтик колбасы или ветчины. Быстро, может быть даже вкусно, но никак неполезно! Такой бутерброд назвать диетическим нельзя.

Мы будем рассматривать рецепты только полезных закусок. Разделим их на две условные группы: бутерброды, которые можно приготовить быстро и бутерброды, компоненты которых требуют некоторой дополнительной обработки (например, тепловой).

Бутерброды на скорую руку

С авокадо и творогом

  • Творог – 100 г
  • Авокадо – 1 шт
  • Зелень

Половинку авокадо размять с творогом до получения однородной массы. Добавить порезанную зелень укропа, рукколы, мяты. Все тщательно перемешать. Намазать пастой гречневые или ржаные хлебцы. Вторую половинку фрукта нарезать на ломтики и украсить ими каждый бутерброд.

Такое быстро приготовляемое блюдо является шикарным источником белка, поэтому идеально подходит на завтрак. Нередко авокадо считается неподходящим фруктом при похудении, однако, это не так. Несмотря на высокую калорийность, аллигаторова груша очень полезна при диетическом рационе (читайте об этом секрете авокадо подробнее).

С рыбной консервой

  • Рыба – 1 банка
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Яблоко – 1 шт
  • Плавленый сыр – 50 г
  • Укроп

Ломтики черного хлеба смазывают оливковым маслом. Пока хлеб пропитывается, плавленый сыр смешивают с мелконарезанным укропом. Этой массой намазывают основу. Сверху выкладывают кусочки яблока, нарезанного тонкими полосками.

С лососем

  • Лосось – 350 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Зелень – 1,5 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец

В качестве зелени лучше взять свежий укроп и зеленый лук. Зелень мелко измельчают и тщательно смешивают все ингредиенты, указанные в рецепте, кроме лосося. Этой массой намазывают ломтик хлеба, плотно укладывают на него кусочки лосося. Берут второй ломтик хлеба, также мажут на него тонкий слой сливочной массы и прикрывают им рыбу. Получается аппетитный и сытный сэндвич для завтрака.

Горячие бутерброды или с отварными компонентами

С брынзой

  • Брынза – 100 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Йогурт – 1 ст. л.
  • Зеленый горошек – 1 ст. л.
  • Зелень

В качестве основы берут отрубной хлеб или хлебцы. Натирают на средней терке брынзу (ее можно заменить сулугуни или адыгейским сыром). Измельчают сваренное вкрутую яйцо и зеленый горошек. Перемешивают ингредиенты, добавив натуральный йогурт без добавок. Намазывают этой пастой кусочки хлеба. Сверху посыпают порубленной зеленью укропа, петрушки и кинзы.

С курицей

  • Грудка – 150 г
  • Помидоры – 1 шт
  • Сыр – 50 г
  • Пажитник

На ломтики хлеба кладут кусочки отварного белого мяса, сверху – слой из кружочков томатов. Посыпают заготовку пажитником или другими специями, которые нравятся. Верхний слой делают из сыра. Ставят бутерброды в микроволновку на 1 минуту при средней мощности.

С овощами

  • Морковь – 4 шт
  • Яблоко – 1 шт
  • Лук зеленый – 1 ст.л.
  • Сыр – 4 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л
  • Соль, перец

Для основы берут небольшие отрубные булочки. Их разрезают пополам и достают мякиш. Эту часть крошат и обжаривают в растительном масле до золотистого оттенка. Лук мелко измельчают, яблоко и морковку режут тонкой соломкой и затем тушат эти три компонента с добавлением соли и перца.

Смешивают хлебную крошку, фруктово-овощную смесь и натертый на терке твердый сыр. Этой массой заполняют хлебную основу. Подают такие диетические бутерброды к столу в горячем виде.

Бутерброд — ролл

  • Индейка – 100 г
  • Томат – 1 шт
  • Салат – 2 листа
  • Редис – 1 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Сыр – 50 г
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Соль, перецблин с начинкой

Такой сборный бутерброд в виде ролла лучше всего заворачивать в овсяноблин. На готовую овсяную лепешку кладут последовательно листья салата, кусочки отварной индюшатины, порезанный дольками помидор, порезанный соломкой редис и огурец.

В заключении кулинарных манипуляций сметану смешивают с горчицей, солью и перцем. Выкладывают эту смесь на овощи, сверху посыпают тертым сыром. Заворачивают края блина.

Здоровый и полезный завтрак может быть не только с такими аппетитными закусками, но и с другими питательными и при этом быстрыми блюдами. А в заключении предлагаем вам еще один простой, но очень хороший вариант диетической закуски для утра. Рецепт можно узнать вот из этого видео. Берите на заметку:

Выбирая продукты для диетических бутербродов на завтрак, не забывайте о том, что первый прием пищи очень важен. Не стоит готовить завтрак из полуфабрикатов или заготовок с обилием искусственных ароматизаторов, консерваторов и усилителей вкуса. Здоровье всегда дороже.

Приятного аппетита!

Бутерброды на завтрак полезные и вкусные: рецепты с фото