Омлет с зеленью: традиционный рецепт, с помидорами, с сыром

Почему влюбленная молодежь выглядит так нелепо и трогательно одновременно? Причем – чем старше становишься, тем смешнее смотрятся унесенные любовью в параллельную реальность девушки и парни. Однажды ранним февральским утром у порога раздался шум. Раскрасневшаяся с морозца, в дом буквально влетела моя семнадцатилетняя племянница с застенчивым молодым человеком, который не отрывал от нее пылающих глаз.

— Тетя Арина, мы тут мимо проезжали, решили заглянуть, — стрельнула она глазами в сторону спутника, давая понять: уж на этот раз все точно о-о-очень серьезно.

— Здравствуйте, — пролепетало утонченное рослое создание за ее спиной.

— У нас буквально минут двадцать, торопимся на учебу, — племяшка скинула ботильоны и демонстративно повела гостя в комнату, так, чтобы смотреться рядом с ним сногсшибательно.

Через две минуты знакомства стало ясно: от завтрака не отвертеться. Но что можно придумать за оставшиеся 15 минут в 8 утра? Конечно, омлет! Быстро, сытно и ярко – главные приметы семнадцатилетнего возраста. Тем более в холодильнике на тот момент оказались, кроме яиц и молока, остатки колбаски, кусок сыра, одна помидорка и немного зелени.

Содержание

Ингредиенты для омлета

Яйца – 4 шт.

Помидор – 1 шт.

Колбаса – 4-6 долек

Молоко – 100 г

Сыр – 50 г

Зелень: лук, укроп

Соль по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Как приготовить омлет пошагово

Элементарное блюдо для завтрака, доступное даже начинающим кулинарам, не теряет своей очаровательности никогда. Омлет с помидорами и сыром легко готовить, приятно подавать на стол и вкусно есть – а что еще нужно для хорошего начала дня?

Омлет с помидорами и сыром получится нежнее, если молоко взять деревенское, жирное, и яйца домашние, яркие и насыщенные. Итак, выливаем молоко в миску, туда же разбиваем четыре яйца. Сыр натираем на терке, колбасу режем квадратиками или брусочками. Мелко шинкуем зелень. А вот красный томат делим на тонкие пластины, чтобы наш омлет с помидорами и сыром заиграл яркими оттенками. Если помидор попался неровной, странной формы, можно и ее обыграть: я специально порезала так, чтобы томатные «сердечки» порадовали сегодня, 14 февраля, моих гостей.

Отправляем сковороду в печь, разогреваем ее. Затем поджариваем на подсолнечном масле колбасу, буквально 2-3 минуты. Пока колбаска готовится, смешиваем молоко, сыр, яйца и зелень, добавляем щепотку соли. Кстати, омлет с помидорами и сыром можно приготовить и вовсе без соли, если сыр и колбаса позволяют это сделать. Как только колбаса поджарилась, выливаем на нее молочную смесь, сверху аккуратно укладываем сердца томатов. Смесь получается достаточно густой из-за сыра, и утопить в ней помидоры так, чтобы омлет не залил их сверху, не сложно.

Ставим в духовку, закрываем дверцу. В целом омлет готовится считанные минуты. За это время как раз можно успеть налить кофе или чай, достать сливки, поставить в тостер ломтики багета. Ну, или порезать деревенского серого хлеба, чтобы закрепить первое впечатление от посещения бревенчатого дома. В таком случае можно подать завтрак прямо в старенькой чугунной сковороде, а напитки – в глиняных толстостенных кружках. Прикрыть прозрачной шторкой окно, чтобы пятна солнечного цвета создали причудливый рисунок на домотканой скатерти. Пригласить детей к столу и тихонько закрыть за собой дверь в кухню: пусть сегодня у моих ребят случится особый завтрак в День влюбленных…

Пышный омлет: продукты, калорийность, приготовление

В готовке такого нехитрого на первый взгляд блюда есть свои тонкости. У каждой страны имеется своя разновидность омлета, чаще всего с добавлением мяса или овощей. Это русская дрочёна, испанская тортилья, итальянская фриттата, а также японские ому-соба, ому-райсо и индонезийский керак-телор.

Как правильно выбрать продукты

Готовить следует из свежих крупных яиц, перед приготовлением желательно их охладить. Поверхность свежих яиц матовая и ровная, отсутствие трещин гарантирует сохранность содержимого яйца и его свежесть. Молоко и другие ингредиенты, используемые в рецепте, также обязательно должны быть свежими.

Не рекомендуется взбивать яйца блендером или миксером – лучше всего сделать это вручную, пользуясь вилкой или кондитерским венчиком, именно так получится сохранить структуру яиц и добиться гладкой текстуры и пышности омлета. Некоторые повара замечают значительную разницу, взбивая белки и желтки отдельно, желтки следует сначала смешивать с другими жидкими ингредиентами, и только потом постепенно добавлять взбитые в пену белки.

Перед добавлением овощей их рекомендуется предварительно слегка обжарить, чтобы они выделили сок, с помидоров всегда снимают кожицу, ошпарив их кипятком. Если рецепт содержит зелень, нужно обратить внимание на ее состояние. Свежей зеленью приправляют готовое блюдо, сушеную закладывают в сырую смесь, а замороженную – в середине томления.

Многие рецепты рекомендуют добавлять в яичную массу пару ложек манки или муки, при этом главное — не переусердствовать, максимальное количество сыпучих добавок на 4 яйца – 2 столовые ложки.

Калорийность омлета

Сложно однозначно определить калорийность блюда на выходе, она будет зависеть от калорийности всех дополнительных ингредиентов, указанных в списке.

Калорийность 100 гр классического омлета, учитывая яйца, молоко и растительное масло, будет 184 ккал.

Если говорить о конкретном количестве яиц, то цифры на 100 гр будут следующими:

  • 186 ккал — 2 яйца, молоко
  • 362 ккал — 3 яйца, молоко.

Также можно указать раскладку на 100 гр для наиболее популярных вариаций этого блюда:

  • 162 ккал – на сковородке с помидорами;
  • 345 ккал – в сковородке на растительном масле с сыром;
  • 136 ккал – на пару с молоком;
  • 95 ккал – без растительного масла на воде;
  • 85 ккал – паровой омлет.

Основные способы приготовления

Омлеты готовят на сковороде, запекают в духовке, мультиварке, мультипекаре, скороварке, делают в микроволновке или варят в пакете. Если у вас нет специальных «рукавов» для запекания, можно воспользоваться обыкновенным целлофановым пакетом, предварительно проверив его целостность.

Как легко перевернуть омлет

Одна из хитростей легкого переворачивания этого нежного блюда – использование плоской крышки от сковороды или кастрюли. Когда омлет хорошо схватится и подрумянится снизу, нужно взять подходящую по размеру крышку, накрыть ей сковородку и быстро перевернуть, чтобы он оказался на крышке, а затем дать ему снова соскользнуть на сковороду.

Для этих целей лучше брать крышку со скользящей поверхностью, например, из стеклокерамики. Также к рецепту с молоком добавляют мелко натертый сыр, это добавляет смеси плотности, и при переворачивании сыр не даст омлету развалиться.

  • Пищевая ценность (в 100г)
    • Омлет с грибами и беконом: Ингредиенты
    • Пошаговая инструкция

Когда хочется сытный несладкий завтрак, нужно готовить омлет с грибами и хрустящим беконом. Проверено неоднократно, энергии хватит до самого обеда.

Омлет с грибами и беконом – это мой второй любимый рецепт завтрака после панкейков. Его можно готовить как пиццу, когда готовую начинку заливаешь яичной смесью. Это более привычный, классический вариант. А можно вот так, просто завернув обжаренные грибы и хрустящие ломтики бекона в блинчик. Тогда еще ярче чувствуется вкус каждого из ингредиентов.

Всегда в дополнение к любому омлету делайте небольшой салат. Особенно здорово подходит свежая руккола и помидорки черри. Салат освежает и заряжает витаминами.

Омлет с грибами и беконом

  • Подготовка: 5 минут
  • Время готовки: 5 минут
  • Порции: на одного

Пищевая ценность (в 100г)

  • Калорийность: 140.63 кКал
  • Содержание углеводов: 0.31 гр
  • Содержание жиров: 11.28 гр
  • Содержание белка: 8.9 гр

Омлет с грибами и беконом

Быстрый, вкусный и сытный завтрак — это всегда залог хорошего дня! Омлет с грибами и беконом зарядит тебя энергией надолго.

Омлет с грибами и беконом: Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт

  • Бекон сырокопченый — 3 ломтика

  • Шампиньоны — 4 шт

  • Перец черный — щепотка

  • Базилик — щепотка сушеного

  • Соль — по вкусу

  • Сливочное масло — 1/2 ст. л.

Пошаговая инструкция

  1. Грибы порезать тонкими ломтиками. Бекон нарезать кусочками.
  2. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарить грибы и бекон.
  3. Яйца взбить, влить к грибам и бекону, посолить, поперчить, посыпать базиликом, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой и жарить 3-5 минут. При желании можно перевернуть омлет и обжарить с другой стороны.

Для подачи посыпать листиками петрушки и чайной ложкой тертого сыра. Очень рекомендую добавить к омлету салат из помидоров и свежей зелени.

Для детей

В рационе каждого ребенка должны присутствовать яйца, они богаты минеральными веществами, аминокислотами и витаминами.

Поскольку детям противопоказано употреблять в пищу жареные блюда, поэтому можно своих деток порадовать вкуснейшим омлетом, запеченным в духовке. Принцип приготовления как и классического рецепта, только в расчет ингредиентов берется 50 мл. молока на 1 яйцо.

Другие варианты

В нашей статье описано несколько различных вариантов рецептов омлета в духовке, они считаются самыми распространенным и. Но существуют и необычные варианты, например:

  • с макаронами;
  • картошкой;
  • пельменями.

На основе вышеперечисленны х рецептов, можно приготовить и такие необычные омлеты. Это станет сытным завтраком для вашей семьи.

Также существуют такие виды омлетов как:

  • Из белков. Можно приготовить омлет с одних белков, что также будет, не только вкусно, но и полезно.Такой омлет считается диетическим, его можно кушать тем, кто находится на диете.
  • Без молока. Не всегда в холодильнике найдется молоко, а омлет приготовить хочется. Для таких случаев существуют рецепты омлета в духовке без молока, иногда с добавлением манной крупы.
  • В горшочках. У каждого из нас бывают случаи, когда гости приходят нежданно, мы достаем из холодильника продукты и пытаемся приготовить что-то на быструю руку, чтоб это было красиво и вкусно. В горшочках, запеченный в духовке – вот выход из ситуации. Много времени и трудов не занимает, а выглядит очень красиво и удобно. Гости будут приятно удивлены.

С творогом или сметаной

Также можно приготовить очень вкусный и полезный десерт, в виде омлета с творогом или сметаной. Омлет получается пышным, румяным, такому омлету ваши детки будут очень рады. Это очень полезно, так как такой омлет богат на кальций и белки.

Процесс приготовления:

Первым делом желтки отделите от белков, так взбитые белки придадут пышности омлету. Творог или сметану (а можно все вместе) разотрите с желтками, перемешайте со взбитыми белками и в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Возможно, Вам будет также будет интересно:

  • Советы как приготовить высокий и пышный омлет
  • Как приготовить омлет в микроволновке
  • Способы приготовить омлет в мультиварке
  • Хорошие рецепты: как приготовить блины на кефире
  • Каша с тыквой — полезный завтрак для каждого
  • что делать если пересолила суп

Закрытый омлет с начинкой

Омлет – сытное и очень полезное блюдо, которое можно сделать еще полезней, начинив его всевозможными овощами. Большое количество белка в яйцах, сыре и молоке в сочетании с полезными витаминами и микроэлементами в овощах и сытностью колбасы сделают закрытый омлет с начинкой потрясающе вкусным и здоровым блюдом.

Предложенная мною начинка не является единственно верной или самой вкусной. Просто именно такой набор продуктов можно часто встретить в холодильнике. Однако вы можете проявить капельку фантазии и сделать свой завтрак необычным и еще более вкусным. К примеру, в омлет отлично подойдут морепродукты, цветная капуста, отварная рыба, кабачки и многое другое.

Помимо прочего, такой омлет еще очень легко приготовить.

Утром хочется подольше поспать, а не стоять у плиты, поэтому я выбираю для завтрака блюдо, которое можно было бы приготовить без лишних энергозатрат с моей стороны.

Закрытый омлет как раз такое блюдо, его можно сделать в считанные минуты. А если у вас есть мультиварка, то процесс готовки упростится донельзя. Сэкономленное время можно потратить на себя.

Всевозможные блюда из яиц – прекрасный вариант завтрака для всей семьи.

Чаще всего на столе можно увидеть не так много способов приготовления любимых многими куриных яиц – это сваренные яйца, яичница, традиционный омлет.

Для того, чтобы разнообразить и существенно обогатить вкус традиционного омлета, предлагается приготовить закрытый омлет с начинкой. Такой омлет придется по нраву и взрослым членам семьи, и детям.

  • Куриные яйца – 3-4 штуки.
  • Молоко – 0,5 стакана.
  • Сыр – 2 ломтика.
  • Колбаса вареная – 2-3 кусочка.
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука. Можно использовать свежезамороженную смесь из болгарского перца.
  • Зеленый лук – несколько перьев по вкусу.
  • Соль, перец и другие приправы по вкусу.
  • Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 2-3 столовые ложки.

Яйца, молоко, соль, перец и специи взбить венчиком до образования однородной массы.

На разогретую с маслом сковороду вылить получившуюся яичную смесь для омлета. Выпекать омлет на сковороде под закрытой крышкой (примерно 5 минут).

Лук и болгарский перец вымыть. Лук мелко нарубить, перец нарезать тонкими ломтиками. Вареную колбасу нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать тонкими кусочками или натереть на терке.

На половину готового омлета выкладываются слоями ингредиенты начинки. Затем омлет необходимо аккуратно «закрыть» второй половиной.

Получившийся закрытый омлет с начинкой немного обжарить под закрытой крышкой с двух сторон, чтобы начинка пропеклась, а сыр расплавился.

Закрытый омлет с начинкой идеально подойдет для завтрака. Подают готовое блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник:

Омлет по-турецки с сыром, помидором и зеленью

Омлет по-турецки с сыром, помидором и зеленьюОмлет по-турецки с сыром, помидором и зеленью

Для многих обычный омлет – уже полноценный завтрак на скорую руку. Для его приготовления затрачивается минимум усилий и времени.

Помимо этого, блюда из яиц — великолепное сытное и полезное кушанье для детского питания, которое часто выручает при отсутствии времени на варку молочной каши. Имея омлетную основу можно делать тысячу разнообразных блюд: классические омлеты и омлеты с начинкой, конвертики и завернутые трубочки, с припёком и беконом.

Омлет по-турецки – один из множества подобных видов этого кушанья. Представляет собой яство – яичный блин внутри с начинкой, которая склеенная сырной стружкой.

Ингредиенты

  • Яйца – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Твердый сыр – 50 г
  • Зеленый лук – пару перышек
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу

Примечание: рецепт можно дополнять любыми приправами, пряностями и специями, а также вводить дополнительные ингредиенты в начинку: овощи, грибы, мясо, рыбу и пр.

Посуда для приготовления:

  • Дощечка и нож для нарезки продуктов
  • Терка для сыра
  • Емкость для яичной смеси
  • Сковорода для жарки

Количество порций – 1

  • Время подготовки продуктов – 5-7 минут
  • Время приготовления блюда – 5-7 минут

Приготовление

Помидор вымываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой или кубиками. Вымытый и обсушенный зеленый лук мелко шинкуем. Сыр натираем на средней терке.

Яйца вбиваем в глубокую емкость и добавляем соль.

Примечание: для диетического омлета используйте одни белки, а чтобы получить более плотную консистенцию блюда, готовьте омлет из желтков. Самое главное — омлет печь сразу после взбивания яиц, иначе блюдо выйдет плотным.

При помощи венчика или вилочки вымешиваем яичную массу до однородности. Блендер и миксер для этого процесса не применяем, они только нарушат структуру желтков и белков.

Примечание: для большой сытости омлета в яичную массу можно влить несколько ложек молока, бульона, кефира, ряженки и т.д. Молочные продукты придадут омлету пышности, кисломолочные составляющие – высоту и воздушность.

Если в яичную смесь положить сметану или майонез, то яство приобретет сливочный вкус, а минеральная вода сделает омлет легким и пышным. Также к яйцам можно положить немного пшеничной муки, манной крупы или крахмала.

Тогда кушанье приобретет более плотную консистенцию.

Сковороду с растительным маслом нагреваем и выливаем яичную смесь. На среднем огне немного ее прогреваем но не до конца, необходимо, чтобы только схватилась нижняя корочка.

Примечание: для омлета идеальнее всего использовать чугунную сковороду. Она равномерно прогревается и длительное время сохраняет тепло.

На одну половину омлетного блина выкладываем нарезанные помидоры.

Сверху томаты присыпаем зеленым луком.

Добавляем к продуктам сырную стружку.

Подворачиваем свободный край блинчика, прикрывая начинку, и отправляем сковороду на плиту.

Прогреваем омлет около двух минут, чтобы расплавился сыр и скрепил две половинки яичной смеси. По желанию прикрываем омлет крышкой с отверстием для выхода воздуха. Так сыр быстрее расплавится, а омлет будет иметь более нежную текстуру.

Нежный, вкусный и тающий во рту омлет по-турецки сервируем к столу сразу со сковороды. 

Источник:

Омлет с начинкой из овощей | Для дома, для семьи

Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. В этой статье хочу поделиться с Вами отличным рецептом приготовления омлета с начинкой из овощей.

Обычный омлет решили разнообразить, добавив в него овощи. Но овощи добавили не в саму смесь, а завернули их уже в готовый омлет. А для сытности добавили колбасу и сыр.

Причем, как оказалось, таким омлетом можно и позавтракать и пообедать и даже поужинать. Блюдо получилось простое и в то же время достаточно питательное, а на его приготовление уйдет не более 15 минут

Если Вы соблазнились, тогда приступаем.

1. Подготавливаем овощи

Половинку помидора и половинку средней головки лука нарезаем полукольцами.

Половинку огурца, с которого предварительно срезается кожица, и два – три кусочка вареной колбасы нарезаем кубиками. Если в данный момент колбасы нет, то можно использовать сосиски, куриное мясо или бекон.

Также в начинку можно добавить немного болгарского перца, который даст свой тонкий вкус и аромат. Достаточно будет одной небольшой дольки, отрезанной от половинки.

Если же Вы не любите болгарский перец, то его можно заменить любым другим овощем.

2. Готовим омлет

В небольшую чашку вбиваем три яйца, вливаем 80 — 100гр молока, солим по вкусу и хорошо взбиваем. При желании в смесь можно добавить немного черного молотого перца.

В сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем получившуюся смесь. Затем накрываем крышкой и жарим омлет до готовности на медленном огне. Как правило, время жарки составляет около 5 минут.

Готовый омлет выкладываем на тарелку и на одной его половинке раскладываем колбасу и овощи, а чтобы начинка получилась сочной, добавьте в нее немного майонеза или любого другого соуса.

Если кольца лука слегка сдавить рукой, чтобы из них пошел сок, то практически вся горечь из лука уйдет.

Когда овощи будут разложены, посыпьте их тертым сыром и зеленью, накройте второй половинкой и поставьте в микроволновку на одну минуту, чтобы расплавился сыр.

Вот такой вкусный омлет с начинкой из овощей у нас получился.

В качестве начинки Вы можете использовать любые овощи: стручковую фасоль, горошек, грибы, брокколи. Одним словом — экспериментируйте!

И по традиции небольшой видеоролик о приготовлении омлета с начинкой.

Приятного аппетита.Удачи!

Источник:

Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов – идеально для завтрака

Вкусный домашний омлет с начинкой – идеальный сытный завтрак. Хотя и готовится несколько сложнее, чем английские яйца с ветчиной, но разнообразная и сложная начинка внутри вкусная и полезная, и до самого обеда чувства голода не будет.

Сложно сказать, какая мировая кухня является родоначальником омлета. Спор почти так же вечен, как и «что первично — курица или яйцо». Слово омлет (фр. omelette) — французского происхождения, хотя блюда, похожие на омлет, есть практически в любой мировой кухне, причем, готовятся они с фантазией и очень разнообразно.

Тысячи вариантов приготовления, множество тонкостей. Например – фриттата, итальянский омлет на сковородке. Это и самостоятельное блюдо, и горячая закуска, и гарнир, и даже десерт. Омлет — блюдо из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. В него добавляют муку, молоко, воду, специи, начинку и т.д.

В зарубежных отелях (Турция, Египет, Таиланд и т.д.), приглашающих туристов на летний отдых, почти повсеместно на завтрак предлагают свежий омлет – обычный или омлет с начинкой, и готовит его мастер только для вас, и при вас. Всегда приятно наблюдать, как маэстро творит шедевр.

Если подойти к вопросу с фантазией, то приготовить вкусный омлет с начинкой совсем не сложно. Несколько свежих яиц, немного молока, помидор, сыр и шампиньоны для комбинированной начинки, растительное масло. Обязательно добавить немного свежей зелени. Омлет готовится быстро и, даже с учетом подготовки начинки, это занимает – максимум полчаса, или меньше.

Омлет с начинкой

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 30 мин

Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов

Ингредиенты

  • 4 шт Яйца
  • 100 мл Молоко
  • 2 ст.л. Сыр твердый (натертый)
  • 50 гр Брынза
  • 3-4 веточки Петрушка
  • 1 шт Помидор
  • 3-4 шт Шампиньоны
  • по необходимости Растительное масло
  • Специи Соль, перец черный

Пошаговый рецепт завтрака – омлет с начинкой

  1. Омлет с начинкой, как и любое подобное блюдо, надо готовить из самых свежих яиц. Если нет домашних кур, купите диетические яйца, свежесть которых не более недели. Несколько свежих шампиньонов, спелый помидор, веточки зелени. Советую добавить немного болгарской брынзы – это доступный продукт, и омлет будет бесподобный.

    Яйца и начинка для омлета

  2. Яйца аккуратно разбить и выпустить в миску. Убедиться, что отсутствуют осколки скорлупы. Посолить и поперчить яйца по вкусу. Добавить молоко и чайную ложку растительного масла. Взбить яйца вилкой или венчиком до образования однородной массы. Ах, да! Не надо хвататься за миксер, омлет с начинкой – всего лишь омлет, а не крем для тирамису или плотная белковая пена для меренги.
  3. На очень хорошо разогретую сковородку налить растительное масло без сильного запаха. Рафинированное подсолнечное – вполне подойдет. Огонь уменьшить до уровня ниже среднего. Вылить на сковородку половину подготовленной яичной смеси. По объему это приблизительно неполная чайная чашка, т.е. 120-130 мл. Удобно взбитые яйца предварительно разлить поровну в две чашки.

    Обжарить омлет до готовности

  4. От количества смеси зависит толщина омлета. Крышкой сковородку накрывать не надо, иначе получится не омлет с начинкой, а суфле – омлет просто вздуется. Жарить омлет надо до полного сворачивания яичной смеси сверху и легкого подрумянивания снизу.
  5. Омлет переложить на большую столовую тарелку. Это не сложно, главное не трогать его руками. Достаточно просто наклонить сковородку в сторону тарелки и омлет съедет на нее со сковородки как санки с горки.
  6. Точно также обжарить и вторую часть яичной смеси. Растительное масло, если надо, можно долить. В итоге получится две заготовки для раскладывания начинки.
  7. Зелень петрушки и укропа необходимо мелко нарубить ножом. Грубые стебли лучше не использовать. Твердый сыр и брынзу натереть на мелкую терку. Грибы нарезать пластинками и обжарить в течение 2-3 мин с небольшим количеством растительного масла. Помидор нарезать некрупными кубиками – семена можно удалить или оставить, по желанию.

    Обжарить нарезанные шампиньоны

  8. Все ингредиенты начинки вперемешку выложить на половинку заготовки для омлета и прикрыть второй половинкой. Захлопнуть омлет с начинкой как конверт – получится полукруг.

    Все ингредиенты начинки вперемешку выложить на половинку заготовки для омлета

  9. Омлет выложить на сковородку, поджарить 3-5 мин на небольшом огне, можно под крышкой. Надо, чтобы растопился твердый сыр.

    Начиненный омлет выложить на сковородку

  10. Готовый омлет с начинкой выложить на тарелку. Если надо — добавить гарнир из свежих овощей и зелени.

    Выложить омлет на тарелку и добавить гарнир из свежих овощей и зелени

  11. Вкусный омлет с начинкой из грибов, помидоров и с добавкой брынзы – отличный завтрак.

    Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов

Омлет с начинкой из сыра, томатов и грибов – идеально для завтрака

Источник:

Французский омлет: рецепт с фото

О том, что французы – отличные кулинары, вы все наверняка слышали. И с этим утверждением трудно поспорить – столько удивительных блюд подарила нам Франция, столькими замечательными рецептами поделилась! Салаты, десерты, мясо и рыба – не один десяток кулинарных книжек можно издать.

И мне кажется, практически ко всем блюдам у них особое отношение, свой рецепт. Даже такое, казалось бы, не затейливое блюдо, как омлет, готовится у них очень интересно.

Омлет по-французски отличается от привычных нам рецептов тем, что в его состав не входят ни молоко, ни сметана, ни мука…

Только яйца и сливочное масло, представляете? Классический французский омлет готовится всего за пару минут, но получается очень и очень вкусным.

А если это еще и французский омлет с начинкой, то это уже настоящее произведение кулинарного искусства: все в нем продумано, все взвешено, все ингредиенты подходят друг другу и сочетаются просто идеально! Самый распространенный рецепт — французский омлет с сыром, но к нему можно добавлять что-то на свой вкус: ветчину, овощи, рыбу и т.д. Ну, не буду долго об этом рассказывать, лучше покажу вам на примере с пошаговыми фото, как приготовить вкусный омлет с начинкой по-французски. Идемте на кухню?

Ингредиенты:

На 1 порцию:

  • 2 яйца;
  • 50 г красной слабосоленой рыбы;
  • 20-30 г твердого сыра;
  • 1 маленький помидор;
  • соль, перец;
  • 1 ст л. сливочного масла;
  • зелень для украшения.

Как приготовить омлет с начинкой на сковороде:

Как я уже говорила, вариантов вкусной начинки для омлета может быть много. Один из них – из красной рыбы, помидора и, конечно же, сыра. Помидор и красную рыбу режем мелкими кубиками, твердый сыр трем на мелкую или среднюю терку. Перемешиваем. Начинка готова.

Для омлета в чашу миксера разбиваем яйца, солим и перчим.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

И выливаем его к яйцам.

Взбиваем яйца с маслом миксером до однородного состояния. На это вам потребуется всего пара минут.

Выливаем взбитые яйца на сковороду, на которой растапливали масло и готовим на среднем огне.

Буквально через пару минут верхняя часть омлета начнет схватываться, а нижняя станет достаточно твердой, чтобы ее можно было отодвинуть от дна.

Значит, пора выкладывать начинку. Кладем ее полоской в центр омлета.

И аккуратно заворачиваем свободные края. В таком виде прогреваем омлет на сковороде с начинкой буквально одну минуту на маленьком огне: яйца уже готовы, нам нужно лишь довести начинку до нужной температуры.

Теперь осталось лишь аккуратно переложить омлет на тарелку, украсить зеленью – и можно подавать.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить омлет с начинкой на сковороде по-французски. Уверена, что у вас получится очень вкусный омлет. Пробуйте, экспериментируйте с начинками, балуйте ваших домашних вкусными и необычными завтраками и не забывайте делиться своими результатами в комментариях! И мне, и другим читателям это будет очень интересно!

Источник:

Омлет с разными начинками

Для омлета вам понадобится:

Для начинки ингридиенты перечислены ниже.

Омлет с разными начинками — способ приготовления

Готовим омлет. Для этого яйца взбиваем вилкой (для тех, кто любит еще нежнее — блендером или миксером). Добавляем молоко, солим и еще раз хорошенько перемешиваем.

На горячий растопленный маргарин или сливочное масло выливаем яичную смесь (она покроет всю поверхность вашей сковороды) и жарим в течение минуты — чтобы омлет застыл.

Готовый омлет выкладываем на тарелку, половину поверхности яичного диска выкладываем начинкой, а вторую половину омлета заворачиваем поверх нашей начинки.

Другой вариант — завернуть омлет с начинкой рулетом. Приятного аппетита!

Начинка «грибы со сливками»

Луковицу измельчить и обжарить в масле. Добавить очищенные и нарезанные грибы, посолить, поперчить. Жарить до тех пор, пока не выкипит весь грибной сок, а затем залить грибы сливками и кипятить в течение трех минут. Готовую начинку смешать с петрушкой.

Начинка «яблоки с сыром и ветчиной»

Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать дольками и обжарить на маргарине до размягчения. Затем добавить сыр и нарезанную кубиками ветчину.

Начинка вегетарианская

Овощи (кроме помидоров и базилика) измельчить и обжарить в оливковом масле, посолить, поперчить. В готовую начинку добавить нарезанные помидоры и зелень базилика. Начинку подогреть и заполнить ею омлет.

Начинка «шпинат с беконом»

Шпинат отварить в подсоленной воде, а затем сцедить жидкость. Крупно нарезать.

Ветчину измельчить и обжарить. Смешать с сыром и шпинатом.

Начинка «перченый козий сыр»

Перец тонко нарезать и обжарить на маргарине. Смешать с пропущенным через чесночницу чесноком и немного подержать сковороду на огне. Начинку смешать с сыром и зеленью.

К омлету отлично подойдут разнообразные салаты.

А может, вам больше по вкусу отбивные из куриного филе?

© 2010 — 2013, Вкусные рецепты. Все права защищены. Копирование запрещено.

Источник:

Закрытый омлет с помидорами и сыром

Приготовьте на завтрак аппетитный закрытый омлет с начинкой — помидорами, телячьей сарделькой и сыром. Среди кулинаров подобное блюдо также известно под названием «французский омлет». В качестве начинки к нему можно использовать различные ингредиенты —  грибы, рыбу, консервированные или свежие овощи и даже фрукты. Все зависит исключительно от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Время приготовления: 20 мин.

  • 4 шт. яйцо куриное
  • 2 шт. сарделька телячья
  • 2 шт. помидор
  • 150 г сыр твердый

Удалите шкурку с телячьих сарделек, а затем порежьте их небольшими кубиками. Обжарьте в течение 5 минут на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Помидоры для начинки лучше выбрать более плотные, в этом случае их будет проще нарезать кубиками. Порезанные овощи положите на сковороду к обжаренным сарделькам, перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут.

Затем выключите огонь и переложите сардельку с помидорами на блюдо.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте к еще теплой начинке и хорошо размешайте.

Яйца разбейте в глубокую миску, посолите и поперчите, а после перемешайте вилкой. Взбивать яичную смесь не следует, так же как и добавлять в нее воду или молоко.

Разогрев сковороду и слегка смазав маслом, вылейте на нее яйца, равномерно распределив их по поверхности.

Подождите около 2 минут — нужно, чтобы низ омлета «схватился», а верх еще оставался в состоянии полуготовности. Затем осторожно выложите начинку из тарелки на половину вашего омлета.

Осторожно зацепив вторую половину деревянной или пластиковой лопаточкой, накройте ей сверху часть омлета, на котором лежит начинка.

Накройте сковороду крышкой и потомите закрытый омлет еще 2 минуты — это время нужно, чтобы яйца полностью прожарились, а сыр в начинке расплавился.

Готовый закрытый омлет с помидорами, сыром и сарделькой разрежьте на 2 части и положите на порционные тарелки. Перед подачей посыпьте мелко порезанным укропом.

Завтрак, французский омлет с томатами и сыром, готов. Приятного аппетита!

Источник:

Рецепт омлета с начинкой — рецепт с фото

В нашей семье принято на завтрак кушать горячую пищу. Поэтому предлагаю рецепт одного из вкусных, сытных блюд, которое станет прекрасным началом дня — омлета с начинкой.

При желании, начинку можно сделать вечером, тогда на приготовления завтрака нам понадобится совсем мало времени. А ваши родные и близкие останутся довольны.

С начинкой можно экспериментировать, главное — добавить немного сыра, он свяжет все продукты. Наша порция рассчитана на 2 омлета.    

Для приготовления омлета с начинкой потребуется:

яйцо — 4 шт.;

молоко — 100 мл;

соль — по вкусу;

масло растительное для жарки;

сыр твёрдый — 50 г;

помидор — 3 шт. (небольшие);

перец болгарский — 2 шт. (небольшие);

шампиньоны — 5 шт. (небольшие).

Натираем на мелкой тёрке сыр.

Шампиньоны чистим от кожицы (если они не очень грязные, достаточно вытереть их влажным, чистым полотенцем).

Помидоры моем. Кожицу можно счищать, а можно оставить.

Перец моем и бумажным полотенцем удаляем лишнюю влагу.

Перец чистим от семян и нарезаем кусочками произвольного размера.

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Перец обжариваем на заранее разогретой сковороде, на растительном масле, иногда перемешивая, в течение 3-4 минут.

К перцу добавляем шампиньоны и продолжаем жарить вместе, иногда помешивая, в течение 2-3 минут.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и добавляем их в сковороду, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Солим, но очень осторожно, учитывая то, что в состав начинки будет входить твёрдый сыр, а он солёный.

Начинка для омлета готова. Приготовление её заняло приблизительно минут 10. Нам начинка нужна холодной, поэтому её можно приготовить заранее, например, вечером, и отправить до утра в холодильник.

Начинку разделяем на 2 части. У нас будет 2 омлета. Сыр также разделяем на 2 части. Одну половину начинки и одну половину сыра перемешиваем.

Два яйца разбиваем в мисочку и перемешиваем вилкой белок с желтком солим. Сковороду разогреваем с растительным маслом.

Выливаем на неё яйца и, когда они схватятся (сверху яичная масса должна полностью свернуться), выкладываем на одну половину начинку с сыром. Накрываем второй половиной омлета.

Легонько при помощи лопатки переворачиваем на другую сторону, жарим ещё 1 минуту и, аккуратно наклонив сковороду, перекладываем омлет на тарелку.

Второй омлет готовим точно также, только сверху начинку посыпаем тертым сыром, а потом уже накрываем второй половинкой омлета.

Вкусный, сытный омлет с начинкой, приготовленный по этому рецепту, станет прекрасным началом дня.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Источник:

Омлет с начинкой

Несмотря на то, что омлет — блюдо достаточно простое и быстрое в приготовлении, все же его питательности не хватает для того, чтобы сполна насытится этим блюдо за завтраком, или ланчем. Чтобы сделать привычный омлет более сытным, мы рекомендуем добавляем к нему различные начинки. О том, как приготовить омлет с начинкой, мы расскажем далее.

Омлет с начинкой в духовке

  • яйца (крупные) — 8 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • смесь из замороженных овощей — 3 ст.;
  • консервированная фасоль — 420 г;
  • зеленый лук;
  • соль, перец.

Приготовление

Форму для выпекания, диаметром около 20 см, покрываем пергаментом для выпекания. Духовку разогреваем до 180 градусов. Яйца слегка взбиваем вилкой с добавлением соли и перца, чтобы желток и белок соединились.

Теперь тонкой струйкой вливаем к яйцам молоко, не переставая помешивать. На дно формы для выпекания выкладываем овощи и заливаем их яичной смесью. Ставим блюдо в духовку на 40 минут.

Готовый омлет можно посыпать тертым сыром, или измельченной зеленью.

Тонкий омлет с начинкой по-китайски

Ингредиенты:

  • растительное масло — 1 ст. ложка;
  • морковь — 1 шт.;
  • грибы шиитаке — 120 г;
  • бобовые ростки — 100 г;
  • зеленый лук — 3 перышка;
  • свежий имбирь — по вкусу;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соевый соус;
  • яйца — 3 шт.

Приготовление

Яйца взбиваем со столовой ложкой воды. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем нарезанные грибы и морковь около 2 минут. Добавляем бобовые ростки, лук, тертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Жарим все еще 1-2 минуты.

Смазываем сковороду небольшим количеством масла и выливаем на нее порцию омлета. Обжариваем омлет 30 секунд, после чего переворачиваем, жарим еще 10 секунд и кладем на тарелку. Таким же образом жарим оставшиеся порции. В итоге должно выйти 6 блинчиков. Выкладываем на край омлета овощную начинку и сворачиваем все конвертом. Подаем омлеты к столу с соевым соусом.

Рецепт омлета с начинкой

Ингредиенты:

  • яйца — 8 шт.;
  • молоко — 3/4 ст.;
  • мука — 1/4 ст.;
  • ветчина — 120 г;
  • болгарский перец — 1/2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • тертый твердый сыр;
  • соль, перец.

Приготовление

Яйца взбиваем в миске с мукой, молоком, солью и перцем. Добавляем к смеси нарезанную ветчину, тонкие кольца лука и болгарский перец. Выливаем омлетную смесь в смазанную маслом форму. Выпекаем блюдо в духовке при 180 градусах около 14 минут. Готовый омлет с ветчиной посыпаем сыром и возвращаем в духовой шкаф еще на 2 минуты, после чего сворачиваем омлет в рулет и нарезаем ломтиками.

Источник:

Свернутый омлет

Омлет – довольно простое в приготовлении блюдо и, вне всякого сомнения, является азбукой кулинарного искусства. Омлеты, к сожалению, часто недооценивают и это совершенно напрасно! Приготовить настоящий омлет несложно, но требуется некоторая сноровка и навык, чтобы результат был удачным.

В кулинарии выделяют 3 типа омлетов: овальные (свернутые), омлеты-муслин и плоские омлеты. В этой статье подробно рассмотрим базовую рецептуру и нюансы приготовления свернутых омлетов.

Очень важным подготовительным этапом для приготовления свернутого омлета является выбор сковороды.

Лучшим вариантом будет тяжелая толстодонная сковорода с закругленными боками, на которую нанесено качественное антипригарное покрытие. Диаметр по дну должен составлять не менее 20 сантиметров.

Больший диаметр ни к чему, иначе омлет получится слишком тонкий, а при меньшем диаметре будет толстоват.

Помните, что по большей части успех будущего блюда зависит именно от выбора сковороды, в которой будет готовиться омлет.

https://www.youtube.com/watch?v=zXtmF6MqM3E

Настоящий омлет должен быть полностью приготовленным, с прожаренными краями и нежной яичной массой внутри и посередине. Омлет, который будет сворачиваться, должен быть равномерно тонким, но не слишком, иначе порвется. Омлет не должен быть пересушенным, чтобы сохранять свою эластичность при сворачивании, в противном случае он потрескается.

Давайте приготовим такой омлет и подробно рассмотрим важные нюансы в работе с ним.

Для одного омлета нам понадобятся:

  • сливочное масло – 20-30 грамм;
  • яйцо категории СО – 2 штуки;
  • соль, перец – по вкусу.

Никакого молока в приготовлении свернутых омлетов использовать не нужно.

Растопите сливочное масло на сковороде и равномерно распределите его тонким слоем: масло должно полностью покрывать донышко и бока сковороды.

Яйца слегка взбейте вилкой в миске, добавьте соль и перец по вкусу.

Не нужно взбивать яйца в пышную пену, достаточно слегка перемешать их до однородности. Не допускайте при взбивании образования пузырей и пены. Воздушная яичная пена не подходит для приготовления свернутых омлетов и при термической обработке станет плотной; такой омлет будет трудно свернуть.

Влейте яичную массу на разогретую со сливочным маслом сковороду.

Плавно и осторожно распределите яичную массу равномерно по сковороде. Делать это лучше легким подергиванием сковороды вперед-назад. Не распределяйте омлет по сковороде лопаточкой или вилкой, это нарушит его однородность.

Нагрев сковороды должен быть умеренным, ближе к слабому.

Прожарьте омлет до готовности, это займет чуть больше минуты. Края омлета должны быть полностью прожарены. А его поверхность остается нежной, как будто слегка недоготовленной, но при этом не растекается как сырая яичная масса.

Если вы все делали верно, то ваш омлет готов и обладает необходимой тонкостью и пластичной консистенцией, чтобы с ним можно было работать дальше.

Теперь омлет можно сворачивать по своему усмотрению. Делать это лучше на теплой сковороде, а не на тарелке, иначе омлет быстро остынет и утратит свою податливость. Если вы предусматриваете начинку к своему свернутому омлету, то добавлять ее нужно тоже на сковороде, пока омлет теплый.

Можно свернуть омлет просто пополам, как полумесяц.

Можно свернуть пополам и полумесяц, тогда получится красивый многослойный треугольный кармашек из омлета.

Можно свернуть омлет втрое, тогда получится замечательная форма, которая подходит к обильным и густым начинкам.

Заверните треть омлета от края к середине.

Противоположный краешек омлета сверните навстречу.

Можно перевернуть такой омлет, и он не утратит свою форму.

Можно и такую форму сложить пополам – получится квадратный кармашек из омлета.

Как видите, омлет остается эластичным и принимает любую форму.

Успех правильного омлета прост: важно правильно выбрать сковороду, использовать сливочное масло, не пережарить и не пересушить омлет, а все манипуляции с ним проводить на теплой сковороде.

Приготовьте омлет для себя, своей семьи и близких, удивите их его красотой, изяществом и нежным вкусом.

Омлет – полновесное, несмотря на простоту приготовления, блюдо; его можно приготовить со всевозможными начинками: мясными, овощными, рыбными и даже сладкими.

К омлетам замечательно подойдут воздушные соусы-эмульсии, приготовленные на основе сливочного масла (например, соус голландез или бер-блан).

Свернутый омлет с креветками в сливочном соусе

Свернутый омлет с ветчиной и карамелизованным зеленым луком

Свернутый омлет с грибами под соусом бер-блан

Надеюсь, эта статья оказалась вам полезной, и теперь вы без труда сможете приготовить свернутый омлет.

Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями, используя кнопки социальных сетей.

Также я буду рада получить отзывы о вашем опыте приготовления по материалам моей статьи.

Источник:

Тонкий омлет с начинкой

Летний и невероятно вкусный тонкий омлет с начинкой может стать постоянным гостем на вашем столе.Такое блюдо прекрасно подходит для завтрака. Для начинки можно использовать все, что душе угодно.

Мы же, предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления омлета с ветчиной и помидорами.

Оригинально будет подать этот тонкий омлет с овощной сальсой.

Огуречная сальса очень хорошо сочетается с блюдами из яиц.

Ингредиенты

соль и черный молотый перец 1 щепотка

масло растительное для жарки

  • зелень базилика 2 листикамасло оливковое 1 ст. ложка

Приготовление

  1. Приготовить тонкий омлет:Яйцо взбить с солью и перцем, добавить целые листики петрушки, перемешать. Вылить ячную массу в разогретую сковороду со сливочным маслом и жарить тонкий омлет.
  2. Приготовить начинку для тонкого омлета: Ветчину и помидоры нарезать мелкими кубиками. Белую часть лука-порея нарезать полукольцами, обжарить в течение 2 минут в растительном масле. Затем добавить ветчину, жарить 3 минуты. В конце положить нарезанные помидоры и готовить примерно 5 минут (если томаты водянистые, то жарить немного дольше).

    Приправить начинку орегано, солью и перцем.

  3. Готовую начинку выложить на тонкий омлет.Свернуть омлет в виде рулета и разрезать пополам.
  4. Приготовить огуречную сальсу: Огурец очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Смешать огурцы с мелко нарезанной зеленью, солью, перцем, полить оливковым маслом. Подавать тонкий омлет с сальсой.

    Вкусный и питательный завтрак.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Источник:

Омлет с колбасой и помидорами — два лучших рецепта

Можно понять современных хозяек, которые не хотят превращать приготовление завтрака в рутину. И даже такое простое блюдо, как омлет с колбасой и помидорами, хочется сделать интересным. Обычно блюдо готовится из взбитых с молоком яиц. Предлагаем вам пожарить его двумя способами: на сковороде и в духовке.

Рецепт омлета на сковороде

Традиционно нам понадобится глубокая сковорода с крышкой. Попробуем сделать воздушный омлет с колбасой и помидорами.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 4 штуки;
  • молоко — полстакана;
  • мука — 30 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • масло растительное — 20 г;
  • 2 небольших помидора;
  • 100 г вареной колбасы.

Готовим омлет:

  1. Сначала нужно вскипятить молоко. Как только оно закипит, снимаем его с плиты и даем остыть.
  2. Яйца тщательно моем в теплой воде, разбиваем в глубокую емкость. Теперь добавляем соль, немного молотого перца и взбиваем все венчиком.
  3. Когда смесь станет однородной, вливаем молоко небольшими порциями, при этом продолжая помешивать. И так 2 минуты.
  4. Оставляем немного молока и разводим в нем муку. Теперь добавляем смесь к яйцам.
  5. На сковороде топим сливочное и растительное масло.
  6. Колбасу нарезаем мелкой соломкой и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
  7. Моем помидоры и снимаем с них шкурку. Теперь нарезаем томаты кубиками и отправляем к колбасе.
  8. Когда томаты немного размякнут, заливаем все молочно-яичной смесью.
  9. Очень вкусным получается блюдо с зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Промойте зелень, мелко нашинкуйте и добавьте в омлет.
  10. Когда все продукты оказались в сковороде, убавляем огонь и накрываем крышкой.
  11. Жарим омлет с колбасой и помидорами, пока внизу не образуется румяная корочка. Процесс можно контролировать, приподнимая край деревянной лопаткой.
  12. При подаче разрежьте омлет и положите в тарелки с небольшим кусочком сливочного масла. В качестве соуса подойдет томатная паста.

Совет! Чтобы шкурка легко отошла от томатов, обдавайте их кипятком в течение минуты.

Рецепт омлета в духовке

Омлет с помидорами и колбасой не обязательно жарить на плите. Можно приготовить менее калорийное блюдо. Как? Готовим яичный завтрак в духовке.

Понадобится:

  • 100 г твердого сыра;
  • 5 г сливочного масла;
  • 6 яиц;
  • один помидор;
  • молоко — 80—100 мл;
  • 100 г шпината;
  • 50 г копченой колбасы;
  • 50 г растительного масла;
  • соль, перец.

Рецепт омлета:

  1. Приготовим форму для запекания: смажем ее сливочным маслом.
  2. Нарезаем колбасу и томат кубиками и обжариваем все на растительном масле.
  3. Подрумяненные кусочки колбасы и помидора выкладываем в форму.
  4. Нарезаем шпинат и кладем вторым слоем.
  5. Яйца смешиваем с молоком, солим и перчим.
  6. Заливаем молочно-яичную смесь в форму для запекания.
  7. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
  8. Ставим форму с продуктами запекаться на полчаса.
  9. Пока блюдо схватывается, натираем сыр на крупной терке.
  10. Через полчаса выключаем духовку, достаем форму и посыпаем все сыром. Теперь отправляем все потомиться в духовом шкафу еще на 3—4 минуты.

Это блюдо готовится дольше, но получается высоким и аккуратным на вид.

Совет! Шпинат рекомендуют диетологи: этот продукт облегчает усвоение белковой пищи.

Как приготовить омлет вкусно

Чтобы приготовить идеальный завтрак, недостаточно просто пожарить или запечь все продукты. Нужно внимательно отнестись к их выбору.

Вот несколько рекомендаций:

  1. Лучше использовать домашние яйца. Если таких нет, то проверяйте магазинный продукт на свежесть. Для этого возьмите 0,5 литра воды, разведите в ней 100 г поваренной соли. Положите в раствор яйца: свежее сразу утонет, а старое всплывет.
  2. Для снижения калорийности колбасу можно не обжаривать.
  3. Колбасу выбирайте наиболее натуральную, особенно если омлет готовится для детей. Можно заменить ее сосисками из мяса кролика или индейки.
  4. Проварите колбасу в воде, чтобы избавиться от излишка консервантов в ней.
  5. Как выбрать хорошую колбасу: ее стоимость должна стремиться к стоимости мяса, в ее составе не должно быть ГМО. Цвет хорошего продукта — серовато-розовый. Обращайте внимание на цельность упаковки.
  6. Выбор помидоров в супермаркете осуществляется по принципу: чем неказистее — тем натуральнее. Блестящие помидоры, которые «равны как на подбор» —- подозрительный продукт.

Как видите, приготовление омлета — процесс творческий. Балуйте себя вкусными и полезными завтраками!

Источник: https://womenburg.ru/recepty/1734-omlet-s-kolbasoj-i-pomidorami.html

Омлет с зеленью: традиционный рецепт, с помидорами, с сыром