Заливной пирог с капустой: вкусные рецепты с фото

Заливной пирог с капустой многим придется по вкусу. Его легко приготовит даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:  (для формы 20 на 30 см)

для теста:

  • 3 сырых яйца

  • 250г сметаны ( я беру 15% жирности)

  • 250г майонеза

  • щепотка соли, щепотка соды

  • 6 ст. ложек муки с верхом

для начинки:

  • 1/4 небольшого кочана капусты

  • 2 вареных яйца для начинки

  • 1 средняя луковица

  • растительное масло без запаха для жарки

  • зелень укропа (по желанию)

Приготовление:

Начнем с приготовления начинки. Лук чистим, режем мелкими кубиками.

Ставим сковороду на небольшой огонь, наливаем 3-4 ст ложки растительного масла, высыпаем лук и жарим его до слегка золотистого цвета.

Пока лук жарится, мелко шинкуем капусту. Добавляем ее к луку, солим, перчим по вкусу и продолжаем жарить до готовности на среднем огне. Часто помешиваем, чтоб не пригорело. Жидкость должна выпариться полностью, а капуста стать слегка золотистой.

Два яйца варим вкрутую, затем остужаем, чистим и режем мелкими кубиками.

Мне нравится вкусовое сочетание жареной капусты и укропа, и я по возможности стараюсь готовить именно так. Но если вам не нравится вкус укропа, можно обойтись без него.

Итак, в готовую капусту кладем яйца, укроп и перемешиваем. 

Пока капуста жарится, готовим тесто для заливного пирога. Готовится оно точно так же и в тех же пропорциях, что и в рецепте Пирог с сайрой.

Если форма, в которой будет выпекаться пирог с капустой, с антипригарным покрытием, то ничем ее не смазываем, т. к. в тесте достаточно жира. Если форма обычная, то надо смазать донышко и бортики подсолнечным маслом. Выливаем в форму половину теста… 

…и разравниваем его ложкой.

Поверх теста равномерно распределяем начинку.

Осторожно выливаем оставшееся тесто и так же разравниваем его ложкой.

Выпекаем в духовке при температуре около 180 градусов до золотистой корочки (30-40 мин.)

Заливной пирог с капустой подаем к столу чуть теплым или полностью остывшим. Резать удобно деревянной или пластиковой лопаткой прямо в форме.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем доброго дня и удачи. 

Готовьте всегда с удовольствием! 

Улыбнитесь! 🙂

Заходите и на эти «вкусные» странички:

Пирог с сайрой заливнойКуриные ножки в слоеном тестеДрожжевое тесто для жареных и печеных пирожковЗакусочные профитроли с семгой и творожным сыромЛенивые пирожки с зеленым луком и яйцомТурецкое соленое печенье «Чатал»

На главную страницу

В этой статье мы научим вас,  как приготовить заливной пирог с капустой на кефире. Простой пошаговый рецепт приготовления с фото далее..

Заливной пирог – один из самых простых вариантов приготовления домашней несладкой выпечки.

Здесь не нужно уметь работать с тестом, «чувствовать» его – заливные пироги готовятся просто: смешиваются все жидкие ингредиенты (молочные), а затем добавляется мука и специи.

А в качестве начинки можно выбрать что угодно: жареные грибы, тушеные овощи, бобовые, зелень с сыром, мясо и так далее.

Я предлагаю сделать самый простой и доступный по цене вариант – положить в пирог тушеную капусту.

Вы же можете добавить к капусте обжаренные лесные грибочки или шампиньоны, так будет еще вкуснее!

Заливной пирог с капустой на кефире

Ингредиенты

  • тушеная белокочанная капуста (можно по вашему рецепту) – 300 г;
  • кефир любой жирности – 1 стакан;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • кунжут для присыпки;
  • растительное или сливочное масло.

Ингредиенты для начинки (мой вариант тушеной капусты):

  • ¼ небольшого кочана капусты;
  • ½ пучка свежей петрушки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • ½ ч. л. куркумы;
  •  ½ ч. л. зиры;
  • 1/2 ч. л. молотой паприки;
  •  растительное масло для обжарки.

Последовательность приготовления

заливной пирог с капустой на кефире заливной пирог с капустой на кефире

Сначала сделаем начинку.

Ставим в разогретую духовку (180С) и ждем 30-35 минут

Теперь присыпаем пирог кунжутом и ждем еще 10 минут, чтобы корочка капустного пирога стала румяной и аппетитной, а начинка хорошо пропеклась.

заливной пирог с капустой на кефирезаливной пирог с капустой на кефире заливной пирог с капустой на кефире

Приятного аппетита!

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

    • Заливной пирог с грибами и капустой
    • Заливной домашний хлеб

Заливной пирог с капустой: вкусные рецепты с фото