Макароны с фаршем в мультиварке: пошаговые уникальные рецепты

Картофельная запеканка является прекрасным способом накормить свою семью, если в холодильнике есть небольшое количество продуктов. Картофельная запеканка с фаршем в духовке — более классический вариант. Можно приготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке. Мы рассмотрим разные пошаговые рецепты с фото.

Все дело в том, что такое лакомство можно создать с применением наиболее простых ингредиентов: сыра, мяса, картошки, зелени, сметаны и разнообразных специй.

Сегодня мы с вами познакомимся со всеми аспектами приготовления этого невероятно вкусного и в то же время простого блюда, которое «таит» в себе невероятное количество кулинарных секретов.

Немного истории…

Запеканку начали готовить еще с давних времен во всех без исключения странах. К примеру, на Руси это лакомство появилось в тот период, когда хозяйки начали из кислого молока готовить всеми известный творог.

Однако, несмотря на это, впервые запеканку с картофелем и фаршем приготовил один из поваров Франции, так что это блюдо имеет французские корни.

Традиционные особенности запеканки

Интересно то, что абсолютно каждый повар во время приготовления этого блюда добавляет в его рецептуру свою особенную «изюминку». Немаловажно также то, что запеканка, выполненная из картофеля и мяса, носит название «Гратен».

На территории Италии это лакомство готовится без применения картофеля, а с тестом вместо него и гордо носит название известное каждому – «Лазанья».

Запеканка, приготовленная по русским традиционным рецептам с использованием основного ингредиента в виде макарон, называется «Лапшевик», а в Англии имеется аналог нашей запеканки – «Пудинг».

Содержание

Картофельная запеканка: секреты приготовления

Для того чтобы правильно приготовить это блюдо необходимо прежде всего ознакомиться со всеми правилами выполнения данного процесса. В особенности это касается подготовки мяса, так как именно этот продукт относится к наиболее «капризным» и «сложным» ингредиентам.

Измельчаем мясо правильно

На сегодняшний день существует несколько основных способов измельчения, а именно:

  1. Посредством применения мясорубки.
  2. С помощью современной технологии – блендера.
  3. Используя простой кулинарный нож. Немаловажно то, что именно этот способ является наиболее эффективным, так как позволяет сохранить максимальное количество мясного сока.

Правила сочетания ингредиентов

Естественно для того чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем в домашних условиях вы можете использовать только один вид мяса.

Однако если вы хотите получить изысканное блюдо, не отличающееся от ресторанного приготовления профессиональными поварами, то в таком случае стоит рисковать и экспериментировать.

Тем более что в этой статье вашему вниманию будут представлены основные непосредственные аспекты сочетания видов мяса, которые применяют в своей практике лучшие мировые кулинарные гуру.

  • Мясо говядины прекрасно дополнится бараниной.
  • Также говядина сочетается с куриным мясом.
  • Свинину ни в коем случае нельзя смешивать с куриным фаршем. Для этого лучше использовать индейку, так как таким образом вы сможете уравновесить количество жирной основы.
  • Свиное мясо наилучшим образом дополнится кроликом.

Правила готовки неповторимого фарша

Если вы готовите запеканку с куриным фаршем, тогда в него стоит добавить небольшое количество сала, так как именно оно придаст фаршу невероятной мягкости и сочности.

Также стоит прибавить следующие ингредиенты:

  1. Для того чтобы добиться плотности и хорошей консистенции фарша в него стоит добавить белый хлеб, предварительно вымоченный.
  2. В него также стоит прибавить масло сливочное, которое сделает запеканку невероятно изысканной и нежной.
  3. Сыр, который необходимо натереть на терке и добавить в фарш.
  4. Овощи – невероятно удачное дополнение, которое сделает блюдо сочным. Для этих целей можно использовать тыкву, картошку, кабачки и даже яблоки, но немного. К примеру, на один килограмм фарша достаточно небольших яблок.

Специи: правила выбора

В первую очередь, на что стоит обратить внимание во время подбора добавок, так это на то, какое мясо вы используете.

  • Говядина – перец и мускатный орех.
  • Баранина – кориандр с зирой.
  • Свинина – перец, соус вустерский и орех мускатный.
  • Курица – куркума.

Что касается количества, то здесь определенной меры нет, как говорится на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения, но все же слишком увлекаться не стоит, так как можно попросту испортить блюдо.

Как можно разнообразить блюдо

Запеканку из картофеля и фарша не обязательно готовить именно из пюре, так как можно его нарезать аккуратной соломкой или кольцами и заранее обжарить до полуготовности.

К тому же можно использовать картошку «в мундире», очищенную и измельченную посредством применения мясорубки или блендера.

Вы также можете дополнить это лакомство «собственными» кулинарными непосредственными хитростями. Например, на картофель, перед добавлением сыра, можно уложить колечки томатов. Либо к самому пюре прибавьте прожаренный мелко резаный лук.

Однако если по какой-либо причине вы воздерживаетесь от употребления мясных продуктов, то в таком случае их удачно можно заменить обжаренными слегка овощами. Это может быть кабачок, морковка и перец, к примеру.

Одним из главных преимуществ запеканки является то, что она дает возможность экспериментировать, поэтому не бойтесь и создавайте свои кулинарные шедевры.

О чем еще стоит помнить

Перед те как приступать к приготовлению картофельной запеканки, необходимо ознакомиться с тем, как правильно её нужно отбивать.

То есть, вот вы уже мясо измельчили, прибавили к нему все необходимые по рецептуре ингредиенты, поэтому массу нужно отбивать до тех пор, пока не получите «пружинистый ком».

Так как в ином случае фарш во время готовки попросту может развалиться и у вас получиться не упругая запеканка, а каша с набором продуктов.

Помимо этого необходимо готовый фарш на некоторое время отправить в холодильник. Ненадолго, минут тридцать будет вполне достаточно. Это нужно для того, чтобы масса стала цельной и сочной.

С основными аспектами приготовления этого блюда мы ознакомились. Теперь будем испытывать их на практике.

Вашему вниманию будет представлено два варианта приготовления запеканки с картофелем и фаршем двумя основными способами: в духовке и в мультиварке. Какой выбрать? А это уже на ваше усмотрение! Итак.

Рецепт 1: Картофельная запеканка в духовке с фаршем

Для приготовления вам понадобится:

  • 500 гр. – фарша мясного
  • 1 кг – картофеля (вес неочищенного)
  • 3 шт. – яйца
  • 3 ст. л. – муки (без горки)
  • 1 шт. – лука
  • 100 гр. – сыра
  • 2 ст. л. – сметаны
  • 1.5 ч. л. – соли
  • перец.

Аспекты приготовления

  1. В первую очередь приступаем к картошке: очищенный картофель режим кольцами и варим в воде предварительно подсоленной.
  2. Лук нарезаем, как можно мельче, и обжариваем в небольшом количестве масла растительного.
  3. К готовому луку выкладываем подготовленный фарш (любой на ваше усмотрение и вкусовые предпочтения).
  4. Готовиться он должен на протяжении пятнадцати минут. Важно: периодически его помешивать и посредством применения вилки разбивать образовавшиеся комки, которые появляются в период пяти минут жарки, так как фарш в то время еще сырой.

  5. Делаем из готового картофеля достаточно «тугое» пюре.
  6. После того как ваше пюре немного остыло, в него необходимо прибавить муку и яйца.
  7. Эту консистенцию необходимо хорошенько перемешивать до тех пор, пока вы не получите массу желтоватого цвета.
  8. «Собираем» нашу запеканку слоями в форму для запекания: картофельное пюре – сыр тертый – фарш – сыр тертый – картофельное пюре – сметана. Каждый отдельный «этаж» нужно аккуратно разравнивать посредством применения ложки.
  9. Запекать наше блюдо необходимо при температуре 180 до тех пор, пока на ее поверхность не станет блестящей и золотистого цвета. В принципе одного часа должно быть вполне достаточно.
  10. Перед употреблением необходимо остудить запеканку до теплого состояния.

Рецепт 2: Вкусная картофельная запеканка в мультиварке с фаршем

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг – картофеля (неочищенного)
  • 500-600 гр. – фарша мясного
  • 2 шт. – яйцо
  • 2 ст. л. – муки (с горкой)
  • 1 шт. – лука репчатого
  • масло сливочное (для смазывания формы)
  • масло растительное (для обжарки)
  • 2 ст. л. – сметаны
  • 1 ч. л. – соли
  • 0.25 ч. л. – перца молотого

Аспекты приготовления

  1. Запеканка может готовиться как из пюре свежеприготовленного, так собственно и из оставшегося после ужина. По сути разницы никакой нет. Главное его попросту разогреть, прибавить небольшое количество жидкости и посредством применения вилки размять.
  2. Если вам необходимо приготовить пюре непосредственно свежее для вашей запеканки, то в таком случае приготовьте следующие ингредиенты: картофель – 1 кг, соль – 0.5 ст. л., молоко – 150 мл, а также небольшое количество масла сливочного.
  3. Высыпаем в мультиварку картофель очищенный и соль и готовим в режиме «Суп» на протяжении шестидесяти минут.
  4. По истечению этого времени, сливаем из картофеля жидкость и прибавляем масло сливочное и молоко, но только горячее.
  5. Делаем из него пюре. Важно: оно ни в коем случае не должно иметь жидкую консистенцию, а как раз наоборот, оно должно быть максимально густым.
  6. Далее в мультиварку наливаем небольшое количество масла растительного, определяем режим под названием «Жарка» и готовим в ней на протяжении пятнадцати минут лук репчатый мелко резанный и подготовленный мясной фарш.
  7. Прибавляем перец и соль. Важно: нужно все время нашу массу помешивать посредством применения лопатки. После приготовления, фарш необходимо переложить в какую-либо емкость, можно в обычную тарелку.
  8. Берем достаточно глубокую тару, к которой смешиваем яйца, пюре картофеля и муку. При необходимости можно дополнительно присолить. Массу необходимо вымешивать до тех пор, пока она не станет максимально однородной.
  9. Форму мультиварки нужно с помощью масла сливочного хорошенько смазать.
  10. После этого начинаем выкладывать слоями нашу запеканку.
  11. В первую очередь кладем пюре из картофеля (половину) и разравниваем.
  12. Далее очередь фарша, нужно высыпать абсолютно весь, после чего аналогично разровнять.
  13. Сверху на него выкладываем остальное пюре картофеля и также делаем поверхность ровной.
  14. Последний этап – смазываем сметаной.
  15. Устанавливаем в мультиварку нашу чашу с запеканкой и включаем на один час режим «Выпечка».

Подводя итоги…

Как видите, запеканка из картофеля готовится достаточно быстро и просто, а также не «нуждается» в большом количестве продуктов.

Но даже, несмотря на свою простоту, это блюдо является невероятно вкусным и аппетитным, которое сможет порадовать и накормить всю вашу семью и гостей.

Придерживайтесь всех основных правил подготовки продуктов и их приготовления, которые представлены в данной статье, и тогда, несомненно, вы сможете приготовить правильную запеканку с картофелем и фаршем на ужин или же на праздничный стол.

Пробуйте готовить, добавляйте в рецептуру что-то свое, радуйте своих близких людей сытными, полезными для здоровья, изысканными, вкусными и в то же время простыми блюдами!

Макароны по флотски – это достаточно простое, но в то же время вкусное и питательное блюдо. Надоела обычная вермишель или спагетти? Тогда беритесь за что-то более нетрадиционное. На первый взгляд название подразумевает какую-то сложную готовку и много ингредиентов. Но на самом деле, чтобы приготовить макароны по флотски. вам нужны лишь сами макароны, мясо, специи и доля вдохновения.

Ингредиенты:

  • 400 гр. спагетти
  • 600 гр. говядины
  • 2 луковицы
  • 3 ст.л. масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец

Время приготовления:2 часа 45 минут

Порций:6

Пошаговый рецепт макарон по флотски:

Мясо нужно отварить до готовности в подсоленной воде. На это у вас уйдет часа полтора. Можете добавить пряные коренья, лавровый лист или другие любимые приправы. Для того, чтобы приготовить макароны по флотски вкусн

о, берите лучше говяжью лопатку.

Мясо нужно дважды пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Для макарон по флотски, мясо должно быть максимально измельчено, не содержать прожилок или хрящей.

Лук мелко режим и жарим на небольшом количестве масла до золотистости. Если не любите слишком жирные макароны по флотски, то лук можете потом высыпать на салфетку или бумагу, чтобы жир впитался.

Длинные макароны отвариваем до “аль денте”, сливаем воду, добавляем масло и перемешиваем. “Аль денте” – это состояние слегка недоваренных, твердых макарон.

К жаренному луку добавляем фарш. еще раз все жарим минут 5-7 и высыпаем в макароны. Эту кастрюлю ставим на маленький огонь, наливаем грамм 100 мясного бульона, прогреваем в течении 5 минут, солим и перчим. Подаются макароны по флотски сразу после приготовления, горячими и с острым томатным соусом.

Один и вариантов приготовления вкусного ароматного плова, который придется по душе всем хозяюшкам. Благодаря тому, что вместо мяса используется фарш, приготовление блюда занимает не больше часа. Мясной фарш можно брать любой по этому рецепту можно приготовить сразу несколько вариантов этого великолепного угощения на любой вкус.

Содержание

  1. Рецепт плова с фаршем на сковороде
  2. Ингредиенты для плова с фаршем на 6 порций:
  3. Как приготовить:
  4. Полезные советы по приготовлению

Рецепт плова с фаршем на сковороде

Как и другие виды плова, его можно готовить в любой удобной посуде. Наиболее простым и быстрым способом считается использование глубокой сковороды. Плов с фаршем можно готовить на природе на костре и на домашней плите — он получится одинаково вкусным и ароматным.

Ингредиенты для плова с фаршем на 6 порций:

  • Фарш мясной — 600-700 г
  • Рис — 2 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления. Фарш берите любой: если используете свиной, количество масла можно будет уменьшить, для диетического или детского варианта лучше подойдет куриный.

Плов с фаршем-пошаговый рецепт с фото

Овощи очистите от кожуры, ополосните в воде и нашинкуйте как можно тоньше.

Плов с фаршем-пошаговый рецепт с фото

Налейте в сковороду масло, нагрейте его и положите овощи. Обжаривайте лук и морковь до тех пор, пока они не станут мягкими. Не зажаривайте сильно, иначе плов будет горчить!

Плов с фаршем-пошаговый рецепт с фото

Положите фарш к овощам и слегка обжарьте.

Плов с фаршем-пошаговый рецепт с фото

Через несколько минут добавьте соль и специи, желательно использовать готовую смесь для плова. Хорошо перемешайте и залейте водой. Варите зирвак 10 минут, чтобы смесь получилась более однородной, похожей на соус.

Плов с фаршем-пошаговый рецепт с фото

Насыпьте рис, в серединку плова положите головку чеснока (не очищенную). Закройте сковороду крышкой и варите на среднем огне 15 минут, до полного выкипания жидкости.

Плов с фаршем-пошаговый рецепт с фото

Когда плов будет почти готов, снимите его с плиты, не снимая крышки оставьте доходить еще 10 минут.

Плов с фаршем на сковороде

После этого блюдо можно подавать к столу.

Полезные советы по приготовлению

  • Фарш хорошо вымешайте, разделите на небольшие кусочки. Перед приготовлением плова кусочки фарша желательно слегка подморозить, чтобы они держали форму.
  • Если вы используете жирный фарш (свиной или смешанный), скатайте из него небольшие шарики, типа фрикаделек и слегка обжарьте отдельно в кипящем масле. Так фарш лучше схватится и не распадется при варке плова.
  • Чтобы плов в сковороде не разварился и не пригорел, используйте пропаренный рис.

Как делать голубцы из капусты с фаршем и рисом в мультиварке

Продукты

  • Капуста – 1 кочан
  • Фарш – 0.5 кг.
  • Рис – 0.5 стакана
  • Лук – 2-3 шт.
  • Соль, специи по вкусу
  • Для соуса
  • Томатный соус – 150 мл.
  • Сметана – 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления голубцов в мультиварке

Сначала нам нужно подготовить капусту. Если этого не сделать, то в нее будет невозможно завернуть мясной фарш.  Обработать кочан капусты можно двумя способами. Я все время помещала кочан капусты в большую кастрюлю, заливала водой и кипятила минут 10-15. Ах, да, не забываем снять с кочана капусты верхние  поврежденные и слишком загрязненные листья.

Когда капуста варится, ее в кастрюле нужно будет перевернуть при помощи вилки, или ложки, чтобы капуста обработалась кипятком со всех сторон.как готовить голубцы из капусты с фаршем и рисом

Готовую капусту нужно достать из кастрюли, переложив на большую плоскую тарелку и оставить остывать. Когда капуста остынет, вырезать кочерыжку.готовим мясные голубцы с рисом рецепт пошагово с фото

Теперь можно отделять аккуратно от капусты листья. Верхние листья будут  очень мягкие и легко рваться, поэтому снимать их нужно аккуратно. Потом листья пойдут более плотные.

Примерно в середине кочана листья будут твердые  и их тоже нужно обработать кипятком. Никогда этого раньше не делала, решила оставшуюся часть капусты подержать в микроволновке. Поместила предварительно кочан капусты в полиэтиленовый пакет и положила в микроволновку на 5 минут. Результатом была очень довольна. Листья капусты стали мягкими равномерно, не так как при обработке кипятком: верхние слишком мягкие, а  чем дальше,  тем все тверже и приходилось опускать остатки кочана в кипяток несколько раз.  В дальнейшем, когда я захочу голубцов, буду использовать именно этот метод. Очень экономит время.

Кстати, пока разбираете капусту, можно поставить вариться рис.как делать вкусные голубцы с фаршем и рисом

Когда все листья сняты, срезаем с каждого листика  твердую часть у основания.пошаговый рецепт вкусных голубцов с рисом и фаршем

Теперь можно подготовить начинку из фарша ириса.

Если у вас  кусок мяса, то его нужно пропустить через мясорубку. У меня фарш готовый.  Фарш использовать можно любой, но голубцы наиболее получаются вкусными, если фарш сделан из свинины и говядины.

Лук очистить и порезать на небольшие кусочки.готовим фарш для голубцов с рисом и мясом

В глубокую посуду выкладываем фарш, остывший рис, лук, добавляем соль, специи и все тщательно вымешиваем руками.как сделать голубцы с мясом и рисом

Немного фарша кладем на плотный край капустного листа  и заворачиваем в виде конверитка.вкусная начинка для голубцов с мясом и рисомочень простой рецепт голубцов с фаршем и рисомкак готовить голубцы с мясом и рисом

Готовые голубцы выкладываем в емкость  мультиварки.  Если мультиварки  у вас нет, то ничего страшного, так как голубцы можно тушить  в кастрюле, в утятнице и даже запекать в духовке.рецепт вкусных голубцов с рисом и фаршем

В отдельную посуду вылить томатную пасту, добавить сметану, посолить по вкусу и  тщательно перемешать. Я раньше все время покупала томатную пасту или соус, а сейчас поступаю немного иначе. Наверняка, у вас в подвале стоит несколько баночек закатанных томатов.  Я лично все время закатываю помидоры в собственном соку. И так как их очень много, то открываю баночку, достаю помидоры, снимаю с них кожицу, затем, выкладываю снова в банку с соком и измельчаю блендером. Ну не пропадать же добру. И в этой массе со сметаной тушу голубцы. Между прочим, получается намного вкуснее, чем тушить их на воде.как готовить самые вкусные голубцы из капусты с фаршем и рисом фото рецепт пошагово

Что касается времени, сколько нужно тушить голубцы. Я всегда ставлю не менее, чем на 2 часа, а в последнее время тушу голубцы в мультиварке 2.5, а то и 3 часа. Ну вот нравится мне, когда они такие разваристые.  Ну а вообще  двух часов будет достаточно.как заворачивать голубцы с мясом и рисом

Ну, вот и все, наши голубцы из капусты с фаршем и рисом готовы. Теперь их можно подавать к столу  полив соусом, в котором они тушились, или сметаной. Приятного аппетита!

Похожие записи

image

Вкусная бабка картофельная в духовке рецепт с фото

image

Пошаговый рецепт вкусной гречки с мясом фото

image

Как сварить макароны по флотски

image

Как делать запеканку из макарон

image

Вкусная запеченная картошка в духовке

image

Самый простой рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем

image

Как приготовить котлеты из картошки с рисом

image

Как приготовить чахохбили из курицы пошаговый рецепт с фото

Суп с лисичками в мультиварке, грибной рецепт с пошаговыми фото, из свежих

Сегодня решила приготовить грибной суп с лисичками в мультиварке. Готовиться он очень просто, ведь это классический рецепт. Для начала лесные грибы – лисички, должны пройти тепловую обработку, и только после этого можно готовить из них суп.

Моей семье очень нравится данное блюдо, по возможности готовлю его очень часто, а в мультиварке – это одно удовольствие, ведь она стала моей настоящей помощницей.

Кстати моя подруга, часто готовит суп с лисичками по моему рецепту для своей вегетарианской семьи, ведь в блюде нет ингредиентов животного происхождения, и тому подходит тем, кто придерживается данного принципа питания, а так же тем людям, которые соблюдают христианский пост.

Рецепт грибного супа в мультиварке

Вкусно и просто, придется по душе взрослым и деткам постарше.

Ингредиенты

  • Грибы лисички – 100-150 гр;
  • Вода – 2 литра;
  • Картошка – 3-5 шт;
  • Морковка – 1 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Соль – 1 ч. лож. без горки;
  • Лавровый лист – 1 шт;
  • Растительное масло – 3 ст. лож;
  • Чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить

Процесс варки супа достаточно простой и обыденный, пошаговый рецепт с фото поможет новичкам разобраться, а опытным кулинарам вспомнить нюансы или подтвердить правильность своего рецепта, а возможно, что-то новое взять на заметку.

Если отсутствует мультиварка, вы можете воспользоваться обычной кастрюлей и приготовить суп с лисичками на плите.

Обработка грибов

Лисички которые вы принесли с леса или купили на рынке, нужно перебрать и почистить.

Удалить лесной мусор и песок с ножек и шляпок.

Промыть в несколько раз.

Сколько варить лисички

Отварить 2 раза:

  • Первый – когда содержимое только закипит, снять с огня, воду слить и промыть содержимое кастрюли.
  • Второй – снова залить водой, довести до кипения, снять пенку и варить 1 час. По истечении указанного времени, жидкость слить и промыть. Это правило  отоспится ко всем лесным грибам.

После данных манипуляций вы можете готовить еду по рецепту, жарить, тушить или запекать.

Зажарка

В чашу мультиварки налить растительное масло, поставить режим жарка, отправить туда лисички и обжарить периодически помешивая в течении 5-7 минут.

Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.

Отправить в чашу мультиварки.

Картошку очистить от кожуры, помыть и порезать небольшими кусочками.

Отправить к остальным ингредиентам.

Варим суп

Залить водой или мясным бульоном, добавить соль, и лавровый лист. Включить мультиваруку в режим «Жарка» на 20-30 минут.

Блюдо будет готово, когда картошка в нем будет сварена.

Зелень  и чеснок помыть и измельчить.

Добавить в готовый суп.

Советы и рекомендации

  1. Отварить  лисички можно в мультиварке, для этого используйте режим варка на пару, воду следует менять два раз как указано выше в рецепте.
  2. Для приготовления супа можно использовать мясной бульон, но тогда блюдо не будет  постным и вегетарианским.

    Зато понравится тем, кто любит еду посытнее.

  3. Растительное масло можно заменить свиным жиром.
  4. Гречка, рис, макароны, горох или перловка – прекрасный дополнительный ингредиент.

Как видите приготовить суп с лисичками в мультиварке не сложно, приятного обеда вам и вашей семье.

Источник:

Картошка с грибами в мультиварке — лучшие рецепты

Целый отряд кухонных гаджетов помогает нам готовить пищу для семьи с удовольствием и фантазией, не затрачивая много времени и усилий.

Любимое семейное блюдо – картошка с грибами – в мультиварке готовится так быстро и просто, что запасов лесных грибов может и не хватить.

Это культовое кушанье можно приготовить с различными дополнениями и по нескольким простым технологиям, которые мы и рассмотрим.

Мультиварка позволяет нам творчески подходить к приготовлению пищи. Мы можем жарить, тушить, варить и запекать продукты в ее чаше. Совершенно волшебными блюда получаются, если мы комбинируем различные способы обработки продуктов, в том числе вне чаши прибора.

Давайте рассмотрим рецепт картофеля с лесными сушеными грибами в нескольких вариантах приготовления в мультиварке. В случае, когда ваши запасы «лесного мяса» закончатся, то наступит черед шампиньонов, которые всегда в изобилии «растут» на прилавках магазинов.

Подготовка сушеных грибов к приготовлению

Сушеные лесные грибы нужно перед приготовлением вымочить в воде пару часов, а потом тщательно промыть. Промытые грибочки отвариваем в небольшом количестве воды в течение 15 минут. Воду не сливаем – будем ее использовать вместо воды или бульона для тушения картошки. Далее их нужно нарезать удобными кусочками, если есть необходимость.

Как рассчитать нужное количество сушеных грибочков, если в рецепте указаны свежие? Запомните: вес свежего продукта уменьшаем в 6-8 раз и получаем вес сушеного! Например, 500 г свежих белых = 80-90 г сушеных.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Сухие грибочки мы уже проварили и сделали их нарезку. Лук очищаем и измельчаем на малюсенькие кубики. В чашу прибора вливаем масло и разогреваем его на режиме «Выпечка» 3 минуты. Открываем и закладываем в масло лук и подготовленную грибную нарезку, поливаем сливочным маслом и обжариваем их на том же режиме 20 минут, помешивая.
  2. Пока лук с грибочками поджаривается, чистим картофель и нарезаем дольками среднего размера. Открываем чашу и забрасываем в нее картошку. Солим, приправляем специями и вливаем 2 стакана грибного бульона, который мы оставили после отваривания сушеных грибов.
  3. Устанавливаем в приборе режим «тушение» и готовим 40 минут.

Этот рецепт картошки с грибами тоже вполне заслуживает звания «классический», потому что грибы со сметаной отменно сочетаются в любых блюдах.

Для этого блюда нужны такие продукты:

  • 100 г сухих грибочков.
  • 1 кг картофеля.
  • 2 луковицы.
  • 400 мл сметаны 20-ти % жирности.
  • 1 стакан грибного бульона.
  • 100 г твердого сыра.
  • Соль – по вкусу и специи для грибных блюд.

Готовить картошку с грибами в мультиварке мы будем по самой простой технологии: сушеные лесные грибочки подготавливаем, как мы описали выше, остальные компоненты измельчаем как обычно. Лук – мелкими кубиками, картофель – дольками, а сыр трем на тёрке на стороне с крупными ножами.

В чашу сначала вливаем масло, закладываем все компоненты блюда одновременно. Солим, приправляем специями, заливаем стаканом грибного бульона и перемешиваем. Сверху заливаем сметаной. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим 50 минут.

Рецепт с курицей

Этот рецепт картошки с грибами реже или чаще готовит каждая семья. Имея современную мультиварочную машину, создать шедевр можно за какой-то час! Рецептуру можно подкорректировать под семейные запасы. Можно взять куриные филе, или кусочек свинины (говядины), использовать свежие или сушеные грибочки.

Свежие грибы нарезаем пластинками, сушеные просто промываем.

Требуемые продукты на 1 кг картофеля: 500 г свежих шампиньонов; 500 г куриного филе; 2 луковицы; 2 морковки; соль и специи – по вкусовым предпочтениям; 2 ст.л. масла растительного.

  • Приготовление начинаем с поджарки: чистим и измельчаем лук и морковку.
  • В чашу вливаем масло, туда же засыпаем лук кубиками и поджариваем на режиме «выпечка» в течение 10 минут, потом к луку добавляем морковку и курицу кусочками, солим и  соединяем в единую массу.
  • Жарим еще 15 минут, периодически помешивая.
  • Нарезанную брусочками картошку и пластинки шампиньонов засыпаем в чашу, солим и посыпаем специями для курицы и грибных блюд, вливаем 1 стакан воды или бульона (по стенке чаши).
  • Программируем режим «Тушение» и готовим 40 минут.

Приготовить фактически культовое семейное блюдо – картошку с грибами – в мультиварке так просто, что всю работу можно поручить даже ребенку. Дети очень любят современные кухонные гаджеты и с удовольствием помогают маме с ужином. Это же так интересно!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник:

Макароны с фаршем в мультиварке: пошаговые уникальные рецепты