Курица с шампиньонами в сметане — калорийность, рецепты

Часто можно услышать мнение, что здоровое питание требует существенных затрат и усилий по приготовлению. Безусловно, рацион, составленный только из экзотических продуктов, окажется недешевым, а рецепты, скорее всего, мудреными. Но организовать правильное питание можно и без заметных денежных вливаний. В этой статье я расскажу про филе грудки в мультиварке, и приведу несколько популярных рецептов. Филейная часть курицы как нельзя лучше подходит для организации сбалансированного рациона.

Интересные факты о куриной грудке

Куриное филе содержит огромное количество полезных для человека веществ, уступая по этому показателю лишь морепродуктам. Минералы, витамины животного происхождения и легко усваиваемый белок, содержащиеся в грудке, делают ее важным элементом в меню правильного питания. Так как разведением куриц занимается огромное количество птицефабрик, стоимость куриного мяса находится на приемлемом уровне, чего не скажешь, например, о мясе индейки.

Содержание жира в мясе минимально. Грудка является низкокалорийной, поэтому ее практически всегда включают в состав диет. Уровень калорийности в среднем составляет 113кКал на 100 г. На 100г продукта приходится 23.5г белков (94кКал), 2 г жиров (17кКал) и 0.4-0.5г углеводов (2кКал). Что касается энергетического соотношения, то на углеводы приходится 1%, на жиры – 15% и на белки — 84%.

Калорийность филе заметно изменяется в зависимости от выбранного способа термической обработки. Так, если приготовление ведется на пару, то 100г готовой грудки будут обладать калорийностью 95кКал. Если же куриное мясо пожарить, то калорийность возрастет до 197кКал.

До 25% от массы грудки занимает белок, содержащий витамины А, Н, С, РР, а также витамины группы В. В мясе курицы содержится множество микро и макроэлементов, есть цинк, калий, сера, хром, натрий, кобальт и магний.

Выбирая куриное мясо, обратите внимание на его цвет. Он должен быть нежно-розовым, при этом сама поверхность должна быть сухой, без повреждений и проколов. Большой размер является скорее минусом, так как может говорить о солидном возрасте птицы.

Простые рецепты и способы приготовления

Для куриного филе существует множество рецептов, как правило, совершенно не сложных. Немаловажным является и тот факт, что время приготовления грудки обычно не превышает 40-45 минут, то есть блюда готовятся быстро.

Правила подачи куриных грудок

Подают куриное филе горячим и обычно вместе с гарниром. Курица отлично сочетается с рисом, пюре, макаронами, кашами. В качестве гарнира могут выступать свежие или запеченные овощи. При необходимости, грудку предварительно режут на порционные куски. Например, приготовленное в фольге мясо лучше разрезать, и только потом подавать на стол.

Похожие записи:

  • Что нужно есть, чтобы похудеть — питание для снижения веса без подсчета калорий

    Что нужно есть, чтобы похудеть — питание для…

  • “Интимные” секреты всех знаков Зодиака

    “Интимные” секреты всех знаков Зодиака

  • Меню белковой диеты Дюкана на каждый день — таблица питания на неделю

    Меню белковой диеты Дюкана на каждый день — таблица…

  • 5 шагов как быстро набрать мышечную массу в домашних условиях

    5 шагов как быстро набрать мышечную массу в домашних…

  • 36 продуктов, сжигающих жиры на животе для быстрого похудения

    36 продуктов, сжигающих жиры на животе для быстрого…

  • Что нужно есть, чтобы похудеть — питание для снижения веса без подсчета калорий

    Что нужно есть, чтобы похудеть — питание для…

Понравилось? Расскажи друзьям:

Количество имеет значение

В 100 граммах такого блюда – 101, 9 ккал!

  • Белков – 11, 7 гр;
  • Жиров – 4, 6 гр;
  • Углеводов – 3,4 гр;

Ну, как? Разве не низкокалорийное? : )

По-моему, замечательный результат! Не зря же мы выбрали курицу, а майонез заменили сметаной.

Теперь главное – чтобы у нашего лёгкого кушанья и соседи на столе были подходящие ; )

Разумный выбор

Будет здорово, если вы предпочтёте

  • салат овощной или со свёклой,
  • салат  из тунца или салат из кальмара,
  • диетический оливье или салат из куриной грудки с пекинской капустой.

А знаете ли вы, сколько существует видов запеченного мяса с помидорами и сыром? Я, например, затрудняюсь даже примерно ответить… : )

Простор для фантазии

  • Прежде всего, само мясо – его, в принципе, можно взять любое: свинину, говядину, баранину, утку, индейку, кролика, да хоть крокодила! ; )
  • Можно добавить слои из кабачка или моркови, грибов или баклажанов, ананаса или груши. Мне все варианты кажутся интересными! А вам? : )
  • Я только с картошкой не советую – из-за её простых углеводов : (

Зато мне очень нравится, что такое мясо можно приготовить и на сковороде. Нужно сложить в неё все слои, накрыть крышкой и держать на маленьком огне около часа. 

А в мультиварке в режиме «Выпечка» готовка займёт 30-40 минут ; )

Теперь нужно рассказать о луке. Помните, я обещала? : )

О пользе этого растения обычно вспоминают в связи с простудой и цингой. В луке, и правда, много витаминов и веществ с антибактериальными свойствами. Кстати, при простуде и гриппе можно не есть лук, а нарезать его дольками и вдыхать запах.

  • Кроме того, лук — замечательный антиоксидант! Поэтому он хорошо влияет на кожу!
  • А калий и кальций в его составе улучшают состояние волос, ногтей, сосудов и костей.
  • К тому же, лук – одно из лучших средств для улучшения пищеварения!
  • А ещё он хорошо действует на мужское здоровье, если вы понимаете, о чём я ; )

Надеюсь, вам пользу принесёт не только лук, но и мой сегодняшний рецепт : )

Не забудьте рассказать, понравилось ли вам такое мясо по-французски! И о своих вариантах этого блюда обязательно расскажите ; )

Здоровья вам и хорошей погоды!

Ольга Деккер.

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Приобрести фигуру своей мечты на самом деле совсем несложно! ; )

Надо лишь больше бывать на свежем воздухе и пить чистую воду. А ещё вкусно кушать! Я не шучу. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  – это множество полезных блюд, которые помогают худеть. Как – узнайте здесь.

P. P. S. Мечтаете о красивой одежде и восхищённых взглядах? Пытаетесь похудеть?

Я могу вам помочь. Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram, и тогда вы будете регулярно получать важные советы и рецепты вкусных диетических блюд ; )

Ингредиенты

  • 2-3 листа лаваша
  • 1 куриное филе
  • 10 свежих шампиньонов
  • 1 луковица (средненькая)
  • 1 плавленый сырок (или кусочек твердого сыра)
  • несколько веточек свежей петрушки
  • несколько ложек сметаны или майонеза
  • соль и перчик по вкусу
  • рафинированное растительное масло (около 3-4 ст.л.)

Как приготовить лаваш с курицей и грибами: рецепт

  1. Займемся сразу же начинкой. Нарезаем очищенную луковицу.
  2. Промываем и очищаем филе. Лучше не брать замороженное, так как после жарки оно будет ну очень сухим.
  3. Нарезаем на небольшие кусочки. Такие маленькие они должны быть для того, чтобы курочка быстрее приготовилась и в лаваш было удобнее закручивать.
  4. Жарим кусочки мяса с половиной порции лучка до готовности. Солим по вкусу. Оставляем остужать.
  5. Нарезаем шампиньоны и отправляем их жариться с луком. Всего минут 5 и они будут готовы.
  6. Нарезаем на кусочки сливочный плавленный сырок.
  7. Добавляем слегка остывшие грибочки. Солим по вкусу и перчим. Аккуратно перемешиваем.
  8. Лавашик нарезаем на прямоугольники. Выкладываем на каждый большую ложку вкусной начинки.
  9. Заворачиваем лавашик конвертиком и отправляем в форму для запекания.
  10. Смазываем конверты сметаной или майонезом и отправляем в прогретую духовку на 10 минут. Температура — 180 градусов.
  11. Ждем, когда закуска подрумянится.
  12. Готовый лаваш с курицей и грибами и сыром подаем сразу же после приготовления, подаем пока он лавашик горячий и хрустящий. Можно украсить его свежей зеленью.
  13. Подавать можно как самостоятельное блюдо, лучше дополнить салатиком из свежих овощей. Станет прекрасным дополнением к тарелке супа.

Нравится закуска? Она вам и вашим гостям обязательно понравится, как только вы ее сделаете. Я даже рекомендую вам ее приготовить.

Приятного аппетита!

Курица с шампиньонами в сметане — калорийность, рецепты