Пирог с консервированным тунцом: слоеный, заливной, на кефире

Когда времени не так много, как хотелось бы, но хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным, многие хозяйки, я думаю, вспоминают про наливные пироги. Это крайне простой вариант выпечки из достаточно жидкого теста, которое выливается в форму для запекания, сверху кладётся начинка, которая также заливается тестом.

Вариантов начинок много, можно использовать традиционные, например, капуста с яйцом, рис с зелёным луком, ветчина и сыр. Нам очень нравятся пироги и пирожки с консервированным тунцом. Остроту придаёт белый перец, а также вкус украшают укроп и сыр. На фотографии видно, как аппетитно сыр расплавился в начинке.

Тесто у пирога получается слегка влажным у начинки, а сверху пирог должен покрыться золотистой корочкой. Пирог муж съел в два захода.

Ингредиенты для формы 20 см.:

400 мл. 1% кефира

2 стакана муки (в зависимости от муки может потребоваться 2,5 стакана муки)

0,5 ч. л. соды

1,5 ст. л. сахара

2/3 ст. л. соли

2 ст. л. растительного масла

1 баночка (180-200 гр.) консервированного тунца в собственном соку

1 маленькая головка репчатого лука

4 веточки укропа

1/2 ч.л. свежемолотого белого перца

Сыр по вкусу (меньше 50 гр.)

Приготовление

Кефир взбить венчиком с яйцами, содой, сахаром, солью и растительным маслом. Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.

Рыбу размять вилкой, добавить мелко нарезанный лук, измельчённый укроп, поперчить и перемешать.

Вылить чуть больше половины теста в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Распределить начинку по поверхности. Рыбную начинку посыпать тёртым сыром.

Залить остатками теста и поставить в духовку, разогретую до 180 гр. примерно на 40-50 мин (время приготовления пирога зависит от духовки, поэтому лучше проверять на готовность деревянной шпажкой). В моей духовке пирог запекался 50 минут.

Дать пирогу остыть до комнатной температуры и подавать на стол.

Вас также может заинтересовать:

Яблочный пирог «Яблочное настроение»

Калитки- карельские пирожки

Блинный курник

Вам понравился рецепт? Поддержите меня через Patreon!

Содержание

Рецепт рыбного пирога на кефире

Рыбный пирог на кефире поможет разнообразить выпечку и удивить гостей.

Для его приготовления потребуется минимум времени, поэтому приведенные ниже рецепты наверняка придутся по вкусу любителям быстрой кухни и выручат, когда нужно что-то испечь на скорую руку.

Быстрый рыбный пирог из консервов

Этот рецепт занимает меньше всего времени, поскольку рыба для начинки уже готова. Однако, несмотря на свою простоту, быстрый рыбный пирог обязательно понравится даже самому искушенному гурману.

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 л;
  • мука пшеничная в/с — 330-360 г;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • подсолнечное масло — 20 мл;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

  • рыбные консервы в масле — 250 г;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • зеленый лук — по желанию.

Приготовление

Первым делом нужно приготовить тесто. Для этого кефир подогревают до комнатной температуры, кладут в него соду, тщательно размешивают и оставляют минут на 5.

В отдельной емкости яйца соединяют с солью и сахаром и слегка взбивают венчиком, затем обе жидкие массы соединяют.

В готовую смесь постепенно добавляют просеянную муку и замешивают тесто, после чего дают ему «отдохнуть» минут 15-20.

В это время делают начинку. Этот рецепт подразумевает использование уже готовой рыбы, подойдет как отварная, так и любые консервы. Их выкладывают в тарелочку и разминают вилкой, добавляют мелко рубленный репчатый и зеленый лук, измельченные вареные яйца. Все компоненты хорошенько перемешивают.

Духовку ставят прогреваться до 180°C. Форму для выпечки смазывают подсолнечным маслом, наливают половину теста, сверху выкладывают подготовленную начинку, заливают оставшимся тестом и ставят в разогретую духовку. Примерно через 30-35 минут великолепный заливной пирог на скорую руку будет готов.

Пирог рыбный на кефире и майонезе

Этот пирог рыбный на кефире готовится не менее просто, однако на начинку придется потратить немного времени, но это стоит того.

Ингредиенты:

  • кефир 0% жирности — 400 мл;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • мука пшеничная — 3 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сода — 1 ч. л.

Читайте также:  Рецепт пиццы без дрожжей в духовке

Начинка:

  • рыбное филе — 500 г;
  • репчатый лук — 1-2 головки;
  • яйца — 2 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец;
  • зелень.

Приготовление

Данный рецепт, как и предыдущие, предполагает, что сначала делают тесто для рыбного пирога, чтобы оно, пока готовится начинка, могло немного настояться. Итак, смешивают кефир и майонез, добавляют яйца, соль, соду, слегка взбивают и постепенно вводят просеянную муку. Консистенция должна получиться примерно как на оладьи.

Для начинки репчатый лук мелко рубят и слегка обжаривают на подсолнечном масле. Рыбное филе моют, обсушивают бумажным полотенцем, режут небольшими кусочками и обжаривают до полуготовности. Яйца варят, очищают и мелко рубят. Зелень моют, дают немного стечь воде и мелко нарезают. Смешивают обжаренный лук, рыбу, яйца, зелень, добавляют соль и перец.

Форму для выпечки смазывают подсолнечным маслом, далее выкладывают половину теста, сверху всю приготовленную рыбную массу, а затем остатки теста. Выпекают при 180°С. Когда корочка на пироге загрубеет, его достают из духовки и смазывают яйцом. Готовность выпечки проверяют зубочисткой, приблизительное время приготовления — 40 минут.

Рыбный пирог с картофелем в мультиварке

Ингредиенты для теста:

  • кефир или простокваша — 1 ст.;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сливочное масло — 150 г;
  • мука пшеничная в/с — 3 ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • соль — 2 ч. л. без горки;
  • сахар — 3 ч. л.

Начинка:

  • сардины с добавлением масла — 2 банки;
  • картофель — 1-2 клубня;
  • репчатый лук — 1 головка.

Приготовление

Приготовление этого пирога не слишком отличается от других, но все же имеет свои особенности. Сливочное масло выкладывают в кастрюльку и растапливают, не давая закипеть. Затем добавляют выбранный молочный продукт, разрыхлитель, соль, сахар и яйца, перемешивают с помощью вилки или венчика. Муку просеивают и постепенно вводят в жидкую смесь — должно получиться тесто как на оладьи.

Бумагу для выпечки нарезают на 2 полоски шириной примерно 5 см и выкладывают крест-накрест в кастрюльку мультиварки. Края бумаги должны немного свисать за бортики кастрюльки. Таким образом готовый пирог можно будет легко вытащить, не переворачивая. Далее дно и бока кастрюльки смазывают растительным маслом, выкладывают часть теста.

Сверху кладут нарезанный тонкими кружочками картофель. Консервы разминают вилкой и кладут поверх картофеля. Репчатый лук измельчают и посыпают им рыбу. Верх пирога прикрывают оставшимся тестом. Готовят рыбный пирог из консервов в режиме «Выпечка» 60+20 минут.

Источник:

Заливной пирог с рыбой на кефире, рецепт с фото

Опубликовано 17.02.2017Разместил: Drug [offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано Пирог с рыбной начинкой – это прекрасная закуска для фуршета или основное блюдо для перекуса в полдень.

В любом случае, пирог с такой вкуснейшей начинкой расходится очень быстро, так что для большой кампании рецептуру можно увеличить вдвое.

Сама идея рыбного пирога настолько великолепна, что, как бы кулинары не старались разнообразить начинку, заливной пирог с рыбными консервами на кефире всегда получается потрясающе вкусным, сочным и ароматным.

Предлагаемый рецепт настолько прост что по составу продуктов, что по технологии приготовления, что может стать довольно частым «гостем» на вашем столе. Тесто для пирога готовится на основе кефира с добавлением соды, поэтому оно мягкое, нежное, как пушинка, и главное – не перебивает вкус начинки.

Теперь, что касаемо самой начинки, тут, оказывается, тоже всё очень просто. Нужно взять любую консерву рыбную в натуральной заливке (лучше, конечно, тунца, скумбрию или сардину), добавить к ней твёрдый сыр, сырой картофель и свежей зелени. Заливной пирог с рыбой на кефире, рецепт с фото которого вы сейчас увидите ниже, нужно подавать обязательно в горячем виде, тогда он просто божественно вкусный!

Ингредиенты: — для теста:

— кефир (нежирный) – 1 стакан,— яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,— мука (пшеничная, в.с.) – 1,5-2 ст. (сколько возьмёт тесто),— масло (растительное) – 2 ст.л.,— сода (пищевая) – 0,5 ч.л.,— соль (морская, мелкая) – 0,5 ч.л.

— для начинки:

— консерва (рыба в масле) – 1 б.,— сыр (твёрдый сорт) – 100-150 гр.,— картофель – 1 шт.,— зелень (свежая или мороженая).

Приготовление

Сначала готовим тесто для пирога. Для этого смешиваем половину порции просеянной муки с солью.

Отдельно смешиваем слегка подогретый до комнатной температуры кефир и пищевую соду. Ожидаем пару минут, пока сода вступит в реакцию, и выливаем кефир в муку.

Добавляем в смесь яйца, потом масло и основательно вымешиваем массу венчиком.

Затем высыпаем остатки муки, чтобы тесто по консистенции было,

как густая домашняя сметана.

Сливаем часть жидкости консервы и разминаем рыбу вилкой.

Добавляем к рыбе измельчённые на тёрке сыр, а также сырой картофель. Потом кладём в начинку порубленную зелень

и основательно вымешиваем массу.

На смазанный противень выливаем половину теста.

Затем аккуратно выкладываем начинку и разравниваем по поверхности теста.

Далее выливаем остаток теста и разравниваем.

Ставим противень в заранее разогретый до 200°С духовой шкаф и выпекаем пирог 30-40 минут (через 20 минут температуру убавляем до 180°С). Подаём пирог ещё горячим, нарезая порционными ломтиками.

Приятного аппетита!

Источник:

Заливной пирог с рыбой на кефире: рецепт с фото

Опубликовано 30.04.

2017Разместил: Drug [offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: 60 мин Хочу вам представить заливной пирог с рыбой на кефире: один из самых простых пирогов из доступных и недорогих продуктов.

В этом рецепте пирог с варёной скумбрией, рисом и овощами, однако, вы можете заменить рис перловкой или гречкой, а скумбрию любой варёной морской рыбой или рыбными консервами (натуральными, без добавления масла). В любом случае выйдет вкусно и сытно.

Чтобы у вас непременно получился заливной пирог с рыбой на кефире, мы подготовили рецепт с подробными фото: просмотрите их, изучите описание, и вперед на кухню — творить! На приготовление понадобится 60 минут. Из указанных ингредиентов получится 3 порции.

Ингредиенты:

Для начинки:

— скумбрия варёная – 350 г;— рис – 100 г;— репчатый лук – 60 г;— сельдерей – 60 г;— перец болгарский сладкий – 60 г;— морковь – 80 г;— растительное масло;— соль.

Для теста:

— кефир – 200 мл;— яйцо – 1 шт.;— масло оливковое – 25 мл;— мука пшеничная – 75 г;— сода пищевая – 3 г;— соль.

Для топинга и подачи:

— сыр твёрдый – 50 г;— лук порей – 50 г;— майонез;— кетчуп;— свежая зелень.

Приготовление

Рис промываем холодной водой, кладём в сотейник, наливаем 200 мл холодной воды, отвариваем до полуготовности.

Режем мелко репчатый лук, стебли сельдерея, небольшой стручок сладкого болгарского перца и морковь. Нагреваем в сковороде растительное масло для жарки, пассеруем овощи 10 минут до мягкости.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в неё отваренный до полуготовности рис и пассерованные овощи. Всё вместе солим, перемешиваем, распределяем ровным слоем.

Варёную скумбрию очищаем от костей, разбираем на волокна, кладём на рис с овощами.

Делаем тесто. Наливаем в миску кефир, добавляем куриное яйцо и 12 чайной ложки мелкой соли. Смешиваем ингредиенты венчиком.

Добавляем в миску оливковое или растительное масло, ещё раз смешиваем.

К пшеничной муке насыпаем пищевую соду, затем перемешиваем жидкие ингредиенты с сухими, замешиваем тесто. Оно получается не очень густым, примерно как на блины.

На начинку выливаем тесто, легонько встряхиваем форму, чтобы масса распределилась равномерно. Нарезаем тонкими колечками лук порей, раскладываем сверху.

Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут. За 5-10 минут до готовности посыпаем тёртым сыром.

Подаём к столу горячим, посыпаем свежей зеленью,

по вкусу поливаем кетчупом и майонезом.

Если вам не по душе такое тесто на кефире, то можете воспользоваться рецептом дрожжевого теста для пирогов из сухих дрожжей.

Источник:

Рыбный заливной пирог на кефире в духовке — Рецепты

Заливной пирог на кефире – это сытная и вкусная выпечка из недорогих продуктов. Начинку можно приготовить из консервированной рыбы, риса, картофеля, свежих овощей и зелени.

Заливной пирог на кефире готовят в духовке 40 мин при температуре 80 °C.

Фото: Getty

Ингредиенты

Соль1 по вкусуМасло подсолнечное15 граммовСода15 граммовЛук репчатый1 штук(и)Яйца куриные2 штук(и)Картофель5 штук(и)Консервы рыбные1 банкаМука пшеничная180 граммовКефир250 миллилитров

  • Количество порций: 6
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Приготовление домашней выпечки займет около 1 ч. Для начинки можно взять любую консервированную рыбу в масле или собственном соку.

  1. Нарежьте картофель тонкими кружочками, а лук кубиками.
  2. Разомните рыбу вилкой, слейте лишнюю жидкость.
  3. Смешайте в глубокой миске кефир и соду. Через 5 мин добавьте в смесь яйца, просеянную муку и соль. Взбейте тесто венчиком.
  4. Постелите дно разъемной формы для запекания диаметром 28 см пергамент. Установите бортики и смажьте их растительным маслом.
  5. Положите на бумагу ровным слоем кружочки картофеля, на них выложите рыбу и лук. Залейте начинку тестом.
  6. Отправьте заготовку в разогретую до 180 °C духовку на 40 мин.

Готовый пирог немного остудите, затем поставьте его вверх дном на плоское блюдо. Откройте и снимите форму, затем уберите бумагу. Подавайте угощение к столу с соусом из сметаны, чеснока и рубленой зелени.

Заливной рыбный пирог на кефире

Вкусную и ароматную выпечку можно подать к обеду с первыми блюдами или на десерт с чаем или кофе. На этот раз мы предлагаем добавить в начинку вареные яйца и свежую зелень. Вам понравится сочетание сочного фарша и мягкого воздушного теста.

Ингредиенты:

  • консервированный тунец – 300 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • пшеничная мука – 320 г;
  • кефир – 250 мл;
  • зеленый лук – 100 г;
  • сметана – 90 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль и специи – по вкусу.
  1. Соедините в глубокой посуде кефир, 3 сырых яйца и сметану, затем взбейте продукты венчиком.
  2. Всыпьте в полученную массу просеянную муку, соль и разрыхлитель.
  3. Влейте в тесто растительное масло и перемешайте его еще раз.
  4. Оставшиеся яйца сварите, очистите и нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко порубите.
  5. Разомните рыбу вилкой, слейте масло. Смешайте ее с измельченными яйцами и зеленью. Готовый фарш посолите и поперчите по вкусу.
  6. Застелите круглую форму для запекания диаметром 26 см бумагой для выпечки. Разогрейте печь до 170 °C.
  7. Вылейте половину теста на бумагу, выложите начинку. Залейте фарш оставшимся тестом.
  8. Пеките пирог 30 мин.

Готовую выпечку несите к столу, пока она не остыла.

В начинку заливных пирогов можно добавить для вкуса тертый сыр, измельченный укроп, чеснок. Угощение подают к столу с чаем, кефиром, компотом или киселем.

В следующей статье: картофель пай

Источник:

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварить, очистить. Лук очистить, мелко нарезать, замариновать в лимонном соке или винном уксусе.

Консервированный тунец отделить от костей и измельчить. Слоями в порционную форму выложить тертый картофель,

затем измельченный тунец и вынутый из маринада лук.Сделать тонкую сеточку из майонеза.

Следующим слоем мелко нарубленные яйца и натертый на мелкой терке сыр,

снова майонез, дальше слой огурца натертого на крупной терке и отварной тертой моркови.

Слегка прижимаем салат, чтобы слои не разваливались. Если салатник большой, можно слои повторить еще раз. При подаче украсить зеленым луком или любой другой зеленью.

Примечание

Вместо картошки можно использовать отварной рис, вкус будет немного другой. Приятного аппетита!

читайте также

  • пирог с тунцом

  • салат «Невеста»
  • суп из семги с грибами
  • рыбные тефтели

Если вам понравился рецепт, поделитесь,пожалуйста, ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.

Пирог на кефире с рыбными консервами – общие принципы приготовления

Тесто на кефире для пирога можно сделать как жидкое, так и замесить тугое. В любом варианте пирог получится нежным и мягким. Для этого нужно брать кефир с максимальной жирностью и перед тем как начать готовить тесто, перемешать его с небольшим количеством соды.

Если вы готовите заливной пирог, то тесто нужно делать консистенцией на подобии сметаны. Для такой выпечки начинку можно выложить в самый низ и потом ее залить тестом. Или можно сначала выложить половину теста, затем начинку и сверху распределить оставшееся тесто. Готовить блюдо нужно до румяного цвета.

Консервы для пирога желательно приобретать, сделанные в собственном соку или жире. Прекрасно подойдут для пирога: селедка, форель, горбуша, сайра, тунец или сардины. Перед тем, как подготовить начинку для выпечки, масло из банки обязательно нужно слить, а рыбу измельчить ножом или размять вилкой. Сочетать консервированную рыбу можно с другими ингредиентами. В качестве дополнения к начинке подойдут: отварные яйца, лук, отварной рис, сыр, картофель или зелень.

Выпекать такое блюдо можно в духовке или мультиварке. Готовый пирог на кефире с рыбными консервами нужно нарезать и подавать в остывшем виде, иначе он будет мокрым.

Пирог на кефире с печенью трески и яйцом

Ингредиенты:

•    160 г муки;

•    40г масла сливочного;

•    4 яйца куриных;

•    70 мл кефира;

•    соль;

•    5-7 г разрыхлителя;

•    1 головка лука;

•    1 банка печени трески;

•    60 г сыра твердого;

•    130 мл маложирных сливок.

Способ приготовления:

1.    Масло в размягченном виде смешайте с одним яйцом и кефиром в глубокой чаше. Взбейте состав миксером на самой маленькой скорости.

2.    Затем добавьте муку, разрыхлитель, соль. Еще раз все взбейте до максимально однородного состояния.

3.    Отварите 2 яйца, остудите их и нарежьте мелкими кубиками.

4.    Откройте банку с печенью трески, слейте масло, а печень переложите в миску и разотрите вилкой.

5.    Луковицу очистите, измельчите и обжарьте до готовности.

6.    В одной емкости смешайте печень трески, лук и яйца.

7.    Приготовьте заливку для пирога. Для этого взбейте яйцо со сливками. Добавьте туда натертый мелко сыр и еще раз взбейте.

8.    Форму для выпечки заполните тестом. Сверху выложите начинку, а затем залейте сырной смесью.

9.    Выпекайте пирог 30-40 минут при 180 градусах.

10.    Готовый пирог подавайте со свежей зеленью и овощами.

Пирог на кефире с рыбными консервами и рисом

Ингредиенты:

•    260 мл кефира;

•    240 г муки;

•    80 г сметаны 15%;

•    3 яйца;

•    5 г разрыхлителя;

•    соль;

•    2 рыбные консервы (горбуша);

•    150 г риса в отварном виде;

•    1 луковица;

•    масло для обжаривания.

Способ приготовления:

1.    Начните с приготовления начинки. Лук очистите, измельчите и обжарьте его в масле на сковороде.

2.    Откройте консервы, слейте масло, переложите горбушу в тарелку и разомните вилкой.

3.    В одной емкости смешайте вместе отварной рис, консервированную рыбу и обжаренный лук. Начинка готова!

4.    Яйца слегка взбейте, добавьте сметану и кефир. Перемешайте.

5.    Муку с разрыхлителем при необходимости пропустите через сито, а затем пересыпьте их в яично-кефирную смесь. Присолите и замесите жидкое тесто. Консистенция должна быть как у жирной сметаны.

6.    Форму для выпечки застелите пергаментом.

7.    Влейте половину теста, распределите его равномерно.

8.    Затем переложите начинку равномерным слоем.

9.    Влейте вторую часть теста, после чего пирог можно отправить в духовку. Готовьте 45 минут при 180°С.

10.    Готовый пирог остудите, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу вместе с овощами.

Пирог на кефире с рыбными консервами и картофелем

Ингредиенты:

•    100 мл кефира;

•    100 г сметаны 15%;

•    1 яйцо;

•    5 г разрыхлителя;

•    230 г муки высшего сорта;

•    соль;

•    3 картофелины;

•    1 банка консервированной сайры;

•    1 красная луковица.

Способ приготовления:

1.    Сметану, кефир и яйцо взбейте миксером на средней скорости.

2.    Добавьте муку, соль и разрыхлитель, еще раз взбейте – тесто готово.

3.    Картофель вымойте и отварите в мундире. Затем очистите и натрите крупно на терке.

4.    Вскройте банку консервы, выложите рыбные кусочки на тарелку, при необходимости удаляйте косточки. Затем вилкой раздавите мясо рыбы, разделив на волокна.

5.    Луковицу очистите и измельчите.

6.    Рыбу, лук и картофель смешайте, чтобы получилась начинка для пирога.

7.    В форму для запекания капните немного масла, силиконовой кисточкой размажьте его по поверхности.

8.    Влейте немного теста, чтобы полностью закрыть дно.

9.    Переложите начинку, распределяя ее ровным слоем.

10.    Сверху влейте оставшееся тесто.

11.    Поставьте пирог выпекаться при температуре 180° на 45 минут. Готовность проверяется с использованием деревянной шпажки.

12.    Пирог можно подавать к супам или с чаем.

Пирог на кефире и сливочном масле с рыбными консервами из форели

Ингредиенты:

•    стаканчик кефира;

•    половина пачки сливочного масла;

•    3-4 стакана муки;

•    1 яйцо;

•    1 банка консервы (форель);

•    соль.

Способ приготовления:

1.    В миске смешайте вместе яйца, кефир и масло комнатной температуры. Добавьте муку, соль и замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Уберите на полчаса «отдыхать».

2.    Прогрейте духовку до 180°С.

3.    Рыбную консерву откройте, слейте с нее всю масляную жидкость, удалите кости.

4.    С помощью вилки тщательно разомните рыбное мясо.

5.    В форму, в которой будет выпекаться пирог, переложите половину раскатанного теста, затем выложите подготовленную консервированную рыбу, а после накройте другой раскатанной половиной теста. Защипите края и сделайте сверху с помощью вилки несколько дырочек.

6.    Выпекайте пирог около 35-45 минут до легкого зарумянивания верха.

7.    Подавайте готовый пирог в слегка остывшем виде.

Пирог на кефире с рыбными консервами в мультиварке

Ингредиенты:

•    240 мл кефира;

•    90 мл майонеза;

•    350 г муки;

•    2 яйца;

•    30 г сахара;

•    5 г соли;

•    10 г разрыхлителя;

•    3 отварных куриных яйца;

•    1 рыбная консерва;

•    1 луковица.

Способ приготовления:

1.    В объемную чашу вбейте яйца, добавьте кефир и майонез. Взбейте венчиком.

2.    Добавьте туда же сахар и соль. Перемешайте.

3.    Муку и разрыхлитель просейте, добавьте в состав и тщательно размешайте. Получившееся тесто имеет консистенцию, как на оладьи.

4.    Рыбную консерву (лучше сайру) откройте, слейте масляную жидкость, а затем раздавите рыбные мясо на волокна вилкой. Если попадаются косточки, их следует удалить.

5.    Отварные яйца очистите и нарежьте на кубики.

6.    Луковицу очистите, вымойте и измельчите, при желании обжарьте.

7.    Перемешайте вместе яйца, рыбу и лук.

8.    В обмасленную чашу для мультиварки влейте 12 часть теста.

9.    Выложите сверху начинку, начиная от середины и распределяя равномерно к краям.

10.    Вторую часть теста вылейте сверху аккуратно, следите, чтобы оно распределялось равномерно.

11.    Чашу переместите в мультиварку, выберите режим «Выпечка» на 30 минут.

12.    Переверните пирог на другую сторону (удобно с помощью формы для приготовления блюд на пару в мультиварке), и готовьте в том же режиме еще 20 минут.

13.    Готовый пирог разрежьте на куски и подавайте в теплом виде к столу.

Пирог на кефире и майонезе с рыбными консервами, зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

•    230 мл кефира;

•    240 г муки;

•    3-4 ст.л. майонеза;

•    2 яйца.

•    соль;

•    1 консерва рыбная (тунец или сардины);

•    1 пучок зеленого лука;

•    1 яйцо.

Способ приготовления:

1.    Замешайте жидкое тесто без комочков. Смешайте сначала кефир, майонез, соль и яйца. Затем добавьте к ним небольшими порциями муку. Полученный состав должен напоминать по консистенции сметану.

2.    Отварите яйцо для начинки.

3.    Консерву откройте, слейте жидкость с маслом, при наличии костей удалите их. Разделите рыбу на волокна (лучше это сделать с помощью вилки).

4.    Зеленый лук сполосните и измельчите с помощью острого ножа.

5.    Отваренное яйцо очистите, и нарежьте на небольшие кубики.

6.    Лук, рыбное мясо и нарубленное яйцо смешайте вместе. Начинка готова!

7.    В форму, слегка смазанную маслом, первым слоем выложите тесто (13 часть).

8.    Затем равномерно выкладывайте начинку.

9.    Сверху залейте пирог оставшимся тестом.

10.    Выпекайте заливной пирог при 180°С.

11.    Остудите пирог, нарежьте его на кусочки прямоугольной формы и подавайте его к первым блюдам или к чаю.

Пирог на кефире с рыбными консервами – хитрости и полезные советы

•    Если добавить в пирог свежую зелень, то она только улучшит вкус блюда.

•    Прекрасной добавкой для начинки будет обжаренный на растительном масле лук.

•    Вместо соды, в тесто можете добавить небольшое количество разрыхлителя.

•    Если вы используете жидкое тесто, старайтесь замешивать его без комочков. Для этого муку в тесто добавляйте постепенно.

•    Пирог получится пышным и воздушным, если муку предварительно просеять через сито.

•    Если вы будете готовить заливной пирог, то это максимально сократит время приготовления выпечки.

•    Перед тем как выпекать пирог, духовку обязательно нужно будет подогреть.

•    Готовность заливного пирога проверяется зубочисткой.

•    При желании рыбную начинку можно заменить фаршем, грибами, печенью или отварным яйцом.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Похожие статьи:

Салат с рыбными консервами — проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с рыбными консервами.

Пирог с рыбными консервами и картошкой – супер-ужин! Рецепты заливных и других пирогов с рыбными консервами и картошкой

Слоеный пирог с рыбными консервами – оригинально! Рецепты слоеных пирогов с рыбными консервами из тунца, сельди, сайры, лосося

Заливной пирог с рыбными консервами – на скорую руку. Варианты заливных пироги с рыбными консервами на кефире, майонезе, сметане

Пирог с консервированным тунцом: слоеный, заливной, на кефире