Картофель с салом в духовке: с чесноком, в фольге, кораблики

друзья, картофель, наверняка, любит каждый человек. Одни предпочитают его отваривать, другие любят жарить, а для некоторых изюминкой является запеченная картошка с салом в фольге в духовке. Однако из огромного разнообразия рецептов печеного картофеля зачастую он выходит немного сухим. Но для решения этой проблемы достаточно всего добавить обычное ароматное сало, которое при вытапливании предотвращает его пересыхание, придавая неповторимый вкус и аромат готовому блюду.

Данный рецепт картофеля с салом в духовке довольно прост в приготовлении. Он не требует больших финансовых и временных затрат, и выручит вас во многих ситуациях. Например, такое блюдо можно готовить не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Кроме того, запечь картошку дольками можно в духовке или микроволновке, а так же и в углях на мангале. Во всех случаях картофель запеченный с салом получается ароматным и рассыпчатым. Поэтому готовьте, радуйте и удивляйте домочадцев и гостей новым необычным и вкусным яством.

Смотрим, как запечь картофель в фольге с салом в духовке, рецепт сопровожден  пошаговыми фото.

Содержание

Ингредиенты

Картошка, запеченная дольками с салом и чесноком, ингредиенты

Картофель – 10 штук

Свиное сало – 300 грамм

Чеснок – 2 головки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Пищевая фольга – для запекания

Как запечь картошку с салом:

1. Свиное сало нарежем ломтиками толщиной примерно по 3 мм. Если на сале имеется много соли, рекомендую ее очистить, либо можно ее оставить, но тогда картофель не стоит дополнительно солить.Нарезанное кусочками сало

2. Чеснок очистим и помоем. Каждый зубчик нарежем дольками толщиной по 2 мм.

3. Картофель помоем, обсушим и разрежем на две дольки. Рекомендую клубни выбирать среднего размера. Если картофель сильно большой, то разрежьте его на 3 части, чтобы дольки хорошо пропитались салом, стали жирными и сочными.Нарезанный дольками картофель

4. Половинки картофеля приправим солью и черным молотым перцем.Приправленный специями картофель

5. Сверху положим по 2-3 ломтика чеснока.Чеснок на дольках картофеля

6. Следом разместим кусочки сала. Если хотите получить блюдо пожирнее и посочнее, то количество сала не жалейте.Сало на дольках картофеля

7. На ломтики сала положим еще дольки чеснока.Чеснок на сале на дольках картофеля

8. Полученную картофельную «пирамидку» прикроем второй долькой картофеля. Если вы картофель поделили на 3 части, то проделайте такую же процедуру со вторым ломтиком, и прикройте его третьей частью клубня.Две дольки картофеля

9. Начиненный картофель плотно обернем пищевой фольгой.Картофель в фольге

10. В духовой шкаф нагретый до 250 градусов отправим выпекаться клубни, уложив их в форму для выпекания или на противень на 1 час.Картофель в фольге в форме для запекания

11. Готовое блюдо нужно подавать сразу после приготовления, пока картофель мягкий, рассыпчатый, ароматный и пропитан жирным растопленным салом. Также не забудьте приготовить свежий овощной салат, либо подать к картофелю, запеченному с салом, соленья.Картошка, запеченная дольками с салом и чесноком в фольге

Приятного аппетита!

Если у вас есть мультиварка, то запечь картофель можно в ней.

На Вкусной кухне вы можете также приготовить:Ах, это молодая картошечка! Жарим вкусно: с чесноком и зеленьюКартофельная запеканка с грибами, рецепт приготовления с фото

Этапы приготовления

  • Для начала картошку нужно очень хорошо вымыть и почистить. Лучше всего, конечно, использовать картофель поменьше — он быстрее пропечется.
  • Картошку складываем в отдельную посуду, в которую вливаем растительное масло и сок половины лимона. Перемешаем.
  • Теперь зелень моем и мелко крошим. Бросаем к картофелю.
  • Чеснок чистим и нарезаем тоненькими дольками, или же давим прямо в миску с картошкой. Солим, перчим, и опять все хорошо перемешаем.
  • Теперь можно нанизывать картошку на шампуры, и отправлять запекаться. Внимание — углей понадобится много.

Оставшийся маринад поливайте на картофель по мере запекания на мангале. Также еще один важный момент — картофель нужно практически беспрерывно переворачивать и прокручивать на мангале, — чтобы не пригорел и равномерно запекался.

Поделитесь этим рецептом с друзьями:

Поделитесь рецептом с друзьями

Центральный торговый зал и офис компании

Санкт-Петербург, Выборгское ш. 369к6, ТЦ «Паргос» (вход СПРАВА с торца здания), 2 этаж, (Пн-Птн: 10:00-20:00, Сб-Вс: 10:00-18:00)

Магазин в ТК «Русская деревня»

Санкт-Петербург, пр. Народного ополчения, 22. Левый корпус, вход во дворе, 2 этаж, (Вт-Сб: 11:00-20:00, Вс: 11:00-18:00, Пн — Выходной)

Пошаговый рецепт приготовления

Моем молодую картошку(можно старую), режим тоненькими кружками.

Сало режим квадратиками 2 на 2 см.

И насаживаем на шампур картошка, сало, картошка, сало и т.д. Не плотно, нормально.(Зажатая картошка долго готовиться)

Картофельные «рябчики» с грудинкой на мангале

Кто сказал, что пикник непременно должен быть с мясом? Нет, конечно, мясу мало что может составить конкуренцию, но на всякий непредвиденный или экстренный случай давайте вспомним про наш «второй хлеб» — всеми любимую картошку. И не морщите носики! Картошку на мангале можно приготовить так, что пальчики оближешь и язык проглотишь.

Когда-то очень давно такую картошку, только обжаренную на сковороде, мой папа назвал «рябчиками» (не поленитесь, посмотрите на фото жареных рябчиков – реально похоже). Так это название и прижилось.

А если в вашей компании много мужчин, которые любят плотно поесть, то эта же картошка в качестве гарнира к мясу, ой, как хороша! Ароматная, с хрустящей корочкой, с непременным запахом дымка, как и у всех блюд, приготовленных на мангале, да в дуэте с зажаренной грудинкой – не картошка, а королева вкуса!

Как приготовить запеченный картофель с салом на шампурах — очень вкусно!

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Для пикника
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Ну что может быть вкуснее шашлыка на пикнике, только запеченный картофель с салом на шампурах. Как его приготовить правильно и вкусно вам расскажет наша статья.

Картофель в варенном, запеченном и другом виде – частый «гость» на праздничном столе, а также на природе.

Как сделать это блюдо интересным и вкусным именно на отдыхе?

Есть очень интересный, причем несложный способ!

А именно приготовить запеченный картофель с салом на шампурах.

Запеченный картофель с салом на шампурах — пошаговый рецепт с фото

Получается действительно достойно вкусно и, конечно, удобно, ведь можно сразу рассчитать и приготовить количество нужной еды порционно.

Ингредиенты (на 4 порции)

  • картофель среднего размера – 800-1000г;
  • сало свежее – 200-250 г;
  • специи, соль – на свой вкус;
  • фольга – примерно 1-1.5 метра.

Последовательность приготовления

Подготовительный процесс простой и понятный, кроме того, быстрый! Очистить картофель, хорошо вымыть, разрезать так, чтобы получились одинаковой толщины кружочки. Посыпать картошку солью, специями, перемешать.

Свежее сало нарезать тоже примерно одинаковыми средними кусочками. Если нарежете мелко, то сало быстро растопится и превратится в жесткие «угольки», а желательно чтобы на шампуре получилась хрустящая картошка вместе с сочными поджаренными кусочками сала.

Продеть на шампур картошку, чередуя с салом (плотно друг к другу). Можно сверху еще раз присыпать заготовку специями. Шампур заполнять не полностью, желательно чуть больше половины, чтобы картофель нормально приготовился.

Осталось завернуть шампура с картошкой и салом в фольгу. Выбирайте самую плотную фольгу, либо заворачивайте в несколько раз, если у вас сравнительно тонкая фольга.

Смотрите так же:  Салат праздничный рецепт с курицей и черносливом

Концы хорошо закрутить, чтобы при растапливании сала жир не капал в костер, а оставался внутри, пропитывая картофель.

Можно отправлять картошку с салом на костер. Заметьте, блюдо можно готовить на огне, а не на углях! Понадобится около 20-25 минут, чтобы вкуснятина приготовилась. Следует периодически переворачивать шампура с картошкой для равномерного приготовления.Примерно через 20 минут готовки на огне снять фольгу с шампура, поставить картошку с салом на жар (уже не на огонь) и довести до готовности. На это понадобится еще примерно 2-3 минуты.

Наш запеченный картофель с салом на шампурах готов!

Блюдо обязательно подается горячим, идеально с шашлыком!

Как раз в горячем виде оно сохраняет свои вкусовые качества, аромат и сочность.

Дополнить вкуснейшую картошку можно запеченными или свежими овощами, салатами, а также соусами.

Готовьте запеченный картофель с салом на шампурах по нашему рецепту.

Шашлык из мяса и картофеля

Идея совместить аппетитный зажаренный на костре картофель и мясо не нова, это вкусное и сытное сочетание, которое отлично впишется в ваш пикник. А благодаря ароматным травам шашлык из мяса и картофеля получается несравненным! Простые ингредиенты дают потрясающий результат.

Ингредиенты для приготовления шашлыка из мяса и картофеля

  1. Картофель молодой 600–700 грамм
  2. Тимьян свежий 1 столовая ложка
  3. Розмарин свежий 1 столовая ложка
  4. Уксус бальзамический 1/2 стакана
  5. Масло оливковое 1/2 стакана
  6. Приправа для мяса 2 чайные ложки
  7. Вырезка свиная 1 килограмм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Шампуры, глубокие тарелки, кастрюля, столовая ложка, венчик, гриль или мангал.

Картофель на гриле + 5 рецептов маринада с фото

Картофель на гриле на мангале, пропитанный вкуснейшим маринадом и запахом костра, дымящихся углей и свежего воздуха – это лучшее, что можно приготовить в качестве гарнира во время пикника. Не менее вкусно получится в домашних условиях – картофель на гриле на сковороде или в духовке, мультиварке или микроволновке с соответствующим режимом. Ведь не всегда есть возможность выйти или выехать за город – иногда не позволяет время, а иногда и погода, сезон.

Рецепт для приготовления на природе или дома – один, и он лучший! Но также в конце статьи предлагаю варианты, как замариновать картофель для запекания – 5 вкусных маринадов.

Собрались компанией в лес? Или просто захотели побаловать свою семью приготовленными на мангале вкусностями? Что планируете подавать на гарнир? Свежие овощи или печеные вне конкуренции, к ним – сочные шампиньоны на костре, а еще можно приготовить картошку на гриле. Традиционно ее запекают в углях в фольге или кожуре, кто как любит, но этот рецепт иной, он вам настолько понравится, что использовать его вы будете намного чаще. Я сделала заранее ароматный маринад, в котором подержала овощи и пекла картофель на решетке на углях.

Если вы готовите дома, то делайте пошагово то же самое, при этом используя кухонный гаджет или сковородку соответственно инструкции.

Так как картошка порезана толстыми кольцами (клубень — на 4-5 частей), то время приготовления всего лишь 7-10 минут!

Ингредиенты:

  • картошка – 2 кг;
  • масло растительное – 70 мл;
  • чеснок – крупная головка;
  • пучок свежей зелени;
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Картофель на костре на решетке – рецепт с фото пошагово

Картошку очистить, промыть, просушить.

Смешать в миске вместе с растительным маслом.

Картошку нарезать кружочками примерно одинаковой толщины. Оптимально – 1,5-2 см. Более толстые куски будут дольше готовиться, а тонкие просто подгорят.

Зелень мелко нарубить.

К маслу с чесноком отправить картошку, посолить и поперчить.

Оставить на 20-40 минут. За это время надо регулярно перемешивать.

Выложить картофель на решетке на углях и запекать по 7-10 минут с каждой стороны. После выложить в глубокую миску и залить оставшимся маринадом, по желанию добавить кусочек сливочного масла. Через 5 минут можно есть!

Картошка получается очень вкусная и так пахнет, что на тарелки будут в первую очередь накладывать именно ее, а не другие угощения.

Как замариновать картофель для запекания – 5 вкусных рецептов

Перед тем, как замариновать картофель, нужно тщательно промыть его под проточной водой. Затем срезать кожуру, если так указано в рецепте, и обсушить полотенцем. После, обязательно сделать неглубокие надрезы на картошке, чтобы маринад пропитал изнутри!

  1. На 1 кг картофеля – 7 ст. л. жирного майонеза + 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко. Соль и черный молотый перец по вкусу. Клубни можно не очищать от кожуры, особенно у молодого картофеля. Смешайте ингредиенты для соуса, смажьте им хорошо овощи и оставьте на 2 часа. После пройденного времени можно запечь в фольге в углях, мелкие корнеплоды — на решетке, также вкусно запечь в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  2. На 1 кг – 3 ст. л. сметаны + 2 ст. л. растительного масла + 1 ст. л. острой горчицы + 1 ст. л. лимонного сока + соль и перец по вкусу. Нарежьте картофель среднего размера на 5-6 частей кольцами (2 см) и смешайте с остальными составляющими. Оставьте пропитываться на 1 час. После чего можно поставить в духовку на 180 С до появления румяной корочки и размягчения картофеля. Или выложить на решетку над углями.
  3. На 1 кг – 1/3 стакана растительного масла + 2 ст. л. горчицы в зернах (дижонская горчица) + 1 ч. л. меда + соль. Смешать ингредиенты для маринада, смазать картофель, предварительно нарезанный на 3-4 части (если крупные клубни) или целиком, если мелкие овощи. И сразу можно отправлять на сковороду гриль или на решетку на угли.
  4. На 1 кг – 1/4 стакана растительного масла + 4 ст. л. соевого соуса + 5 зубчиков чеснока + 1 перчик чили + соль по вкусу. Нарезать чили мелко, также – чеснок. Соединить в одной кастрюльке все компоненты, добавить картофель кружочками или целиком в кожуре или без. Оставить на 1,5-2 часа. После чего можно готовить – запекать в домашних условиях или на костре.
  5. На 1 кг – 1/3 стакана растительного масла + 1 ст. л. орегано + 1 ч.л. паприки (не копченой) + 1 мелко нарезанная луковица и 2 зубчика чеснока. Соль. Смешать все, залить картофель и оставить на 30 минут. Вкусно и на мангале и на сковороде гриль или в духовке.

Смотрите так же:  Суп с грибами грузди рецепт

Как приготовить картофель на гриле вкусно?

Существует несколько правил, придерживаясь которых овощи-гриль получаются всегда вкусными.

  1. Для решетки или мангала – там, где корнеплоды нужно нарезать, выбирайте картофель воскового сорта. Этот сорт лучше держит форму и чуть дольше готовится. Но так вы будете уверены, что овощ не начнет крошиться (разламываться) из-за крахмала и падать в угли.
  2. Для выпекания в фольге в углях или в духовке, микроволновке, мультиварке, можно выбрать рассыпчатые сорта, что быстро развариваются. Так вы ускорите время приготовления и улучшите вкус блюда.
  3. Для маринада выбирайте растительное масло с ярко-выраженным вкусом: если подсолнечное — то фермерское, холодного отжима, а не рафинированное. Или ароматное оливковое, без горчинки.
  4. Чеснок и лук можно заменить на специю «асафетида», что имеет схожий вкус с этими овощами, но не содержит их в составе.
  5. Больше – не значит лучше! Маринуйте овощи строго по рецепту, порой достаточно держать маринад 30 минут -1 час, чтобы картофель, грибы или овощи успели напитаться соусом, но не потеряли форму, цвет и вкусовые качества. Обычно хватает 2-х часов, чтобы подготовить блюдо к выпеканию.

А у меня открыт сезон пикников вместе с майскими праздниками, где картофель на гриле на мангале стал хитом праздничного обеда. Я поджарила также немного соленого адыгейского сыра – на шампурах до румяного цвета, а также шашлык из шампиньонов в майонезе. Сытный, ароматный, свежий обед принес немало удовольствия мне, моей семье и друзьям.

Предлагаю и вам попробовать мой рецепт как приготовить картофель на гриле. Приятного аппетита!

Картофель спиралью, запеченный в духовке

Предлагаю попробовать очень вкусный и оригинальный рецепт картошки, запеченной в духовке спиралью. Готовится спиральная картошка несложно, зато вкус у нее божественный, не говоря уже о виде. Румяная картофельная спираль, обсыпанная специями, никого не оставит равнодушным. Идеальное блюдо, как для праздничного застолья, так и для обычного семейного ужина. Порадуйте своих родных и близких этим маленьким кулинарным чудом. Итак, рассказываю, как приготовить картофель спиралью в домашних условиях )))))

Ингредиенты:

  • 6 шт. крупных картофелин
  • 6 ч.л. панировочных сухарей
  • 2 ч.л. соли
  • 1-2 ч.л. паприки
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • 60 гр. сливочного масла
  • длинные деревянные шпажки
  • приправа прованских трав
  • тертый сыр (по желанию)
  • Для приготовления картофеля спиралью нам потребуется довольно крупная и ровная картошка продолговатой формы. Картофель тщательно моем щеточкой, поскольку мы будем ее запекать в кожуре, но по желанию картофель можно почистить.
  • Каждую картофелину протыкаем насквозь деревянной палочкой. Чтобы облегчить себе труд, смазываем палочку растительным маслом (благодаря маслу трение уменьшается).
  • Теперь картофель следует порезать спиралью. Конечно, для этого люди уже придумали специальные машины, но чтобы приготовить несколько картофельных спиралей, такая машина, в общем-то, и не нужна, с этим прекрасно справится острый нож.
  • Итак, начиная от края, режем картошку по спирали. Нож должен хорошо прорезать картофель аж до самой деревянной палочки, толщину спирали делаем 3-4мм. Если толщину делать больше, то картофельная спираль будет плохо растягиваться и может поломаться при растягивании по шпажке.
  • Ничего страшного, если первая картошка получится не очень красивой, уже на второй дело пойдет значительно быстрее и лучше.
  • Чтобы получить картофель спиралью, аккуратно растягиваем порезанную картошку по деревянной палочке.
  • Растопленным маслом обмазываем все картофельные спиральки, обильно мажем снаружи и внутри.
  • Теперь приготовим пикантную обсыпку. Смешиваем панировочные сухари, соль, перец и паприку. Не перепутайте паприку с приправой красного горького перца. Паприка это приправа из красного салатного перца, она не горькая, используется для придания цвета. Количество соли и специй следует корректировать по своему вкусу. Если любите малосоленое и малоперченое, то количество соли и специй уменьшаем.
  • Каждую спиральную картошку на палочке посыпаем обсыпкой со всех сторон. Выкладываем на противень.
  • Ставим противень в хорошо разогретую духовку. Картошку на шпажках запекаем около часа при температуре 200-220°С. Время зависит от вида духовки, поэтому присматриваем за картошечкой, в случае необходимости регулируем температуру.
  • Очень вкусную и ароматную картошку спиралью извлекаем из духовки. По желанию шпажки можно вынуть, а можно оставить, тут уж все зависит от замысла повара ))))).
  • Сразу же, с пылу с жару, посыпаем картофель прованскими травами, тертым сыром и подаем на стол. Вот и все, картошка спиралью готова. Вкуснотища неописуемая. К такой картошечке даже мясо будет лишним. Для любителей особенных блюд также рекомендую приготовить картофельные розы.

Смотрите так же:  Рецепт рис с сладким перцем

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Отзывы и комментарии:

Регина 03.11.16 Очень красивая картошка спиралью. Готовить ее на каждый день я скорее всего не сподоблюсь, но к праздничному столу запеку такую обязательно!

Михаил 04.11.16 Попробовал запечь вот такую картошку спиралью со специями. Весьма и весьма не дурно! Особого оригинального вкуса добавляет то, что картошка запекалась в кожуре. Возникает оттенок картошки, запеченной на костре, как из детства, если кто помнит.

Ольга 10.11.16 К специям я еще добавила тертый сушеный чеснок. Картошка стала еще вкусней!

Картофель на мангале в фольге

Дорогие читатели!

Это блюдо у меня получилось спонтанно, готовя шашлыки из мяса, у меня появилось желание приготовить картофель, но не, как обычно, отварить его, а запечь картофель на мангале в фольге. Была удивлена, что раньше не пришла эта мысль. Картофель получился очень вкусным и аппетитным на вид, настоящий шашлык из картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • картофель
  • сало
  • специи для картофеля
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль
  • фольга

Шашлык из картофеля с салом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Во-первых, разжигаем мангал и пока дрова будут прогорать, подготавливаем картофель.

Количество ингредиентов не указываю, решайте сами, сколько хотите приготовить. Лучше использовать маленькую картошку.

Подготавливаем картофель. Если кажа у картофеля не грубая, можно ее очистить, используя щетку, если грубая, то просто ее срезаем. Затем картофель промываем. Если картофель маленький, режем на две части, если крупный, то режем крупными дольками, 2-3 см.

Сало используйте любое, режем его пластинками. В этот раз у меня на даче была только готовая щековина, я использовала ее.

Картофель помещаем в миску, посыпаем специями для картофеля, черным молотым перцем, если необходимо солим, вливаем немного растительного масла, все хорошо перемешиваем. Растительное масло я использую для того, чтобы картофель не прилипал к фольге и если готовлю картофель на мангале без сала. Можно фольгу смазать растительным маслом.

Картофель нанизываем на шампуры, чередую его с кусочками сала. Помещаем шампур на фольгу и плотно заворачиваем картофель с салом.

Мангал готов к приготовлению, укладываем шампуры и готовим шашлык из картофеля 30 минут.

Шашлык из картофеля с салом готов, фольгу снимаем и можно уже подавать.

Сегодня я так и сделала, но если же вы хотите его немного подрумянить, то отправляем на мангал. Тут уж не прозевайте, находитесь рядом с мангалом. Как только картофель зарумяниться, блюдо наше готово.

Раньше я думала, что шашлык можно приготовит только из мяса или рыбы, но сегодня знаю, что он очень вкусный и из картофеля.

Приготовив шашлык из картофеля один раз, вы будете его готовить каждый раз, когда соберетесь готовить шашлыки из мяса. Они отлично дополняют друг друга.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Другие рецепты:

  • Картофель на углях рецепт

    Как вкусно приготовить картофель на мангале Если мясные шашлыки уже надоели, а устроить пикничок и сделать что-нибудь на мангале хочется,…

  • Рецепт картошка на шампурах

    Картошка на шампурах на мангале (картофельный шашлык) Пожарить картофель на мангале не так просто, как кажется на первый взгляд. Если…

  • Рецепт приготовления картошки с салом

    Картошка с салом Картошка с салом – блюдо, которое невозможно не любить. Мы прощаем ему жирность и калорийность, потому что…

  • Рецепт корабликов из картошки

    Картошка «кораблики» с салом и чесноком Простой рецепт, сытное и аппетитное блюдо, готовим его зимой очень часто, с соленым огурчиком…

  • Как приготовить картошку в духовке в фольге фото

    Картофель, запеченный в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото Подготовка 10 Минут Время готовки 50 Минут Порций 4 Картофель,…

  • Картофельное люля рецепт

    Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») — арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого…

Описание приготовления:

Для приготовления картошки в чугунке в духовке нам понадобится чугунок средних размеров, а также немного мяса. Я выбрала свинину, так как она готовится быстрее, чем говядина или баранина. Кстати, специи для мяса просто прекрасно сочетаются с картошкой! А сметанный соус очень хорошо подходит и к мясу, и к картошке. Смотрите далее рецепт.

Назначение:На обед / На ужин Основной ингредиент:Мясо / Овощи / Картофель Блюдо:Горячие блюдаИнгредиенты:

  • Картошка — 600 Грамм
  • Мясо — 500 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Морковка — 1 Штука
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Специи — По вкусу
  • Сметана — 200 Грамм
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картошка в чугунке в духовке»

Подготовьте ингредиенты. Мясо и картошку порежьте кубиками.Чеснок почистите, зубчики порежьте на дольки.Мясо хорошенько посолите и поперчите, используйте специи для мясного жаркого.Мясо обжарьте с луком и морковкой.В сметану добавьте томатную пасту, соевый соус размешайте.На дно чугунка выложите картошку, поверх мясо.Разогрейте духовку до 220 С.Добавьте сметанный соус, а также еще специй по вкусу. Чесночок тоже не забудьте.Готовьте с закрытой крышкой примерно час. Потом проверьте готовность, при необходимости, добавьте еще воды и тушите еще пол часа.Готовую картошку в чугунке в духовке подавайте со свежими овощами или квашеной капустой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картошка в чугунке в духовке:

5средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2Рекомендуем рецепты:Свинина с широкой лапшойЯичница в болгарском перцеКабачки с сыром и чеснокомТоматный суп с бекономСалат из киноа с овощами

Похожие рецепты:Картошка с фаршем в духовкеКартошка в горшочках в духовкеКартошка с мясом в духовкеКартошка по-деревенски в духовке с мясомКартошка, фаршированная грибами, в духовкеКартошка под сыром в духовкеКартошка с салом в духовке в фольгеКартошка с салом в духовке «Кораблики»Картошка с ветчиной в духовкеКартошка в кефире в духовкеКартошка в духовкеКартошка в духовке с чесноком

Комментарии :

Ирина 14.04.2016 11:35 «Ответить

шикарная картошечка с мясом)

Пожалуйста, введите символы с картинки

Ответить

Кондитерская TORTIKS

Производим качественные торты из натуральных продуктов. На нашем сайте http://tortiks.ru/ можно выбрать любой тематический торт для любого праздника.

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

  • свадебные торты
  • детские торты
  • торты для мужчин
  • торты для женщин

Торты, пироженые на заказ

Наши торты и изделия

VN:F [1.9.22_1171]

Рейтинг статьи:

please wait…

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Приветствую всех посетителей моего кулинарного сайта!

Сегодня представляю вам очередное простое и в тоже время очень вкусное блюдо из картофеля: картошка-гармошка с салом запеченная в фольге. У меня на приготовления этого блюда ушло 60 минут. Пожалуй самое трудное в процессе – это сделать аккуратные надрезы в клубне, все остальное сможет сделать даже ребёнок. 

Я добавила в рецептуру немного специй и чесночка, поэтому картошка-гармошка получилась необычайно ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

1. Картошка (крупные клубни) —   6-7 шт.;

2. Сало с прослойками мяса (бекон) – 250-300  гр.;

3. Сухой чеснок – по вкусу;

4. Черный перец  — по вкусу;

5. Приправа для картошки – по вкусу.

Как готовиться картошка-гармошка с салом?

Первым делом необходимо подобрать правильные клубни картофеля. Клубни должны быть крупнее среднего размера. Ещё одно очень важное обстоятельство:  старайтесь, чтобы все клубни были одинаковые (и по размеру и по сорту картофеля), иначе они неравномерно пропекутся (одна будет сырая, другая  будет распадаться).

Картошку тщательно моем и чистим.В каждом клубне делаем 3-4 поперечных разреза не дорезая до самого конца. Так, чтобы в них  можно было   засунуть кусочки сала.

Сало можно использовать свежее, можно подкопченное или приправленное специями. Его нужно порезать тоненькими дольками, чтобы поместить в разрез.

Я использовала обычное свежее сало, поэтому дополнительно использовала специи (чеснок, приправу для картофеля).

Подготовленный картофеля можно немного  подсолить в разрезах и приперчить. Потом в каждый разрез поместить кусочек сала. Здесь нужно действовать очень аккуратно, чтобы не повредить клубень. Я потихоньку разъединяла края разреза лезвием ножа и помещала туда сало.

Таким образом поступаем со всей картошкой.

Фольгу разрезаем на большие квадраты и очень плотно заворачиваем каждую картофелину в фольгу, щедро присыпав сухим чесноком и приправой, если образовалась дырочка, то можно использовать ещё один дополнительный листик фольги.

Свертки укладываем на противень и отправляем в заранее разогретую духовку. 

Запекаем на протяжении  40-45 минут при 180 градусах. Где-то через 30-35 минут готовность картофеля можно проверить, проколов клубень вилкой или ножом.

Готовую картошку-гармошку выкладываем на тарелочку, можно посыпать любой свежей зеленью и продаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю простой видео-рецепт вкусной запеченной картошки.

С уважением, Елена.

 САМ СЕБЕ ШЕФ-ПОВАР

,

out of based on rating

Еще интересные рецепты:

Загрузка…

Похожие рецепты на сайте:

Как приготовить куриные отбивные — рецепт куриных отбивныхЗакуска из баклажанов и помидоров — рулетики «Тёщин язык»Как замариновать шашлык из курицы: вкусный луково-томатный маринадРецепт сочных котлет из говядины с омлетом и картофелемРецепт пиццы с дрожжевым тестом с помидорами, курицей и грибамиПеченые яблоки в духовке с медом и орехами

Рецепт №1, простой, легкий и вкусный

Это прекрасное блюдо понравится всем без исключения. Такой картофель, приготовленный в фольге в духовом шкафу, очень напоминает настоящий печеный, из костра. Выглядит весьма аппетитно, готовится моментально.

Картошка по-деревенскиНа двух-трех едоков потребуется

  • картофель — 10 клубней (желательно, одинакового размера)
  • масло растительное для смазывания фольги — чуть-чуть
  • сметана (или йогурт) — 200 мл.
  • чеснок — 3 среднекрупных зубчика
  • любимые специи, зелень, соль — по вкусу

Важно: этот вариант блюда подразумевает готовку по-деревенски, то есть, без очистки клубней. Но если кожура на них не слишком хороша (толстая, с повреждениями, бугристая), можно ее и очистить.

Этапы приготовления

  1. Очень тщательно вымываем клубни: для картошки по-деревенски они должны быть идеально чистыми. Хорошенько вытираем, чтобы блюдо пеклось, а не тушилось или бланшировалось.
  2. Смазываем фольгу маслом с одной стороны, каждый корнеплод полностью заворачиваем и выкладываем все на противень. Ставим в духовку. Режим — «нижний нагрев», температура +200°C. Ориентировочное время запекания — 45–60 минут.
  3. В это время готовим соус из сметаны, давленного чеснока, зелени, соли и специй.
  4. Когда картошка в духовке будет полностью готова, достаем противень. На каждом клубне в фольге делаем надрез (любой формы) и заливаем в него наш соус с чесноком и зеленью.
  5. Еще 5 минут в духовом шкафу, и наша чудо-картошечка готова!

Совет: соус можно и не запекать, а подавать его отдельно — тоже очень вкусно. Чесночок можно заменить чайной ложечкой хрена. Те, кому не страшны лишние килограммы, могут добавить в блюдо сливочное масло. Вообще можно использовать различные варианты начинок: такой картофель по-деревенски с мясом, колбаской, грибами, сыром порадует всех. Очевидно, что начинка должна быть готовой.

Рецепт №2, с салом

Это еще один вариант картошки по-деревенски, который готовится просто моментально. Кто-то называет его «Кораблики», кто-то «Лодочки», но все обязательно любят и хвалят.

Картошка по-деревенскиДля сытного обеда на 2 человека потребуется:

  • картошка (небольшие клубни) — 4 шт.
  • сало — 8 кусочков
  • зубочистки — 8 шт.
  • масло растительное для смазывания противня

Совет: сало для этого рецепта можно брать любое — копченое, копчено-вареное, соленое и даже сырое. Главное, чтобы в духовке с нашей картошечкой оно растопилось и вкусно запеклось.

Этапы приготовления

  1. Клубни хорошенько промываем и высушиваем. Этот рецепт картошки подразумевает готовку в кожуре, но при желании ее можно счистить. Режем клубни пополам.
  2. Кладем половинки разрезом вверх на смазанный маслом противень.
  3. Из зубочисток и кусочков сала сооружаем «паруса» и втыкаем их в картошку.
  4. Запекать блюдо нужно около 30 минут при температуре +180°C, режим — «нижний нагрев».

От такой картошки по-деревенски трудно оторваться. Подавайте ее с различными соусами — с чесноком, с сыром, со сметаной и крошеным соленым огурчиком… С любым «аккомпанементом» она будет хороша!

Рецепт №3, мясной

Можно сделать обалденно вкусную картошечку с мясом в духовом шкафу. Таких рецептов немало, но почти везде изумительные ломтики слегка притушиваются и теряют свой неповторимый вкус. Если вы хотите сделать в духовке с мясным ингредиентом именно «деревенский» картофель, рекомендуем следующее блюдо.

Картошка по-деревенскиПотребуется

  • картошка — 6 средних клубней
  • шампиньоны свежие мелкие — 10 шт.
  • морковка свежая сладкая — 1–2 шт.
  • говядина или нежирная свинина — 200 гр.
  • сало копченое — 100 гр.
  • специи для картофеля (орегано, паприка и прочие), мяса (черный перец, кориандр, розмарин), соль — по вкусу
  • масло растительное — 50 гр.

Этапы приготовления

  1. Клубни хорошенько моем, сушим, разрезаем каждый на 6–8 частей (долек). Поливаем маслом, посыпаем специями и немного солим. Оставляем пропитываться.
  2. Шампиньоны протираем (лучше не мыть), разрезаем на 2–4 части (в зависимости от размера). Можно оставить и целиком.
  3. Морковку чистим, разрезаем на крупные брусочки.
  4. Мясо разрезаем на крупные кубики (где-то 2x2x2 см, как для шашлыка). Посыпаем специями, солью, хорошо перемешиваем.
  5. Сало нарезаем тоненькими полосочками.
  6. Собираем наше блюдо: складываем грибы, картошечку (без натекшей жидкости), морковку с мясом в сковородку с толстым дном в художественном беспорядке. Сверху почти сплошным слоем раскладываем полосочки сала, прикрывая наш шедевр.
  7. Отправляем наш картофель по-деревенски с мясом в духовой шкаф на 30 минут. Режим — «нижний нагрев», температура +180°C. Через 30 минут можно перемешать все ингредиенты и проверить готовность картошки и мяса — они запекаются дольше всего.

Виват картошке!

Эти три базовых рецепта наверняка дадут толчок вашей кулинарной фантазии, и вы придумаете, как можно изменить или улучшить их. Радуйте домашних полезной картошкой по-деревенски и изобретайте новые оригинальные блюда на ее основе.

Вам так же будет интересно почитать:

Голубцы в духовкеРецепты голубцов приготовленных в духовке

Баклажаны быстро и вкусноРецепты быстрых и вкусных баклажан

печеная картошка в духовкеВкусные оттенки печеного картофеля

картошка в рукаве в духовкеКартошка в рукаве для запекания

Сало в луковой шелухе.

Чтобы приготовить сало в луковой шелухе, нужно подготовить следующие компоненты — килограмм-полтора грудинки или сала, одна небольшая головка чеснока. Для рассола берем литр воды, пол стакана соли, горсточку шелухи от лука (с пяти-семи луковиц), если захотите — пятнадцать горошков перца и три лавровых листика.

Приступим к приготовлению сала в луковой шелухе. Складываем в кастрюлю шелуху от лука, лавровый лист, соль, перец и все это заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, складываем в кастрюлю таким образом, чтобы жидкость полностью покрывала куски сала, прокипятим в течение десяти минут.

Снимаем кастрюлю с огня, оставим рассол с салом на одни сутки. Сразу после того, как кастрюля с рассолом остыла, можем поставить ее в холодильник.

Сало достаем из рассола, дадим полежать ему около пятнадцати минут, тогда лишний рассол стечет. Продавим на чесночном прессе чеснок, обмажем сало чесноком со всех сторон, снова уберем сало в холодильник на одни сутки, а затем можем переложить в морозильную камеру.

Рецепт засолки сала в рассоле.

Чтобы засолить сало в рассоле, нам нужны один литр воды, четыре больших ложки с горкой соли, молотый белый перец и перец горошком черный, немного лаврового листа и чеснока.

Начинаем солить наше сало. Промываем сало, тщательно очищаем шкурку. Нарезаем сало на небольшие куски, укладываем куски сала в приготовленную заранее тару, посыпаем сверху дробленым черным перцем, лавровым листом, чесноком, предварительно нарезанными тонкими пластинами. В холодной воде растворим соль и заливаем этим рассолом сало со специями. На тару с салом ставим сверху груз или тяжелый гнет, оставим сало для засолки на три дня при комнатной температуре. Затем достаем сало и промачиваем его бумажными салфетками или полотенцем, чтобы удалить остатки рассола. Теперь сало приготовлено. Оставьте кусок сала для еды, а остальные куски присыпьте белым перцем, свежим нарезанным мелко чесноком, заверните в фольгу и положите в морозилку до того, пока оно не понадобится.

Рецепт рулета из сала.

Из сала можно приготовить очень интересный и вкусный рулет. Для приготовления такого сального рулета возьмем один килограмм сала, три больших зубка чеснока, одна морковь, паприка, черный молотый перец, смесь других перцев, одна головка лука, лавровый лист, соль.

Приступим к приготовлению сального рулета. Берем свиное брюшко с мясными прожилками (прожилок должно быть как можно больше), тщательно чистим шкурку. Натираем кусок сала солью, паприкой и молотым черным перцем. Поверх кладем морковку, натертую на мелкой терке, измельченный чеснок (при помощи чеснодавки или нарезанный мелко ножом). Сворачиваем сало рулетом, перевязываем нитью, тогда рулет сохранит свою форму и не развалится. Кладем рулет в сильно соленую воду и варим, постепенно добавляя перец, лавровый лист, смесь перцев, лук. Можете не бояться, что пересолите сало – оно не берет лишнее, а возьмет столько, сколько ему нужно. Варить сало нужно около полутора часов, затем достаем рулет, остужаем его и натираем молотым черным перцем и красным перцем, ставим в холодильник на шесть-двенадцать часов. Потом можете удалить нитки с рулета.

Рецепт сала в шоколаде.

Довольно необычный десерт можно приготовить, особенно для тех, кто приехал к вам в гости издалека. Для этого подготовьте соленое сало с прослойкой, острую аджику, чеснок, молотый кофе, ржаной свежий хлеб. Немного зелени и соленый или маринованный огурец.

Нарезаем небольшими кусочками хлеб, чтобы можно было соорудить канапе. Корочки хлеба слегка натираем чесноком.

Тонкими ломтиками нарезаем сало с прослойкой, чтобы они совпадали по размеру с хлебными кусками канапе. Половинку куска сала намазываем тоненьким слоем острой аджики, присыпаем немного слоем молотого кофе, чтобы присыпана была только одна половинка сала, а вторая осталась чистой, украшаем зеленью и соленым огурцом. Это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски под водочку.

Рецепт сала в тузлуке.

Для приготовления сала в тузлуке берем и промываем сало, затем нарезаем его обязательно небольшими кусками. Подготавливаем смесь из соли и специй (перец черный, белый), перемешиваем. Берем сало и обваляем его в этой смеси со всех сторон хорошенько. Все куски сала складываем в банки, плотно прижимая друг к другу. А между кусками сала обязательно перекладывайте нарезанный лепестками чеснок.

Остатки смеси перемешайте с кипяченой водой, залейте этой водичкой сало таким образом, чтобы она полностью покрывала сало. Банки с получившимся салом поставим в холодильник на четыре дня. Только имейте в виду, что этот рецепт готовится только с нестарого сала, иначе оно станет только жестким.

Картофель с салом в духовке.

Есть замечательное приготовления гарнира и основного блюда одновременно. Таким блюдом является картошка с салом в духовке. Для его приготовления нам понадобятся десять ровных картофелин, двадцать кусочков сала (три сантиметра на два сантиметра), двадцать зубочисток, растительное масло, соль, перец.

Приступаем к приготовлению картошки с салом. Подготовим для приготовления блюда большой противень, разогреем его, нальем на него небольшое количество подсолнечного масла. Берем картошку, хорошенько промоем ее под сточной водой, оставив картошку в кожуре. Картошку разрежем вдоль на две половины, на каждую половину при помощи одной зубочистки нанизываем сало таким образом, чтобы получилось что-то наподобие корабликов. Посыпаем все это солью, немного перца и ставим противень с картошкой и салом в разогретую духовку. Время вы должны будете определить самостоятельно, потому что все зависит от размера картошки, но можете ориентироваться на полчаса. Приблизительно за это время картошка должна пропечься и сало тоже должно приготовиться. Подавайте к толу в горячем виду сразу после доставания из духовки.

Предыдущие статьи:

РУЛЬКА: Свиная рулька запеченная в духовке. Рулька в пиве. Как варить холодец из рульки. Свиная рулька по-чешски.РУЛЬКА: Свиная рулька запеченная в духовке. Рулька в пиве. Как варить холодец из рульки. Свиная рулька по-чешски.

ПЕЧЕНЬ: Рецепт салатов из печени. Котлеты. Оладьи. Тушеная печень в сметане. Яйца, фаршированные печенью трески.ПЕЧЕНЬ: Рецепт салатов из печени. Котлеты. Оладьи. Тушеная печень в сметане. Яйца, фаршированные печенью трески.

ТЕРРИН: Куриный, из рыбы, из баклажан, из фуа-гра. Шоколадный и овощной террин.ТЕРРИН: Куриный, из рыбы, из баклажан, из фуа-гра. Шоколадный и овощной террин.

Рецепты фрикасеРецепты фрикасе

Салат с курицей и шампиньонами. Фаршированные шампиньоны. Рецепт жульена. Грибной соус. Салат с шампиньонами и фасолью. Рецепт пиццы.Салат с курицей и шампиньонами. Фаршированные шампиньоны. Рецепт жульена. Грибной соус. Салат с шампиньонами и фасолью. Рецепт пиццы.

Рецепты карпаччоРецепты карпаччо

ГОРБУША: Запеченная в духовке. Салат из горбуши. Рецепт ухи. Как солить горбушу. Фаршированная горбуша. Рыбный пирог.ГОРБУША: Запеченная в духовке. Салат из горбуши. Рецепт ухи. Как солить горбушу. Фаршированная горбуша. Рыбный пирог.

Рецепты с беконом: салат, рулетики, суп, запеченный картофель, луковый пирог и яичница.Рецепты с беконом: салат, рулетики, суп, запеченный картофель, луковый пирог и яичница.

СЫРНИКИ: Как приготовить сырники из творога. Сырники с манкой. Диетические. Сырники в духовке, в пароварке.СЫРНИКИ: Как приготовить сырники из творога. Сырники с манкой. Диетические. Сырники в духовке, в пароварке.

Картофель с салом в духовке: с чесноком, в фольге, кораблики