Заварные блины на кефире с кипятком: рецепты с фото пошагово

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и я начинаю масляную неделю, напекла  блины на кефире по своему любимому рецепту с кипятком.

Тонкие блины на кефире с кипяткомСуществует мнение, что блинчики готовят только на молоке, а на кефире пекут исключительно оладьи, коврижки и лепёшки. Сегодня я хочу вас переубедить. Блины на кефире –  самые вкусные, ажурные, мягкие и тонкие. Они так и тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковое, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток добавит клейкости муке.

Итак, рецепт заварных блинов на кефире:

Блины на кефире рецепт

  • 250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны)
  • 2 яйца
  • 2 стол. ложки сахара
  • Щепотка соли
  • ¼ чайн. ложки соды
  • 1 стакан муки (объем 250 мл.)
  • 1 стакан кипятка (250 мл.)
  • 3 стол. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто.

Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка,vzbit-jajca-i-sahar-dlja-blinov потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс  взбивания.

blinchiki-na-kefire Теперь очередь муки – всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков.

kak-prigotovit-bliny-na-kefire Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортил вкус блинчиков.

v-blinnoe-testo-rastitelnoe-maslo Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. готовим блины на кефире с кипятком Заметьте пропорции воды, кефира и муки – это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так.

Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне.smazat-maslom-skovorodu Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла.

жарим блины

Вот такие румяные тонкие блины получаются. С этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинчиков в зависимости от толщины и диаметра, поэтому готовлю всегда сразу двойную порцию теста, а выпекаю одновременно на двух сковородах, чтобы было быстрее.

Приготовьте хоть раз такие заварные блины на кефире и не заметите, как они улетучатся с тарелок, а семья будет просить добавки!

Заварные блины на кефире

Зачем нужны блины? Начнем!

Это будет знаком особого внимания близким и друзьям. Вы ведь хотите угостить их самыми лучшими блинами? Тогда приготовьтесь записывать рецепты вкусных блинчиков, заваренных кипятком – и тонких, и пышных.

А если Вы обладаете статусом тещи, зятя или золовки, то они как для Вас писаны. Ими можно удивлять! Почему? А вот почитайте рецепты и убедитесь сами, что кружевные блины на кефире с кипятком это то, что Вам нужно.

Рецепт тонких и кружевных блинчиков на кефире с кипятком

Вы уже, наверное, догадались, что ажурные блины на кефире с кипятком готовятся несколько иначе, чем традиционная блинная продукция. Крутой кипяток как бы заваривает тесто. Отчего блины на кефире с содой и получаются пористыми, кружевными. В этом их особенность и прелесть.

Теперь Вы поняли, почему я так настоятельно просила приготовить их тещам, зятьям, другим важным особам? Правильно, что – бы угодить и «выпендриться». Но это все, конечно, шутки и наши замечательные традиции. А блинцы действительно стоящие. И готовить их нужно не только на масленицу, но и в любой другой день, когда захочется отведать чего – нибудь вкусненького.

Я так и сделала. Не дожидаясь праздников, порадовала домочадцев, и делюсь с Вами наработками с пылу с жару, так сказать. Рецепт хороший. Блинцы в меру сладкие, а небольшое количество соли подчеркивает вкусовые достоинства. Я их смазываю сливочным маслицем, отчего они становятся неимоверно вкусными. Готовьте, не сомневайтесь.

Перечень необходимых продуктов:

  • Кефира — 500 мл.
  • Яиц – 2 шт.
  • Сахара – 2 ст. л.
  • Соли – 0,5 ч. л.
  • Соды – 0,5 ч. л.
  • Кипятка — 250 мл.
  • Муки – 2 ст. 250 – граммовых
  • Масла подсолнечного — 4 – 5 ст. л.
  • Масла сливочного гр. 100 для смазывания.

Главное пожелание к продуктам: они должны быть одинаковой комнатной температуры. Так они лучше споются, сольются воедино. Блины не порвутся при выпекании. Если кефир стоял в холодильнике, то его нужно чуть разогреть на слабом огне. Только не забывайте помешивать.

Как приготовить тесто для блинов на кефире с кипятком:

  1. В миску разбейте яйца.
  2. Туда же отправьте соль и сахар. Взбейте массу миксером или венчиком.
  3. Залейте кефирчик, перемешайте.
  4. Затем всыпьте муку. Смешайте все ингредиенты. Обратите внимание — тесто получается на этом этапе густое, остается даже на венчиках миксера.
  5. Теперь возьмите стакан или чашку емкостью 250 мл. Всыпьте туда соду, залейте ее крутым кипятком. Быстро размешайте и вылейте горячий раствор в тесто, помешивая его при этом. Обратите внимание, как тесто запузырилось. Значит, все Вы делаете правильно.
  6. На завершающем этапе влейте подсолнечное масло, перемешайте массу. Тесто с содой и кипятком должно получиться жидким. Только тогда ажурные блины на кефире получатся тоненькими. Если Вы придерживались пропорций, все должно получиться именно так.

Как испечь тончайшие и дырчатые блинчики

В принципе, технология выпекания практически не отличается от работы с традиционным тестом на молоке, но все же выделю этапы приготовления. Может кто – то печет в первый раз.

  1. Сковородочку хорошенько разогреть, смазать маслом. Если Вы сомневаетесь в своей посуде, то лучше проделывайте эту процедуру перед каждым заливанием теста, иначе блинчики будут плохо сниматься.
  2. Залить небольшое количество теста, круговыми движениями руки распределить его по всей поверхности. Появляются дырочки? Так это же замечательно!
  3. Перевернуть на другую сторону, запечь до желаемого румянца. Кто – то предпочитает хорошо подрумяненные блинцы, кому – то нравится в них легкая золотинка. Тут уж выбирать Вам.
  4. Готовое изделие перебросить на плоское блюдо, смазать сливочным маслицем.

    Тонюсенькие и ажурные блины на кипятке сложены в аппетитную стопку. Можно уже и чайку попить. Подайте их со сметанкой и любимым вареньем – пальчики оближите!

Пышные блины на кефире с кипятком

А сейчас я расскажу, как приготовить пышные блины на кефире с содой и кипятком. Тут впору переиначить знакомую всем поговорку – толстому и одновременно нежному блину и рот порадуется. Особенно если он выпечен по предлагаемой рецептуре.

Для пышнотелых красавцев необходимо подготовить

  • Кефира – 500 мл (можно приобрести и простоквашу, и даже молочную сыворотку)
  • Одно яйцо
  • Сахара – полторы ст.л.
  • Соли щепотку
  • Соды – неполную ч.л.
  • Крутого кипятка – 300 — 330 мл.
  • Муки — 440 гр.
  • Масла постного – 3 ст.л. (в т.ч. 1 для теста)
  • Сливочного масла гр. 100 для смазывания.

Как готовить толстые заварные блины

  1. Возьмем небольшую кастрюльку, разобьем в нее яйцо.
  2. Добавим сахар и соль.
  3. Вольем кефир, перемешаем массу до однородности.
  4. Поставим кастрюльку на слабый огонь, подогреем смесь. Температура должна стать такой, что — бы можно было опробовать ее пальчиком. Градусник бы показал градусов 50. Только нагревать нужно при непрерывном помешивании. Не забывайте об этом, пожалуйста.
  5. Теперь возьмем мисочку, отправим в нее муку. Только не всю сразу, а граммов 350. Остальным количеством потом будем корректировать густоту теста. К чему такие осторожности? Объясню. И величина яйца может быть разной, и плотность кисломолочного продукта. Так уж лучше перестраховаться.
  6. К муке отправим разогретый кисломолочный коктейль. Массу перемешаем и замесим тесто. На этом этапе оно должно получиться достаточно густым. Таким, что – бы ложка или венчик в нем стояли. Так что добавьте оставленную мукичку при необходимости.
  7. Возьмем большой стакан или чашку, отправим в нее соду. У меня была чашка 350 мл.
  8. Вскипятим водичку, зальем крутым кипятком соду, раствор перемешаем.
  9. Половину раствора выльем в тесто, быстро перемешаем. Остальным, опять та — ки, будем корректировать густоту. Наша задача получить консистенцию редкой сметаны. Так что скорее всего уйдут все 350 мл. содового раствора. Обратите внимание — как только мы смешали тесто и кипяток, масса великолепно запузырилась. О чем это говорит? Да о том, что у нас получатся превосходные пористые блины!
  10. В последнюю очередь вольем подсолнечное масло, размешаем массу.
  11. Нагреем сковородку, смажем ее хорошенько маслом.
  12. Зальем тесто, распределим равномерно. Заметили, как оно быстро становится дырчатым? Вот, вот, мы этого и добивались. Переворачивать нужно тогда, когда тесто схватится, жидкие островки почти исчезнут.
  13. Поджариваем на другой стороне до золотистого цвета.
  14. Перекладываем ажурного красавца на блюдо, перемазываем сливочным маслом.
  15. При последующем выпекании сковороду продолжим смазывать постным маслом, если конечно у Вас не антипригарная посуда. И огонь можно чуть поубавить.

Из указанного количества продуктов, у меня вышло 12 блинов. Какие они у нас шикарные получились и вкусные, язык проглотить можно. Приятного всем аппетита!

Рецепт приготовления заварных блинов на кефире с яблочным соком

Друзья мои, вот ответьте мне на один вопрос. Как Вы считаете, хватит ли нам масленой недели, что – бы испробовать все рецепты блинов? Нет, конечно, тут и месяцем не обойтись. Уж так много заманчивых предложений, в том числе и кефирных. Вот еще одно – ажурные блины на кипятке с яблочным соком.

Яблочный привкус настолько обогащает тесто, что блинчики получаются просто обалденными. И попробовать их нужно обязательно.

Список ингредиентов

  • Воды – 270 мл.
  • Муки – 150 гр.
  • Яиц – 3 шт.
  • Масла растительного – 3 ст. л.
  • Кефира — 200 мл.
  • Сока яблочного — 200 мл.
  • Водки – 1 ст. л.
  • Сахара – 1 ст. л.
  • Соли – 0,5 ч. л.
  • Соды – 0,3 ч. л.

Процесс приготовления теста и выпекания

  1. Муку высыпать в мисочку.
  2. Воду вскипятить и сразу же влить ее в муку, постоянно перемешивая.
  3. Растереть массу хорошенько. Она должна получиться вязкой и совершенно без комочков. После чего дать ей немного остыть.
  4. Затем вбить яйца по одному. После каждого яйца тесто хорошенько взбить миксером.
  5. Теперь можно добавить кефир, постное масло, сахар и соль. Перемешать до однородности.
  6. Добавить еще 2 – 3 ст. л. муки, перемешать.
  7. Сюда же направить сок и водочку, перемешать. На этом этапе нужно разобраться с консистенцией теста. Оно должно быть чуть гуще, чем обычное. Если у Вас получилось густоватым, то добавьте воды мл. 50 -70.
  8. Теперь тесто нужно прикрыть, дать ему отдохнуть мин. 30 – 40.
  9. Выпекать блинчики обычным способом, смазывая каждый раз сковородочку маслом или кусочком сала.
  10. Готовую продукцию укладывать стопочкой, при желании смазывая сливочным маслом.

Яблочный сок придает блинчикам кислинку и чудный аромат. Очень хороши они со сладким вареньем. Приготовьте непременно, будете иметь превосходную возможность блеснуть кулинарным мастерством.

Яблочную изюминку можно придать и натуральными яблочками. Их нужно только натереть и добавить в тесто. Тоже будет очень вкусно и интересно.

Шоколадные блинчики на кефире с кипятком

Еще хочу сделать Вам одно предложение, от которого Вы просто не сможете отказаться. Шоколадные блинчики. Нужно ли их особо представлять? Думаю, что нет. Вкусно, красиво, оригинально. Готовим?

Для этого будут необходимы:

  • Кефира 2 ст. (стакан 250 гр.)
  • Муки 2 ст.
  • Какао 1 -2 ст. л.
  • Два яйца
  • Воды 1 ст.
  • Соды 0,5 ч. л.
  • Сахара – 3 – 4 ст. л.
  • Масла постного – 3 ст. л.

Как сделать шоколадное тесто и испечь блинчики

  1. Возьмем миску, разотрем в ней яйца с сахаром и солью.
  2. Добавим кефир, муку, какао. Размешаем хорошенько.
  3. В стаканчик (250 гр.) отправим соду, зальем ее кипятком, перемешаем.
  4. Быстренько выльем горячий раствор в тесто, размешаем его до однородности.
  5. Дадим тесту отдохнуть мин. 15.
  6. Добавим растительное масло, еще раз перемешаем.
  7. Печь будем на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом.
  8. Готовые изделия перемажем сливочным маслицем. Так они будут еще нежнее и вкуснее.

Вот такие у нас получились блинчики с шоколадным загаром. Я пекла их в первый раз. Понравились очень всем моим домочадцам. В следующий раз только добавлю чуть больше сахара. Тогда и шоколадный привкус будет богаче. Так что экспериментируйте и Вы.

От всей души желаю Вам весело проводить масленицу — на горках кататься и блинами объедаться.

Как приготовить блины на кефире

приготовление теста

Заранее ставлю чайник с водой на огонь, так как дальше мне будет нужен кипяток. Тесто готовить очень просто, для этого в миску вбиваю яйца, добавляю соль и сахар. Миксером взбиваю их в течение двух минут, до легкой пенки.

вливаю кефир

Затем вливаю к ним кефир, смешанный с содой, которая сделает их более пористыми и смешиваю.

всыпаю муку

Всыпаю 170 г муки, которую перед этим просеиваю и перемешиваю еще раз.

вливаю кипяток

К этому времени уже закипела вода, поэтому отмериваю нужное количество и добавляю в тесто.

вливаю растительное масло

С помощью венчика, быстренько перемешиваю до однородности и вливаю растительное или оливковое масло.

тесто для блинов

Мешаю последний раз и тесто готово. Оно получается без комочков и довольно жидким.

блины на сковороде

Сковороду ставлю на огонь, чуть выше среднего и когда нагреется, половником вливаю в нее тесто. Не забывайте поворачивать ее, чтобы тесто растеклось по всему дну. Смазывать сковороду маслом не нужно, так как его достаточно в составе. За раз вливаю примерно по половине половника.

обжаривание блинов

Заварные блины на кефире с кипятком, переворачиваются очень легко и никогда не прилипают к сковороде, поэтому готовить их одно удовольствие, даже для новичка.

творожная начинка для блинов

А пока они жарятся, делаю творожную начинку для блинов. Для нее беру творог, немного разминаю его вилкой, чтобы разбить большие кусочки, добавляю сахар, изюм и нарезанную курагу. Обязательно перед добавлением сухофрукты заливаю горячей водой на пару минут, затем промываю и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать оставшуюся влагу.

процесс сворачивания

Размешиваю и начинка для блинчиков с творогом готова. Выкладываю ее с одной стороны блина и заворачиваю его. Начинки я кладу примерно 1,5-2 ложки.

готовые блинчики

Таким же образом формирую все остальные и складываю их на блюдо.

блинчики с творогом и изюмом

Блинчики с творогом по моему пошаговому рецепту с фото, получаются очень вкусными. А подавать к столу их можно со сметаной, джемом или медом.

Это отличный сытный завтрак или полдник не только для детей, но и для взрослых. Рекомендую их попробовать! Приятного аппетита!

Видео заварных блинчиков на кефире:

Заварные блины на кефире и кипятке с начинкой из печенки

Сытные заварные блины на кефире с печеночной начинкой — вкусное и достойное внимания блюдо. Приготовить легко и быстро, начинка из вареной печени легко заворачивается в тонкие эластичные блинчики.

Затраченное время – 1 час 20 минут. Выход блюда – 13-15 штук (диаметр сковороды 22 см).

Необходимые продукты:

  • Блинное заварное тесто: кипяток – 250 мл;
  • кефир (жирность 2,5% и выше) – 250 мл;
  • сахар – 25-50 г;
  • пшеничная мука – 190-200 г;
  • крупное сырое яйцо – 1 шт.;
  • масло подсолнечное для теста – 40-60 мл;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка с горкой;
  • подсолнечное масло или смалец для жарки – 2 столовые ложки.
  • Печёночная начинка: сырая печень (любая) – 300 г;
  • масло растительное – 45 г;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • варёные яйца – 2 шт.;
  • специи и соль – по одной щепотке;
  • зелёный лук и укроп – по 3 веточки;
  • майонез по желанию – 1-2 столовые ложки.

Заварные блины на кефире и кипятке — пошаговый рецепт с фото:

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: ингредиенты для тестаЗаварные блины на кефире и кипятке с дырочками: ингредиенты для начинки

Хорошо взбейте в глубокой посуде яйцо, добавьте сахар, посолите.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: рецепт с яйцами

Охлаждённый кефир присоедините к яйцу, перемешайте до однородности.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: рецепт

В кефирную массу всыпьте разрыхлитель для теста. Муку вводите постепенно, постоянно перемешивая венчиком. Заварное тесто на кефире с кипятком должно получиться без комочков и очень густое.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками

Закипевшую воду влейте в тесто в несколько подходов. После каждой порции быстро вымешивайте массу до полной однородности при помощи венчика.

Добавьте растительное масло, ещё раз всё смешайте. Для тонких блинчиков тесто должно быть достаточно редкое. Накройте посуду полотняной салфеткой, дайте тесту дозреть полчаса при комнатной температуре.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками

Приготовьте начинку для блинов из заварного теста. Вымойте печень, нарежьте небольшими ломтиками. Обжарьте на прогретой сковороде с маслом до полуготовности.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: с луком и зеленью

Добавьте к печени рубленый репчатый лук, слегка припустите. Влив полстакана воды или бульона, закройте крышкой и тушите на умеренном огне четверть часа.

кофе

Худейте легко, быстро и вкусно!!!

Black Latte блокирует усвоение углеводов, расщепляет излишки жировых отложений и застойные явления. Объемы начнут уменьшаться уже с первых дней приема детокс кофе. Сохраняя привычный режим жизни и питания, вы обретете желанную форму и стройность. Кофе — это надежный помощник в похудении, просто заварите чашку детокс кофе, как только проголодаетесь или съедите что — нибудь высококалорийное

Подробнее »

В конце присолите, посыпьте зеленью и любимыми специями.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: начинка с печенью

Варёные яйца измельчите ножом.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: с печенью и яйцами

Остывшую печень нарежьте мелко или пропустите через мясорубку. В подходящей ёмкости смешайте яйца и печень. Если начинка слишком сухая, добавьте несколько ложек майонеза.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: с начинкой

Для жарки тонких блинов с дырочками нагрейте сухую сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Чугунные сковороды промазывайте перед каждым блинчиком.

Специальные сковороды с антипригарным покрытием смазывают только перед первой обжаркой.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками на сковороде

Порцию готового теста на кефире (75-100 мл) налейте в сковороду при помощи половника. Быстро распределите по жарочной поверхности.

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: тонкие блинчики

Когда тонкие края блинчика подсохнут и отойдут от бортиков сковороды, переверните его на другую сторону.

Заварные блины на кефире и кипятке на сковородеЗаварные блины на кефире и кипятке

Готовые блины на кефире уложите на тарелку. Чтобы они не подсохли, накройте объёмной крышкой.

Заварные блины на кефире

Начинку поместите на край блинчика, плотно сверните рулетом или конвертом.

кофе

Худейте легко, быстро и вкусно!!!

Black Latte блокирует усвоение углеводов, расщепляет излишки жировых отложений и застойные явления. Объемы начнут уменьшаться уже с первых дней приема детокс кофе. Сохраняя привычный режим жизни и питания, вы обретете желанную форму и стройность. Кофе — это надежный помощник в похудении, просто заварите чашку детокс кофе, как только проголодаетесь или съедите что — нибудь высококалорийное

Подробнее »

Заварные блины на кефире и кипятке с дырочкамиЗаварные блины с начинкой

Подавайте заварные блины на кефире со сметаной (простоквашей). Приятного вам аппетита!

Заварные блины на кефире Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками: рецепт пошаговый

Вкусные заварные блинчики на кефире с жульеном

Простой и вкусный рецепт оригинальных, блинных мешочков с жульеном. Приготовить их не так сложно как кажется. Блины готовим заварные на кефире по предыдущему рецепту статье или приготовьте их любым удобным для вас способом. Например, тонкие блины с дырочками по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Готовые блины – 10 шт.;
  • мясо куриное – 350 г;
  • молоко – пол стакана мл.;
  • сметана жирная – 100-150 г.;
  • сыр твердый – 150 г.;
  • шампиньоны – 200-250 г.;
  • репчатый лук – 2 луковицы;
  • сливочное масло — 40 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • перья лука, зелень, соль, перец — по вкусу.

Как готовить мешочки из блинов с грибным жульеном — пошаговая инструкция:

Испечь обычные тонкие блины, лучше заварные их теста на кефире с кипятком. Они получаются мягкими и эластичными. В них легко будет завернуть начинку.

Начнем готовить жульен: отварить куриное мясо. После чего, остудить и нарезать на кусочки. Грибы нарезать и стушить. Лук нашинковать и поджарить.

В разогретую сковороду положить сливочное масло, добавить: кусочки вареной курицы, грибы, поджаренный лук, муку. Перемешать, все ингредиенты потушить 2 мин. После жульен посолить, поперчить по — вкусу.

Затем, влить в жульен молоко и сметану, еще пару минут потомить на огне, и добавить нарезанную зелень. Жульен для блинов готов!

Далее, берем готовый блин, в середину выложить немного жульена, сверху натереть твердого сыра. После собрать края блина, свернуть мешочком обвязав перьями лука.

Выложить блинные мешочки с жульеном из грибов и курицы на противень, поставить в горячую духовку на 7-10 минут. Получается вот, такие вкусные блинчики с начинкой!

Блинные мешочки с жульеном с грибами и курицей

Заварные блины на кефире с грибами и рисом

Блины с рисово-грибной начинкой — это отличная холодная закуска, подходят для перекуса, когда время для еды еще не подошло, но хочется «заморить червячка». И, конечно же, станут замечательным праздничным блюдом на масленичной неделе.

Также готовим вкусные заварные блинчики на кефире из первого рецепта. И далее подготовим начинку для блинов из риса и грибов.

Продукты для начинки:

  • 150 г риса (неполный стакан);
  • 500-600 г шампиньонов;
  • 2 большие луковицы, соль, подсолнечное масло.

Как готовить заварные блины на кефире с грибной начинкой:

Для начала поставить варить рис — промываем и бросаем в кастрюлю с двумя литрами воды, при закипании солим — 1 ст. ложка соли и варим еще 10-15 минут до готовности.

Пока рис варится пожарить грибы и лук. Очищаем две большие луковицы, режем и жарим в сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Тем временем промоем и порежем грибы. Как только лук приобрел золотистый цвет подбрасываем в сковороду шампиньоны, перемешиваем периодически.

Грибы должны вытушиться , вы сами увидите их готовность, когда грибы уменьшатся в объеме и приобретут коричневый цвет. По времени они готовятся 20-25 минут.

После, сваренный рис и пожаренные грибы перекладываем в миску и перемешиваем — начинка готова. Немного остудить и можно заворачивать теплую начинку в блины, приготовленные на кефире с кипятком или другим удобным для вас способом.

В подготовленные ранее блины заворачиваем начинку как будет удобно: конвертики, трубочки, мешочки или треугольники. Очень вкусно и быстро — попробуйте! Это блюдо можно использовать в качестве холодной закуски.

Видео: Ажурные заварные блины на кефире с кипятком на соде

Изумительно вкусные блинчики на кефире с кипятком получаются мягкими и воздушными. Для приготовления понадобится мука, сахар, соль, сода, яйца, кефир, кипяток и растительное масло.

Заварные блины на кефире с кипятком: рецепты с фото пошагово