Творожная запеканка с макаронами в духовке: рецепты с фото

В мою кулинарную книгу

Творожная запеканка с макаронами рецептЭх, люблю я простую еду, которую можно приготовить быстро и без особых заморочек. А еще люблю “многофункциональную” еду, то есть ту, которая может выступать как завтраком, так и ужином. А если она в какой то степени может служить еще и чем-то вроде десерта – тогда это не блюдо, а просто сказка. И все эти характеристики присущи сегодняшнему рецепту – творожной запеканке с макаронами.

Лично мне больше по душе классическая творожная запеканка, но мои дети требуют готовить для них только творожную запеканку с макаронами, им именно такая вкуснее. Ну а поскольку главные потребители творога в моей семье именно дети, то в приготовлении блюд из данного ингредиента я ориентируюсь на их предпочтения. Нуачо, мне даже лучше:) Благодаря тому, что в составе запеканки присутствуют макароны, ее объем значительно увеличивается и тут уж точно все наедятся:)

Что касается самого процесса приготовления творожной запеканки с макаронами, то здесь все очень просто. Никаких особых кулинарных навыков не потребуется. Рецепт творожной запеканки с макаронами отлично впишется в меню любой семьи, употребляющей творог.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 400 г творога
  • 150 г не отваренных макарон
  • 3 яйца
  • 0,3 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 10 г сливочного масла

Запеканка из макарон с творогом, рецепт пошагово

Для начала следует отварить 150 г хороших макарон из твердых сортов пшеницы. Форма макаронных изделий абсолютно не важна, но размер не должен быть слишком маленьким (вроде мелких суповых) или слишком большим (те, которые для фаршировки). Отвариваем макароны в слегка подсоленной воде, затем отбрасываем их на дуршлаг и немного промываем под струей воды.

Творожная запеканка с макаронами 1Теперь включаем духовку и устанавливаем температуру 180 градусов. Пока суть да дело – духовка уже разогреется. А мы продолжаем колдовать над ингредиентами. В кастрюле смешаем творог, соль, сахар и яйца. Перемешаем вилкой или деревянной лопаткой.

Творожная запеканка с макаронами 2Затем добавим к творожной массе макароны и соединим все в единую массу при помощи все той же вилки или ложки.

Смажем форму кусочком сливочного масла. Лучше взять форму поглубже, чем моя и не рекомендую использовать для приготовления творожной запеканки разъемные формы, поскольку во время запекания жидкость будет сочиться из мест соединения деталей формы и в связи с чем может появиться горелый запах. Обычная форма для пирога – то, что надо. Или жаровня (чугунная, керамическая или стеклянная).

Творожная запеканка с макаронами 4Выпекаем запеканку на средней решетке духовки в течение 45-50 минут. Время приготовления зависит от толщины слоя запеканки (от диаметра формы). Румяная корочка на поверхности творожной запеканки – верный знак о ее готовности.

Творожная запеканка с макаронами готова! Посмотрите, как симпатично она выглядит в виде порционных кусочков. Детям такая подача обязательно понравится. Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

Как приготовить домашние булочки с кунжутом…

Пирог со шпинатом и творогом…

Овсяные оладьи с яблоком

Пицца из кабачков

Блины на кефире с кипятком “ажурные”…

Хачапури по-мегрельски

Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото…

Рецепт запеченной тыквы в духовке с сахаром…

Каждая мама думает о том, как сделать завтрак вкуснее и полезнее. Ведь многие дети просто на дух не переносят молочные каши, которые и мы с вами, если быть честными, и сами-то не слишком любили в детском саду.

Запеканка творожная рецепт в духовке

Но выход есть. Чтобы совместить приятное с полезным, можно приготовить запеканку из творога. Причем, как доказала шеф-повар с многолетним стажем Светлана, много времени приготовление запеканки не займет. Всего десять минут — и готов вкусный десерт, от которого не откажется ни один ребенок!

Как утверждают врачи-диетологи, творог — хорошая замена молока. Его не зря называют «белым золотом». По содержанию белка и по степени его усвоения творог превосходит все молочные продукты. В ста граммах этого продукта содержится около 28 грамм белка. В составе продукта находятся практически все витамины группы В, имеется В12, который необходим организму, особенно для тех, кто по каким-то причинам не употребляет в пищу мясные продукты.

А еще в твороге гораздо больше, чем в молоке кальция и микроэлементов. Творог полезен детям во время активного роста зубов и костей.  Благодаря тому, что творог содержит совсем немного жиров, он идеально подходит для мужчин, стремящихся нарастить мышечную массу и женщин, желающих стать стройнее. Творожная запеканка гораздо полезнее жареных сырников и подходит для диетического  и детского питания.

Для нашего блюда мы взяли творог от хабаровского производителя «Исинга». Он в меру жирный, крупнозернистый — как раз то, что нужно. Кстати, его высокое качество оказывают самые взыскательные потребители: около 10  хабаровских детсадов покупают молочные продукты «Исинги». А еще в копилке компании несколько наград конкурса «Хабаровская марка».

Все потому, что для производства творога в «Исинге» закупают только натуральное молоко от хабаровских фермеров. На всех  этапах производства строго соблюдается технологический контроль. Тщательному анализу подвергается и само сырье, потому что в компании понимают пищевая промышленность, особенно молочная, очень ответственное дело и никаких оплошностей допустить производители просто не имеют права.

Запеканка творожная сохраняет практически всё количество кальция, содержащегося в исходном твороге. Запеканка – универсальное блюдо, её подают в горячем и холодном виде, дополнив сметаной, киселём, вареньем, ягодными соусами или свежими ягодами. Можно приготовить несладкий вариант творожной запеканки, добавив макаронные изделия, овощи или крупы.

Наша запеканка с творогом от «Исинги» будет умеренно сладкая и с изюмом. А главное, повар Светлана раскроет секрет, как сделать запеканку пышной.

Итак, подготовим продукты:

  • Творог «Исинга» (лучше 5 и 9 процентной жирности) — 500 гр;
  • Яйцо куриное — 3 штуки;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Манная крупа — 5 столовых ложек;
  • Ванилин — на кончике ножа;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Изюм — 100 грамм;
  • Соль — щепотка.

Для начала хорошо размешиваем творог, чтобы не осталось крупных комков.

Затем отделяем яичные белки от желтков и взбиваем их по отдельности. В белки добавляем сахар. Так, рассказывает Светлана, запеканка получится пышнее и не превратится в «резину». У многих хозяек, кстати, запеканка становится жесткой именно из-за того, что яйца взбиваются целиком. Еще один распространенный ингредиент – манная крупа.  Мы его тоже  используем, чтобы сохранить вкус и консистенцию творога.

Взбитые белки и желтки соединяем с творогом. Изюм промываем, отжимаем и добавляем к получившейся массе. Если вы хотите, чтобы получилось не сильно сладко, то можно не добавлять сахар – его заменит изюм.

Готовим по шагам:

Запеканка из макарон Макароны варим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, промываем и добавляем к ним кусочек сливочного масла.

Запеканка из макарон Яйца взбиваем с сахаром и ванилью в пышную массу.

Запеканка из макарон Добавляем сметану и перемешиваем.

Запеканка из макарон Соединяем готовые макароны с яичной смесью.

Запеканка из макарон Смазываем чашу мультиварки маслом. Для этого подходит, как сливочное, так и подсолнечное (кукурузное) рафинированные масло. Высыпаем макароны в мультиварку и закрываем крышкой. Выставляем режим «Выпечка» на 30 минут.

Запеканка из макарон После сигнала открываем крышку и даем запеканке немного остыть.

Запеканка из макарон Аккуратно вынимаем запеченные макароны, с помощью корзинки для варки на пару.Подаем на стол со сметной или джемом. У моего старшего сына всегда отличный аппетит и, когда он увидел запеканку, закричал: «Ура, запеканка из макарон, как в садике!» :)

Приготовлена запеканка из макарон в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Попробуйте еще и макаронную запеканку с фаршем — это очень вкусно!

Творожная запеканка с макаронами в духовке: рецепты с фото